Fisch mit Senfglasur

Name: Fisch mit Senfglasur - Janina D.
Ingredients: (2 Portionen) Filets von Barsch / Zander (ohne Knochen) – 2 Stück Frischer Saft von einer kleinen Zitrone Honig – 2 Teelöffel Senf mit Honig / Dijon – 6 Teelöffel Petersilie – ½ Bund Dill – ½ Bund Get

Langsame Garung - Fisch mit Senfglasur von Janina D. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Fischfilet mit Senfsauce zu glasieren, beginnen wir mit der Vorbereitung des Fisches. Wenn er Haut hat, stellen Sie sicher, dass Sie die Schuppen mit einem speziellen Schaber oder einem Messer entfernen, wobei Sie darauf achten, das Fleisch nicht zu beschädigen. Nachdem Sie den Fisch gereinigt haben, spülen Sie ihn unter einem Strahl kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Dann streuen Sie eine kleine Menge Salz und Pfeffer auf beide Filets, um von Anfang an einen Hauch von Geschmack hinzuzufügen. Als nächstes hacken Sie die Petersilie und den Dill fein, zwei Kräuter, die dem Gericht einen frischen Geschmack und eine angenehme Farbe verleihen. In einer kleinen Schüssel mischen Sie den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Senf, dem Honig, dem gehackten Dill, der Petersilie und den getrockneten Kräutern. Diese Marinade wird dem Fisch einen unverwechselbaren Geschmack verleihen und während des Kochens zur Karamellisierung beitragen. Legen Sie die Fischfilets auf ein Backblech und stellen Sie sicher, dass sie in einer einzigen Schicht angeordnet sind. Bestreichen Sie sie großzügig mit der vorbereiteten Senfsauce, damit jedes Stück gut bedeckt ist. Dann legen Sie alles in einen 6-Liter-Crock Pot, stellen das Gerät auf den Modus „Anbraten“ und wählen die Temperatur „hoch“. Die Kochzeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten, aber es ist wichtig, die Garzeit je nach Größe der Filets zu überprüfen, da sie mehr oder weniger Zeit benötigen können. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Filets aus dem Crock Pot und stellen Sie die Aluminiumpfanne auf den Herd, wo Sie sie gut reinigen, um Kochreste zu entfernen. Erhitzen Sie sie gut und braten Sie dann jedes Filet etwa 1 Minute auf der Seite mit dem Senfglasur, um eine knusprige und köstliche Kruste zu erhalten. Dieser Schritt wird eine interessante Textur hinzufügen und einen angenehmen Kontrast zum zarten Fleisch des Fisches bieten. Sobald alle Filets fertig sind, können Sie sie sofort servieren, begleitet von einem frischen Salat oder Gemüsebeilagen. Guten Appetit! Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern wird auch Ihre Geschmacksnerven erfreuen und eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Zutaten

(2 Portionen) Filets von Barsch / Zander (ohne Knochen) – 2 Stück Frischer Saft von einer kleinen Zitrone Honig – 2 Teelöffel Senf mit Honig / Dijon – 6 Teelöffel Petersilie – ½ Bund Dill – ½ Bund Get

Fisch mit Senfglasur

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