Gewürz für Hähnchen und Schweinefleisch

Name: Gewürz für Hähnchen und Schweinefleisch - Ilona K.
Ingredients: 8; 9 Teelöffel Meersalz; 3 Esslöffel weißer Pfeffer; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Esslöffel Granulatknoblauch; 4 Teelöffel süßes Paprika; 1 Teelöffel Curry; 3 Teelöffel Thymian; 2 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Basilikum; 2 Teelöffel getrocknete Petersilie; 3 Teelöffel Granulatzwiebel

Vielfältig - Gewürz für Hähnchen und Schweinefleisch von Ilona K. - Recipia Rezepte

Ich habe diese Gewürzmischung schon mehrmals gemacht, wenn ich etwas Praktisches für Hähnchen oder Schwein wollte. Sie hat keine komplizierten Zutaten und kann schnell mit allem gemacht werden, was ich im Schrank habe. Normalerweise bereite ich sie vor, wenn ich alles für ein paar Wochen bereit haben möchte, damit ich mich nicht mit separaten Gewürzgläsern herumschlagen muss. Schnelle Infos Gesamtzeit: 10 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: nicht zutreffend Portionen: etwa 1 kleines Glas (abhängig davon, wie viel Sie auf einmal verwenden) Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Rezeptart: Gewürzmischung für Hähnchen und Schwein Zutaten 8-9 Teelöffel Meersalz 3 Teelöffel weißer Pfeffer 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer 2 Teelöffel Knoblauchgranulat 4 Teelöffel süßes Paprika 1 Teelöffel Curry 3 Teelöffel Thymian 2 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Basilikum 2 Teelöffel getrocknete Petersilie 3 Teelöffel Zwiebelgranulat Zubereitungsmethode 1. Geben Sie alle Gewürze in einen Mixer. Ein kleiner Zerkleinerer funktioniert auch, besonders wenn Sie größere Granulate oder Blätter verwenden. 2. Mixen Sie ein paar Sekunden, bis alles nach Ihrem Geschmack zerkleinert ist. Wenn Sie feststellen, dass einige Blätter größer bleiben, pulsen Sie noch ein wenig. 3. Übertragen Sie die Mischung in ein Glas mit Deckel. Drücken Sie nicht zu fest, damit es nicht am Boden kleben bleibt. 4. Bewahren Sie den Behälter an einem trockenen Ort bei Zimmertemperatur auf. Warum ich das Rezept oft mache Für mich ist es viel einfacher, ein Glas mit einer fertigen Mischung zu haben, als bei jedem Fleisch anzuhalten und einzelne Gewürze hinzuzufügen. Ich verwende es besonders, wenn ich die täglichen Mahlzeiten schnell zubereiten muss oder wenn ich Fleisch im Ofen oder in der Pfanne koche. Es hält gut und ich mag es, dass ich genau weiß, was ich hineinlege. Tipps und Variationen Tipps Zerkleinern Sie gut, aber verwandeln Sie nicht alles in Pulver – eine mittlere Textur ist nützlicher. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Mörser oder mischen Sie gut mit einem Löffel (das Ergebnis wird nicht so fein sein). Wählen Sie gemahlenes Meersalz, keine großen Kristalle, für eine gleichmäßige Mischung. Ersatzstoffe Wenn Sie eine Zutat nicht haben, ist es manchmal in Ordnung, sie wegzulassen (zum Beispiel Basilikum oder Petersilie), aber die Mischung wird etwas anders schmecken. Knoblauchgranulat kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden, wenn Sie nichts anderes haben, aber passen Sie die Menge an – das Pulver ist konzentrierter. Variationen Für einen würzigeren Geschmack fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzu (nicht im Originalrezept, kann aber angepasst werden, wenn gewünscht). Wenn Sie den rauchigen Geschmack mögen, ist eine Idee, geräuchertes Paprika anstelle von normalem Paprika zu verwenden. Sie können die Menge der Kräuter erhöhen, wenn Sie möchten, dass die Mischung „grüner“ und aromatischer wird. Serviervorschläge Diese Mischung funktioniert am besten, wenn sie direkt auf das Hähnchen oder Schwein gestreut wird, bevor es im Ofen, Grill oder in der Pfanne gekocht wird. Sie kann auch für eine trockene Marinade verwendet werden: Massieren Sie das Fleisch mit der Mischung und lassen Sie es dann einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es kochen. Sie können es auch für geröstetes Gemüse verwenden, wenn Ihnen die Kombination gefällt. Häufig gestellte Fragen Kann ich die Mischung auch für andere Fleischsorten verwenden? Ja, sie kann auch auf Rindfleisch oder Fisch verwendet werden, aber der Geschmack ist hauptsächlich für Hähnchen und Schwein gedacht. Bei Fisch reduzieren Sie das Salz und die Kräuter etwas, nach Geschmack. Wie lange hält die Gewürzmischung? Wenn sie an einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahrt wird, sollte sie mehrere Monate halten, sogar länger. Stellen Sie nur sicher, dass sie keine Feuchtigkeit aufnimmt. Muss ich unbedingt den Mixer verwenden? Nein, aber mit dem Mixer wird alles gleichmäßig zerkleinert und gut vermischt. Mit einem Mörser oder manuell erhalten Sie nicht die gleiche Feinheit, aber es funktioniert, wenn Sie keine andere Option haben. Wie ist das optimale Salzverhältnis, wenn ich den Natriumgehalt reduzieren möchte? Sie können mit 4-5 Teelöffeln Meersalz anstelle von 8-9 beginnen. Das Ergebnis wird weniger salzig sein, aber die anderen Aromen bleiben gleich. Nährwerte Schätzungsweise enthält ein Teelöffel der Mischung etwa 5-8 kcal, hauptsächlich aus den getrockneten Kräutern und Paprika. Der Gehalt an Proteinen und Fetten ist vernachlässigbar. Der Natriumgehalt ist hoch, aufgrund der Menge an Salz. Kohlenhydrate: unter 2 g pro Teelöffel, hauptsächlich Ballaststoffe. Die Werte können je nach Feinheit der gemahlenen Gewürze und der Menge, die Sie pro Mahlzeit verwenden, variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Mischung hält sich gut im Glas, an einem trockenen und kühlen Ort. Sie benötigt keine Wiedererwärmung. Wenn sie feucht wird und sich verhärtet, schütteln Sie das Glas oder zerdrücken Sie es vorsichtig, um es wieder zu verwenden. Es ist am besten, jedes Mal einen sauberen Teelöffel zu verwenden, damit keine Wassertropfen in den Behälter gelangen.