Apfelkuchen mit Karamellcreme (vegan)

Name: Apfelkuchen mit Karamellcreme (vegan)
Ingredients: 300 g Zucker; 700 ml kochendes Wasser; 100 ml Öl; 13 Esslöffel Mehl; 4 Esslöffel Stärke; 100 g gemahlene Walnüsse; 4-5 geriebene Äpfel; 125 g Margarine; 1 Päckchen Backpulver; Zimt; Rumessenz

Wüste - Apfelkuchen mit Karamellcreme (vegan) von Iosefina F. - Recipia Rezepte

Apfelkuchen mit Karamellcreme für die Fastenzeit Entdecken Sie ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für einen Apfelkuchen mit Karamellcreme, perfekt für die Fastenzeit oder für diejenigen, die ein gesünderes Dessert wünschen. Dieser Kuchen kombiniert das süße Aroma von geriebenen Äpfeln mit einer cremigen Schicht Karamell und schafft einen unwiderstehlichen Kontrast. Außerdem ist es ein einfaches Rezept, das keine fortgeschrittenen Kochkünste erfordert. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Anzahl der Portionen: 12 Zutaten: - 300 g Zucker - 700 ml heißes Wasser - 100 ml Öl - 13 Esslöffel Mehl - 4 Esslöffel Stärke - 100 g gemahlene Walnüsse - 4-5 geriebene Äpfel - 125 g Margarine - 1 Backpulver - Zimt (nach Geschmack) - Rumessenz Zubereitung: Schritt 1: Karamellisieren des Zuckers Beginnen Sie mit der Karamellisierung von 150 g Zucker. Sie können einen Edelstahltopf verwenden, da er die Wärme gleichmäßig verteilt. Lassen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Holzspatel, bis er goldbraun wird. Fügen Sie dann vorsichtig 400 ml heißes Wasser hinzu. Vorsicht, da es viel Dampf erzeugt! Gut umrühren, um das Karamell vollständig aufzulösen. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Schritt 2: Teig zubereiten Nachdem die Karamellmischung abgekühlt ist, fügen Sie die geriebenen Äpfel und die gemahlenen Walnüsse hinzu. Diese Zutaten fügen dem Kuchen Feuchtigkeit und Geschmack hinzu. Fügen Sie dann 8 Esslöffel Mehl, 2-3 Esslöffel Stärke, 100 ml Öl, das Backpulver und den Zimt hinzu. Gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht, ähnlich wie bei einem Rührkuchen. Schritt 3: Kuchen backen Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig hinein, wobei Sie ihn gleichmäßig verteilen. Backen Sie den Kuchen etwa 30-40 Minuten oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Das bedeutet, dass, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken, er sauber herauskommen sollte. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen. Schritt 4: Karamellcreme zubereiten In einem anderen Topf karamellisieren Sie die restlichen 150 g Zucker, wie zuvor. Nachdem er karamellisiert ist, fügen Sie 300 ml heißes Wasser hinzu. Gut umrühren, dann 5 Esslöffel Mehl und 1-2 Esslöffel Stärke hinzufügen. Weiter mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie die Creme abkühlen und wenn sie Zimmertemperatur erreicht hat, fügen Sie die Rumessenz hinzu. Schritt 5: Margarinecreme zubereiten In einer Schüssel die Margarine mit einem Mixer schlagen, bis sie fluffig ist. Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel der abgekühlten Creme hinzu und gut mischen nach jeder Zugabe. Wenn die Creme Ihnen zu dick erscheint, können Sie sie leicht mit ein paar Esslöffeln Fruchtmarmelade für zusätzlichen Geschmack verdünnen. Schritt 6: Kuchen zusammenstellen Verteilen Sie die Karamellcreme gleichmäßig über den abgekühlten Kuchenteig. Sie können den Kuchen mit geraspelter Schokolade oder bunten Süßigkeiten für eine festliche Optik dekorieren. Serviervorschlag: Servieren Sie den Apfelkuchen mit Karamellcreme zusammen mit einer Tasse Kaffee oder aromatischem Tee für einen Moment des Genusses. Personalisierte Variante: Für eine einzigartige Note können Sie einige Tropfen Vanilleessenz in den Teig geben oder verschiedene Nusssorten wie Mandeln oder Haselnüsse je nach Ihren Vorlieben verwenden. Guten Appetit! Dieser Apfelkuchen mit Karamellcreme für die Fastenzeit wird sicherlich ein Favorit in der Familie!