Irischer Sahne-Tiramisu

Name: Irischer Sahne-Tiramisu
Ingredients: 9 Teelöffel Instantkaffee; aufgelöst in 350 ml Wasser; 250 ml Baileys; 400 g Löffelbiskuits; 2 große Eier; 75 g Zucker; 500 g Mascarpone; 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver.

Wüste - Irischer Sahne-Tiramisu von Ica P. - Recipia Rezepte

Um ein raffiniertes und schmackhaftes Dessert zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des aromatischen Kaffees, der Ihrer Rezeptur einen Hauch von Intensität verleihen wird. Verwenden Sie frisch gebrühten Espresso und achten Sie darauf, einen konzentrierten, hochwertigen Kaffee zu erhalten. Sobald der Kaffee fertig ist, messen Sie 175 ml davon ab und kombinieren Sie ihn mit 175 ml Baileys, einem cremigen Likör mit Whisky-Geschmack, der dem Dessert eine Note von Eleganz und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Mischen Sie die beiden Zutaten gut, um eine homogene Zusammensetzung zu erreichen. In einer separaten Schüssel nehmen Sie 4 frische Eigelb und schlagen Sie diese mit 100 g Zucker, bis die Mischung schaumig wird, mit einer luftigen Textur und einer hellen Farbe. Fügen Sie 250 g Mascarpone hinzu, einen cremigen italienischen Käse, und mischen Sie vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden. In diesem Stadium nehmen Sie 75 ml der Kaffee- und Baileys-Mischung und integrieren Sie sie vorsichtig in die Mascarpone-Creme, wobei Sie sicherstellen, dass alles gleichmäßig kombiniert wird. In einer anderen Schüssel schlagen Sie ein Eiweiß, bis Sie einen festen Schaum erhalten, der Ihrem Dessert Luft und Leichtigkeit verleiht. Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß zur Mascarpone- und Eigelbcreme hinzu und heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter, indem Sie von oben nach unten bewegen, um das Volumen des Schaums zu erhalten. Nun kümmern wir uns um die Löffelbiskuits! Nehmen Sie 200 g Löffelbiskuits (savoiardi) und tauchen Sie sie schnell in die Kaffee- und Baileys-Mischung, wobei Sie darauf achten, dass Sie sie nicht zu lange lassen, um ein übermäßiges Durchweichen zu vermeiden. Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Löffelbiskuits auf den Boden einer Form, vorzugsweise rechteckig. Auf diese Schicht verteilen Sie die Hälfte der Mascarpone-Creme und legen dann eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf. Danach fügen Sie die restliche Creme hinzu und glätten die Oberfläche gut. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Dessert mindestens 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen, es ist jedoch besser, es über Nacht stehen zu lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren nehmen Sie das Dessert aus dem Kühlschrank und bestäuben es großzügig mit bitterem Kakao, um einen Kontrast zur Süße des Desserts zu schaffen. Jede Portion bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem reichen Geschmack der Creme und dem intensiven Aroma des Kaffees. Dieses Baileys-Tiramisu ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus, ideal für besondere Anlässe oder um sich am Wochenende zu verwöhnen. Genießen Sie es mit einem Glas Baileys daneben für ein wirklich verwöhnendes Erlebnis!