Kekstorte mit Schokocreme

Zutaten

• 400 g flüssige Schlagsahne
• 400 g Frischkäse
• 2 EL Puderzucker
• 400 g Fineti
• 1 Beutel heiße Schokolade
• 100 ml Wasser
• 450 g Kekse
• 200 g Waffeln
• 200 g Zartbitterschokolade
• 4-5 EL Milch

Zubereitung

1. Schlage die flüssige Sahne 4 Minuten auf, bis sie standfest ist. 2. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker 2 Minuten und hebe dann die geschlagene Sahne unter. Verrühre drei Viertel der Creme mit Fineti und stelle den Rest als helle Creme beiseite. 3. Erhitze 100 ml Wasser in einem kleinen Topf 2 Minuten, bis es anfängt zu dampfen. Bereite die heiße Schokolade mit dem Inhalt des Beutels zu und lass sie 10 Minuten abkühlen. 4. Tauche die Kekse nacheinander in die heiße Schokolade. Streiche eine Seite mit der Fineti-Creme ein und ordne die Kekse kreisförmig in einer runden Springform in drei Reihen an, mit Creme dazwischen. Verteile eine Schicht helle Creme darauf, lege eine Reihe Waffeln darauf und gib eine weitere Schicht helle Creme darüber. Fahre mit Keksen und Fineti-Creme fort, bis die Form gefüllt ist. 5. Bedecke die Oberfläche mit der Fineti-Creme. Schmilz die Zartbitterschokolade mit der Milch in einer Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser, etwa 3 Minuten, bis die Masse glatt ist. Lass sie 10 Minuten abkühlen, verteile sie dann auf der Torte und lass sie an den Rändern etwas herunterlaufen. 6. Zerbrösele ein paar Kekse und forme oben auf der Torte einen kleinen Kranz. Streue Keksbrösel an den Rand und reibe etwas Schokolade in die Mitte. Stelle die Torte für 4 Stunden in den Kühlschrank, bis die Schichten beim Anschneiden fest bleiben.