Kekssalami, Rezept mit Kakao und weißer Schokolade

Mein Sohn fragt oft nach dieser Kekswurst, deshalb machen wir sie ziemlich häufig zusammen. Diesmal haben wir versucht, sie in zwei Farben zu machen, was gut aussieht, wenn man sie schneidet, und es ist überhaupt nicht kompliziert. Ich mag es, dass er auch beim Zerbröseln der Kekse helfen kann, das geht schnell, wenn mehrere Hände mithelfen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 60 Minuten (inklusive Kühlzeit) Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten Kühlzeit: mindestens 30 Minuten Portionen: 10-12 Scheiben Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Dessert, keine Backzeit Zutaten 500 g einfache Kekse 100 g Nüsse 100 g weiße Schokolade 50 g Butter Kakaopulver (nach Geschmack) Zucker (nach Geschmack) Milch (je nach Konsistenz der Mischung dosieren) Rum-Aroma Vanille-Aroma Zubereitung 1. Die Kekse werden mit der Hand zerbrochen oder zerbröselt. Sie sollten nicht zu fein sein, größere Stücke geben am Ende eine gute Textur. 2. Die zerbröselten Kekse kommen in eine große Schüssel. Die Nüsse, in kleinere Stücke geschnitten, werden hinzugefügt. Ich gebe auch die in Würfel geschnittene Butter direkt über die Mischung. 3. Alles wird mit der Hand oder einem Löffel gut vermischt. Ich teile die Mischung: Etwa ein Drittel der zerbröselten Kekse und Nüsse lege ich separat in eine andere Schüssel. 4. In die Schüssel mit den zwei Dritteln der Kekse und Nüsse gebe ich Kakao (so viel, dass es Farbe und Geschmack gibt, je nach Vorliebe). Gut vermischen. 5. In die Schüssel mit dem zurückbehaltenen Drittel der Kekse gebe ich die geriebene weiße Schokolade. Gut vermischen. 6. In beide Mischungen – sowohl in die mit Kakao als auch in die mit weißer Schokolade – gieße ich nach und nach Milch hinzu, bis die Mischung zusammenhält, ohne zu weich zu werden. Zucker nach Geschmack hinzufügen. 7. In die Keks-Mischung mit Kakao gebe ich Rum-Aroma, und in die mit weißer Schokolade Vanille-Aroma. 8. Beide Mischungen werden separat gut vermischt, ich passe die Konsistenz mit Milch an, falls nötig. Keine der beiden sollte zu feucht sein. 9. Aus der Mischung mit weißer Schokolade forme ich eine dünnere Wurst, wickle sie fest in Frischhaltefolie und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird. 10. Nach dem Kühlen nehme ich die weiße Rolle aus dem Kühlschrank und entferne die Folie. 11. Ich rolle die Kakaomischung auf einer Folie zu einem Rechteck aus. Die weiße Wurst lege ich in die Mitte und rolle mit Hilfe der Folie die Keks-Mischung mit Kakao um die weiße Wurst, um eine einzige Wurst zu formen. 12. Fest in Folie einpacken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, bis sie vollständig fest ist. 13. Wenn sie gut fest geworden ist, wird sie mit einem Messer in Scheiben geschnitten. Sie wird einfach serviert. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein schnelles Dessert, es benötigt keinen Ofen und ich kann es mit dem zubereiten, was ich im Schrank habe. Ich mag, dass ich es leicht anpassen kann, und im Kühlschrank hält es sich einige Tage gut, sodass kein Druck besteht, es sofort essen zu müssen. Tipps und Variationen Tipps Es ist einfacher, die Kekse in einem Beutel mit einem Nudelholz zu zerbröseln, wenn du keine Krümel überall haben möchtest. Füge die Milch nach und nach hinzu – die Kekse nehmen unterschiedlich auf, und wenn du zu viel hinzufügst, hält die Mischung nicht mehr gut zusammen. Austauschmöglichkeiten Wenn du keine Nüsse hast, kannst du auch Erdnüsse oder Mandeln verwenden. Anstelle von Butter kannst du Margarine verwenden. Die weiße Schokolade kann durch kleine Stücke von Gelee ersetzt werden, wenn du eine andere Farbe oder Textur möchtest. Variationen Du kannst Rosinen oder Stücke von kandierten Früchten hinzufügen. Wenn du keine „zwei Farben“-Variante möchtest, mische alles zusammen, ohne es zu trennen. Serviervorschläge Es passt gut, in dünne Scheiben geschnitten und einfach so, mit Tee oder Kaffee serviert zu werden. Für einen visuellen Effekt kannst du es vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben. Häufig gestellte Fragen Welche Art von Keksen eignet sich am besten? Einfache, gängige Kekse sind am besten geeignet, da sie sich leicht zerbröseln lassen und nicht zu süß sind. Wie viel Milch sollte hinzugefügt werden? Es gibt keine feste Menge – du fügst nach und nach hinzu, bis die Mischung zusammenhält, ohne zu weich zu sein. Wenn ich keine weiße Schokolade habe, kann ich die weiße Schicht weglassen? Ja, du kannst alles nur mit Keksen und Kakao machen, ohne die Schicht aus weißer Schokolade. Kann Gelee verwendet werden? Ja, du kannst kleine Stücke von Gelee in die Mischung geben, für Farbe und Geschmack. Muss es unbedingt im Kühlschrank stehen? Ja, damit es fest wird und in schöne Scheiben geschnitten werden kann. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Scheibe (aus 12 Scheiben) etwa 200-250 kcal, ungefähr: 4-5 g Eiweiß, 8-10 g Fett (je nach Art der Kekse und Nüsse), 30-35 g Kohlenhydrate. Die Werte können stark variieren, je nachdem, wie viel Zucker, Kakao und Milch du tatsächlich verwendest. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Kekswurst wird im Kühlschrank aufbewahrt, gut in Folie eingewickelt. Sie hält sich problemlos 3-4 Tage, manchmal sogar länger. Sie wird nicht wieder erhitzt. Wenn sie zu fest wird, lasse sie 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie schneidest.

Zutaten

• 500 g Kekse
• 100 g Nüsse
• 100 g weiße Schokolade
• Kakao
• Zucker
• Milch
• 50 g Butter
• Rum
• Aroma
• Vanille
• Aroma

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