hausgemachte Tomatensuppe mit Nudeln

Name: hausgemachte Tomatensuppe mit Nudeln - Hortensia J.
Ingredients: 1; 5 kg reife Tomaten; zwei mittelgroße Karotten; eine große Zwiebel; eine kleine Selleriewurzel und einen Paprika; Salz; Petersilie und Sellerieblätter. Für die Nudeln habe ich ein Ei und 80; 100 g Mehl verwendet (je nach Größe des Eis).

Bohnenkraut - hausgemachte Tomatensuppe mit Nudeln von Hortensia J. - Recipia Rezepte

Tomatensuppe mit hausgemachten Nudeln Tomatensuppe mit hausgemachten Nudeln ist ein traditionelles Rezept, das voller Geschmack und Wärme steckt und den süß-sauren Geschmack frischer Tomaten mit der Zartheit handgemachter Nudeln kombiniert. Diese Suppe ist nicht nur tröstlich, sondern auch eine gesunde Wahl, reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die Zubereitung der Suppe ist eine Aktivität, die die Familie zusammenbringt, und das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreitet, lässt alle am Tisch willkommen fühlen. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Anzahl der Portionen: 4-6 Zutaten: Für die Suppe: - 1,5 kg reife Tomaten (idealerweise verwenden Sie Garten-Tomaten, die aromatischer sind) - 2 mittelgroße Karotten - 1 große Zwiebel - 1 kleine Selleriewurzel - 1 Paprika - Salz, nach Geschmack - 1 Bund frische Petersilie - Sellerieblätter für den Geschmack - 2 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl - Heißes Wasser (oder Tomatensaft, je nach Vorliebe) Für die Nudeln: - 1 Ei - 80-100 g Mehl (die Menge kann je nach Größe des Eis variieren) Zubereitung: 1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu waschen und fein zu hacken. Die Karotten und den Sellerie grob reiben und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Dies wird der Suppe Textur und einen göttlichen Geschmack verleihen. 2. Das Gemüse anschwitzen: In einem 4-Liter-Topf das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die geriebenen Karotten und den Sellerie hinzu und dünsten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie durchsichtig werden und ihr Aroma entwickeln. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, sondern nur ihre Aromen freizusetzen. 3. Das Gemüse kochen: Fügen Sie heißes Wasser in den Topf hinzu, bis er halb voll ist. Lassen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze kochen, bis es zart wird, etwa 10-15 Minuten. 4. Die Tomaten vorbereiten: In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, schälen (sie können ein paar Sekunden in heißem Wasser eingeweicht werden, um sie leichter zu schälen) und reiben. Das Tomatenpüree durch ein feines Sieb abseihen, um einen glatten Saft zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine samtige Suppe zu erzielen. 5. Die Suppe vollenden: Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den gewonnenen Tomatensaft hinzu. Sie können je nach gewünschter Konzentration Wasser oder Tomatensaft hinzufügen. Mit Salz nach Geschmack würzen und einige Minuten weiter köcheln lassen. 6. Die Nudeln hinzufügen: Wenn die Suppe zum Kochen kommt, die hausgemachten Nudeln in Form von Regen hineinschütten und vorsichtig umrühren, um ein Verkleben zu verhindern. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen, während denen die Nudeln ihr Volumen verdoppeln. 7. Fertigstellen: Den Herd ausschalten und die gehackte Petersilie und die Sellerieblätter hinzufügen. Diese verleihen Ihrer Suppe einen Hauch von Frische und Geschmack. Zubereitung der hausgemachten Nudeln: 1. Teig: In einer Schüssel das Ei gut mit einer Gabel schlagen, dann nach und nach das Mehl hinzufügen und mit derselben Gabel vermischen. Zum Schluss den Teig mit den Händen kneten, bis er homogen und leicht elastisch ist (ca. 5 Minuten). Der Teig sollte fester sein, aber nicht zu hart. 2. Den Teig ruhen lassen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt hilft, den Teig elastischer und leichter ausrollbar zu machen. 3. Ausrollen und Schneiden: Auf einer bemehlten Fläche den Teig dünn und fast transparent ausrollen. Lassen Sie die Platte 10-15 Minuten auf einem sauberen Tuch trocknen. Rollen Sie dann die Platte ohne zu viel Druck und schneiden Sie die Nudeln auf die gewünschte Größe (dünn oder breiter, je nach Vorliebe). 4. Die Nudeln trocknen: Breiten Sie die Nudeln mit einem Messer auf dem Tisch aus, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie eine größere Menge zubereitet haben, lassen Sie sie 3-4 Stunden trocknen und lagern Sie sie dann in einer Pappschachtel an einem trockenen Ort. Serviervorschläge: Diese Suppe ist köstlich heiß serviert, mit einer Scheibe frischem Brot oder mit hausgemachten Croutons. Sie können auch einen Schuss extra natives Olivenöl darüber geben, um den Geschmack zu verstärken. Eine Gourmet-Option ist es, geriebenen Parmesan darüber zu streuen und so den Geschmack der Suppe zu bereichern. Nährstoffvorteile: Tomatensuppe ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Lycopin (ein starkes Antioxidans), Kalium und Ballaststoffe. Die hausgemachten Nudeln fügen komplexe Kohlenhydrate hinzu, wodurch diese Suppe eine ausgewogene Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist. Häufig gestellte Fragen: 1. Kann ich Konserventomaten verwenden? Ja, wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie Konserventomaten verwenden, aber frischer Tomatensaft bietet einen überlegenen Geschmack. 2. Wie kann ich die Nudeln aufbewahren? Wenn Sie sie nicht sofort verwenden, können Sie sie gut trocknen lassen und dann in einer Pappschachtel aufbewahren. 3. Welche anderen Gemüse kann ich der Suppe hinzufügen? Sie können Zucchini, Erbsen oder sogar Kartoffeln für eine herzhaftere Version hinzufügen. 4. Mit welchen anderen Rezepten kann sie kombiniert werden? Diese Suppe passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Sandwich mit Käse und Gemüse. Fazit: Tomatensuppe mit hausgemachten Nudeln ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das je nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann. Egal, ob Sie es für einen kühlen Tag zubereiten oder um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern, dieses Rezept wird mit Sicherheit ein Erfolg sein. Genießen Sie jeden Bissen und die Wärme, die es in das Herz Ihres Zuhauses bringt!