Schokoladen-Orange-Mousse-Kuchen

Schokoladen-Orangen-Mousse-Torte Ich habe diese Torte das letzte Mal zubereitet, als ich etwas Festliches, aber nicht allzu Kompliziertes brauchte. Ich konnte keine Fotos vom Anschnitt machen, da ich sie verschenkt habe, aber ich habe den Teig und die Creme vorher überprüft und hatte keine Bedenken. Orange und Schokolade harmonieren gut miteinander und die Torte erfordert keine fortgeschrittenen Techniken. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 4 Stunden (inklusive Abkühlzeit) Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: 30 Minuten Portionen: 10-12 Stücke Schwierigkeitsgrad: mittel Rezepttyp: Festtagstorte, geeignet für Geburtstage oder besondere Anlässe Zutaten Für den Teig: 5 Eier 170 g Zucker 11 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Kakao 1/2 Tasse Öl 1/2 Tasse Milch 1 Päckchen Backpulver eine Prise Salz (optional) abgeriebene Schale von 1 Orange Für den Sirup: Saft von 2 Orangen (bei sauren Orangen kann 1 Teelöffel Puderzucker hinzugefügt werden) Für die Schokoladenmousse: 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 55% Kakao) 200 ml Schlagsahne (ungesüßt) 6 Esslöffel Zucker 300 ml gesüßte flüssige Sahne Für die Dekoration: Sahne (2-3 Esslöffel) Schokoladenraspel abgeriebene Schale von 1 Orange Zubereitung 1. Bereite den Teig vor. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Wenn der Eischnee fest ist, füge den Zucker in 2-3 Portionen hinzu und schlage weiter, bis er sich aufgelöst hat. Füge die Eigelbe nacheinander hinzu, dann das Öl und die Milch, und mixe kurz nach jeder Zugabe. Mische das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und hebe es vorsichtig mit einem Spatel unter, damit der Eischnee nicht zusammenfällt. Wenn du Orangenschale verwendest, füge sie hier hinzu. 2. Backe den Teig. Gieße die Masse in eine runde Form (26 cm) mit Backpapier am Boden. Glätte die Oberfläche. Stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 175°C für etwa 30 Minuten. Mache gegen Ende den Zahnstocher-Test, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist. Lass den Teig vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. 3. Bereite die Schokoladenmousse vor. Erhitze 200 ml Schlagsahne mit 6 Esslöffeln Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Stelle den Herd aus und füge die in Stücke gebrochene Schokolade hinzu. Rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lass die Creme abkühlen und stelle sie dann für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank. 4. Schlage die Sahne für die Mousse. Nimm die Schokoladencreme aus dem Kühlschrank und schlage sie, bis sie luftiger wird. Schlage separat 300 ml gesüßte flüssige Sahne, bis sie fest ist. Stelle 2-3 Esslöffel dieser Sahne für die Dekoration beiseite. Hebe die restliche geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladencreme, bis sie gut vermischt ist. 5. Baue die Torte zusammen. Schneide den vollständig abgekühlten Teig in 3 gleichmäßige Böden. Lege den ersten Boden auf eine Servierplatte, tränke ihn mit einem Teil des Orangensafts und verteile einen Teil der Mousse darauf. Lege den zweiten Boden darauf, tränke ihn und verteile erneut die Mousse, wobei du 4-5 Esslöffel für die Fertigstellung beiseite lässt. Lege den letzten Boden darauf, tränke auch diesen. Bedecke die Torte mit der restlichen Mousse in einer dünnen Schicht an den Seiten und oben. 6. Dekoriere die Torte. Dekoriere mit der beiseitegestellten Sahne, Schokoladenraspeln und abgeriebener Orangenschale. Du kannst auch Schokoladenraspel an den Seiten verstreuen. Stelle die Torte mindestens 3 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit die Mousse fest wird. Warum ich das Rezept oft mache Die Torte hat eine ausgewogene Textur, mit einem luftigen Boden und einer feinen Mousse, und das Aroma der Orange hebt sie von gewöhnlichen Desserts ab. Sie erfordert keine komplizierte Dekoration und hält sich gut für einige Tage im Kühlschrank. Ich mag, dass sie mit gewöhnlichen Zutaten zubereitet werden kann. Tipps und Variationen Tipps Es ist wichtig, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, wenn du ihn schneidest, sonst bröckelt er oder klebt am Messer. Die Mousse muss gekühlt werden, damit sie fest wird und beim Verteilen nicht verläuft. Wenn du Bio-Orangen hast, verwende die Schale im Teig und zur Dekoration. Ersatzmöglichkeiten Du kannst auch Vollmilchschokolade für die Mousse verwenden, aber sie wird süßer und weicher. Wenn du keine gesüßte flüssige Sahne hast, füge beim Schlagen der einfachen Sahne Zucker nach Geschmack hinzu. Weißes Mehl kann durch Typ 650-Mehl ersetzt werden, aber die Textur könnte etwas dichter sein. Variationen Ein wenig Orangenlikör kann dem Sirup hinzugefügt werden, wenn es nicht für Kinder ist. Für die Mousse kannst du Schokolade mit unterschiedlichem Kakaoanteil nach Geschmack verwenden, aber passe den Zucker an. Wenn du eine einfachere Dekoration möchtest, reichen Sahne und etwas abgeriebene Orangenschale aus. Serviervorschläge Die Torte wird kalt, direkt aus dem Kühlschrank, serviert. Sie passt gut zu Kaffee oder Tee, besonders für Veranstaltungen oder kleine Feiern. Häufig gestellte Fragen 1. Wie schneide ich den Boden, ohne ihn zu zerbröckeln? Der Boden muss vollständig abgekühlt sein. Verwende ein langes, dünnes Messer und schneide mit langsamen Bewegungen. 2. Kann ich einen anderen Saft für den Sirup verwenden? Ja, aber der Orangensaft harmoniert sehr gut mit dem Geschmack der Schokolade. Zitrone wäre zu sauer, und süße Sirupe würden das Dessert schwer machen. 3. Wenn ich keine Meggle-Sahne habe, was kann ich verwenden? Jede flüssige Sahne funktioniert, solange sie beim Schlagen einigermaßen stabil ist. Reguliere den Zucker am Ende nach Geschmack. 4. Kann ich den Boden einen Tag im Voraus machen? Ja, der Boden kann gebacken und bei Raumtemperatur in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt werden. 5. Ist das Kühlen der Mousse vor dem Zusammenbauen notwendig? Ja, die Mousse muss kühl und fest sein, sonst läuft sie beim Schneiden auseinander. Nährwerte (geschätzt für ein Stück von 12) Kalorien: etwa 350-400 kcal Eiweiß: 6-7 g Kohlenhydrate: 40-45 g Fette: 18-20 g Die Werte sind geschätzt und hängen von der verwendeten Schokolade und Sahne ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Torte kann abgedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur der Mousse verändert. Sie wird direkt kalt serviert und benötigt keine Wiedererwärmung.

Zutaten

• Boden: 5 Eier
• 170g Zucker
• 11 Esslöffel Mehl
• 3 Esslöffel Kakao
• 1/2 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• eine Prise Salz. Zum Tränken: Saft von 2 Orangen (wenn sie saurer sind
• fügen Sie einen Teelöffel Puderzucker hinzu). Schokoladenmousse: 200g Zartbitterschokolade min. 55% Kakao
• 200ml Schlagcreme (Pilos
• Lidl)
• 6 Esslöffel Zucker
• 300ml gesüßte flüssige Sahne Meggle. Zum Dekorieren: Schlagsahne
• Schokoladenflocken
• Schale von einer Orange.

Tags

kuchenschokoladenkuchenorangenkuchen

Kategorien

Vorspeisen

Getränke

Prominente Köche

Koch in der Stadt

Kinder

Kaffee

Konservieren

Koch und lächle

Kulinarische Spiele

Kochschule

Wüste

Vielfältig

Teige und Gebäck

Getränke

Fisch

Gesunde Köstlichkeiten

International

Jakob Hausmann

Marmelade

Jamie Oliver

Fleisch

Sonstiges

Über

Pasta/Pizza

Eingelegtes

Seuche

Salat

Sandwiches

Soßen

Bohnenkraut

Saison

Sezon

Langsame Garung

Suppen

Star-Rezept

Sirup

Übersetzt

Verschiedenes

Vegan