Kartoffelcremesuppe

Name: Kartoffelcremesuppe
Ingredients: 6 Kartoffeln; 1 Liter Hühnerbrühe; 1 große Zwiebel; 2 Esslöffel Butter; 500 ml Sahne; Salz; Pfeffer; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 2 Esslöffel Maisstärke

Suppen - Kartoffelcremesuppe von Ivona L. - Recipia Rezepte

Leckeres Rezept für cremige Kartoffelsuppe Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Cremige Kartoffelsuppe ist ein wohltuendes Gericht, ideal für kühle Tage oder für Momente, in denen Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit benötigen. Dieses einfache Rezept liefert Ihnen eine cremige Suppe, die reich an Geschmack und mit einem besonderen Aroma dank der Gewürze ist. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir ein perfektes Ergebnis erzielen können! Zutaten: - 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 800g) - 1 große Zwiebel - 2 Esslöffel Butter - 1 Liter Hühnerbrühe (vorzugsweise hausgemacht) - 1-2 Zweige frischer Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Optional: Sauerrahm oder Käse zum Servieren Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen. Die Zwiebel sollte fein gehackt werden, damit sie gut in die Suppe integriert wird. Schritt 2: Zwiebel anbraten In einem großen Topf die 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird, aber nicht bräunt. Dieser Schritt ist entscheidend, da die angebratene Zwiebel eine aromatische Basis für die Suppe liefert. Schritt 3: Hinzufügen der Kartoffeln und der Brühe Sobald die Zwiebel fertig ist, fügen Sie die Kartoffelwürfel in den Topf hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie dann die Hühnerbrühe über die Kartoffeln, fügen Sie die Thymianzweige hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Glauben Sie mir, frische Hühnerbrühe wird Wunder für den Geschmack wirken, aber Sie können auch gekaufte Brühe verwenden, wenn Sie es eilig haben. Schritt 4: Kochen Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang kochen, oder bis die Kartoffeln vollständig gar sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Schritt 5: Pürieren Sobald die Kartoffeln weich sind, nehmen Sie einen Mixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Stabmixer verwenden. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie ein paar Esslöffel Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Schritt 6: Servieren Sobald Sie die perfekte Konsistenz erreicht haben, probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Servieren Sie die cremige Kartoffelsuppe in Schalen mit einem Löffel Sauerrahm oder etwas geriebenem Käse obenauf für zusätzlichen Geschmack. Serviervorschlag: Sie können die Suppe mit knusprigen Croutons oder einer Scheibe frischem Brot begleiten, um einen angenehmen Kontrast in der Textur zu schaffen. Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen experimentieren, wie Knoblauch, Petersilie oder Muskatnuss, um den Geschmack der Suppe zu personalisieren. Außerdem können Sie für eine vegetarische Variante Wasser oder Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Diese cremige Kartoffelsuppe ist nicht nur wohltuend und lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein nahrhaftes Mittagessen, wird dieses einfache Rezept sicherlich zum Favoriten Ihrer Familie!