Tomatensuppe mit hausgemachten Nudeln

Name: Tomatensuppe mit hausgemachten Nudeln - Hortensia L.
Ingredients: 1 mittlere Zwiebel; 1 Karotte; 1 Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 1 Petersilienwurzel; ein Stück Sellerie; 1 mittlere Kartoffel; 6; 7 große Tomaten (1 Liter Tomatensaft); Nudeln: 1 Ei; Mehl; Salz; frische Petersilie

Suppen - Tomatensuppe mit hausgemachten Nudeln von Hortensia L. - Recipia Rezepte

Hausgemachte Tomatensuppe mit Nudeln – ein aromatisches und wohltuendes Rezept Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 45 Minuten Insgesamt: 1 Stunde und 15 Minuten Portionen: 4-6 Portionen Wenn es um Comfort Food geht, nimmt die hausgemachte Tomatensuppe mit Nudeln sicherlich einen Spitzenplatz in den Herzen vieler von uns ein. Dieses Rezept ist nicht nur voller Aromen, sondern weckt auch schöne Kindheitserinnerungen, als unsere Großmütter uns nach einem langen Spieltag mit einer dampfenden Schüssel Suppe begrüßten. Hier ist, wie du dieses einfache, aber köstliche Gericht nachkochen kannst, das Wärme und Freude in jede Schüssel bringt. Zutaten Für die Nudeln: - 1 Ei - 200 g Mehl (plus extra zum Ausrollen) - eine Prise Salz Für die Suppe: - 1 mittelgroße Zwiebel - 1 Karotte - 1 Paprika - 1 Frühlingszwiebel - 1 Petersilienwurzel - 1 Stück Sellerie - 1 große Kartoffel - 6-7 große Tomaten (oder 1 Liter Tomatensaft) - 2-3 Esslöffel Öl - Salz, nach Geschmack - 1 Liter Wasser (oder genug, um das Gemüse zu bedecken) - frische Petersilie, zum Servieren Schritt-für-Schritt-Anleitung Schritt 1: Zubereitung der hausgemachten Nudeln 1. Beginne damit, das Ei mit einer Gabel zu verquirlen und eine Prise Salz hinzuzufügen. 2. Füge das Mehl nach und nach hinzu und knete einen glatten Teig. Du solltest einen elastischen Teig erhalten, der sich leicht verarbeiten lässt. 3. Auf einer bemehlten Fläche rolle den Teig sehr dünn aus. Schneide ihn mit einem Messer oder einer Reibe in dünne Streifen, um Nudeln zu formen. 4. Lege die Nudeln auf ein Brett oder ein Blech zum Trocknen, um ihre Textur zu verbessern. Schritt 2: Zubereitung der Suppe 1. Blanchiere die Tomaten, um sie leichter schälen zu können. Schneide ein X auf die Oberseite und lege sie für 30 Sekunden in kochendes Wasser, dann in kaltes Wasser. Die Haut sollte sich leicht abziehen lassen. 2. Schäle die Tomaten, entferne die Stiele und püriere sie mit einem Stabmixer, bis du einen dicken Tomatensaft erhältst (ca. 1 Liter). 3. Reinige das gesamte Gemüse: Zwiebel, Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel, Petersilie, Sellerie und Kartoffel. Schneide das Gemüse in Stücke oder Scheiben. 4. In einem großen Topf das Öl hinzufügen und die Zwiebel, Karotte und Paprika bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind. 5. Füge warmes Wasser hinzu, sodass das Gemüse bedeckt ist, und lasse es 20 Minuten kochen. 6. Mit Salz abschmecken und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen. 7. Füge den Tomatensaft hinzu und ergänze mit einem weiteren Liter Wasser. Lass es 15 Minuten kochen. 8. Füge schließlich die Nudeln hinzu, die von Mehl befreit sind, und lasse sie 15-20 Minuten in der Suppe kochen, bis sie zart sind. 9. Schalte den Herd aus und füge frisch gehackte Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzu. Servieren Serviere die hausgemachte Tomatensuppe heiß, bestreut mit etwas frischer Petersilie. Du kannst eine Scheibe geröstetes Brot dazu servieren oder sogar etwas geriebenen Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Nützliche Tipps - Personalisierte Nudeln: Du kannst aromatische Kräuter in den Nudelteig hinzufügen (z.B. Oregano oder Basilikum), um ihnen einen intensiveren Geschmack zu verleihen. - Gemüsevariationen: Du kannst mit den verwendeten Gemüsearten experimentieren, indem du Zucchini, grüne Bohnen oder sogar Erbsen hinzufügst, je nach Saison. - Weniger Kalorien: Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, kannst du weniger Nudeln verwenden oder einen Teil davon durch dünn geschnittenes Gemüse wie Zucchini ersetzen. Nährwertinformationen Diese Suppe ist reich an Vitamin C und Antioxidantien aufgrund der Tomaten und frischen Gemüse. Außerdem liefern die hausgemachten Nudeln komplexe Kohlenhydrate, die die notwendige Energie für den Tag bereitstellen. Jede Portion enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge an Nudeln und Gemüse, die verwendet werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Dosen-Tomaten anstelle von frischen Tomaten verwenden? Ja, du kannst Dosen-Tomaten verwenden, aber achte darauf, die in ihrem eigenen Saft zu wählen, um die Aromen zu bewahren. 2. Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren? Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Du kannst sie leicht wieder aufwärmen. 3. Wie kann ich die Suppe schärfer machen? Füge während der Zubereitung eine Prise Chili oder Paprika hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. 4. Welche Getränke passen gut zu dieser Suppe? Eine frische Limonade oder ein leichter Weißwein passen perfekt zu diesem Gericht. Persönliche Notiz Diese hausgemachte Tomatensuppe mit Nudeln weckt liebe Erinnerungen, und jeder Löffel erinnert mich an Momente mit geliebten Menschen. Ich ermutige dich, sie mit Liebe zuzubereiten und sie mit Familie oder Freunden zu genießen. Guten Appetit!