Apfel-Rosinen-Pasteten

Name: Apfel-Rosinen-Pasteten - Gianina D.
Ingredients: 1 Paket Blätterteig Bella; 1 Glas mit 800 g sautierten Äpfeln; 100 g Rosinen; Puderzucker

Wüste - Apfel-Rosinen-Pasteten von Gianina D. - Recipia Rezepte

Ich mache oft diese Apfel-Rosinen-Pasteten, besonders wenn ich etwas Schnelles für einen Snack oder ein Fastenfrühstück brauche. Eines Tages hatte ich ein Blatt Teig und ein großes Glas mit sautierten Äpfeln im Gefrierschrank, also habe ich nicht lange nachgedacht. Ich habe den Teig aufgetaut, die Äpfel und Rosinen vorsichtig hinzugefügt, und in einer halben Stunde waren sie fertig. Schnelle Infos Gesamtzeit: 50 Minuten (inklusive Abkühlzeit) Portionen: 10-12 kleine Pasteten oder 6-8 größere Schwierigkeit: Einfach Zutaten 1 Paket Blätterteig (ca. 400-500 g, Bella oder ähnlich) 1 Glas mit 800 g sautierten Äpfeln (oder 700-800 g geriebenen Äpfeln, die schnell mit 2 Esslöffeln Zucker und ein wenig Zimt angebraten werden) 100 g Rosinen Puderzucker zum Dekorieren Zubereitungsmethode 1. Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur vollständig auftauen, etwa 30-40 Minuten. 2. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Sie können ein Nudelholz verwenden, wenn Sie dünnere Blätter möchten, oder die Dicke aus der Verpackung beibehalten. 3. Schneiden Sie Formen nach Belieben aus. Ich mag 10 cm große Kreise für kleine Pasteten oder Rechtecke von 8x12 cm für klassischere. 4. Mischen Sie in einer Schüssel die sautierten Äpfel mit den Rosinen. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, drücken Sie sie ein wenig aus, damit der Teig nicht zu feucht wird. 5. Geben Sie einen guten Esslöffel Füllung auf jedes Stück Teig. Schließen Sie die Pasteten – Sie können sie in der Mitte falten oder einen Kreis auf einen anderen legen und die Ränder mit einer Gabel andrücken. 6. Übertragen Sie die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stechen Sie jede Pastete ein paar Mal mit einem Zahnstocher ein, damit sie im Ofen nicht unkontrolliert aufbläht. 7. Stellen Sie das Blech in einen auf 190°C vorgeheizten Ofen. Backen Sie 20-25 Minuten, bis die Pasteten am Rand goldbraun sind. 8. Nehmen Sie sie auf ein Gitter und lassen Sie sie 10-15 Minuten abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben. Warum ich dieses Rezept oft mache Diese Pasteten sind schnell zubereitet, wenn ich eingelegte Äpfel oder Teig im Gefrierschrank habe. Sie schmecken warm oder kalt und halten sich gut ein oder zwei Tage. Ich mag, dass sie nicht viel Unordnung machen und keine schwer zu findenden Zutaten erfordern. Tipps und Variationen Tipps Der Teig lässt sich leichter verarbeiten, wenn er nicht ganz weich, aber auch nicht zu hart ist. Geben Sie nicht zu viel Füllung hinein, sonst könnte der Teig reißen oder die Pastete schließt sich nicht richtig. Wenn Sie die Ränder besser versiegeln möchten, befeuchten Sie sie leicht mit etwas Wasser. Verwenden Sie einen Spatel, um die Pasteten auf das Blech zu bewegen, insbesondere wenn die Füllung flüssig ist. Ersatzmöglichkeiten Die sautierten Äpfel aus dem Glas können durch beliebige sautierte und abgekühlte Äpfel ersetzt werden, möglicherweise mit etwas Zimt oder braunem Zucker. Rosinen können weggelassen oder durch getrocknete Cranberries, Pflaumen oder sogar gehackte Nüsse ersetzt werden. Der gefrorene Blätterteig kann durch Filoteig (in mehreren Schichten, jede mit etwas Öl bestrichen) ersetzt werden. Variationen Sie können etwas geriebene Zitronenschale oder Vanilleessenz zur Füllung hinzufügen. Für ein festlicheres Aussehen schneiden Sie Formen von Sternen oder Herzen aus dem Teig oder setzen Sie eine kleine Teigblume auf jede Pastete. Sie können eine herzhafte Variante mit Kartoffeln und Zwiebeln machen, aber dann keinen Zucker hinzufügen. Serviervorschläge Sie sind gut zu Kaffee oder Tee, morgens oder als Snack. Sie können sie für die Schule oder die Arbeit einpacken. Wenn es kein Fasten ist, passen die Pasteten auch gut zu etwas Joghurt dazu. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich frische Äpfel anstelle von eingemachten verwenden? Ja, reiben Sie die Äpfel, sautieren Sie sie 10 Minuten lang mit 2 Esslöffeln Zucker und einer Prise Zimt, und lassen Sie sie dann abkühlen, bevor Sie sie in den Teig geben. 2. Können die gebackenen Pasteten eingefroren werden? Ja, nachdem sie vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Behälter mit Deckel. Sie halten sich bis zu einem Monat gut. Sie können sie direkt im Ofen ohne Auftauen aufwärmen. 3. Wie kann ich verhindern, dass die Füllung auf das Blech läuft? Verwenden Sie gut abgetropfte Füllung und überladen Sie nicht. Schließen Sie die Ränder vorsichtig und drücken Sie gut. 4. Kann ich hausgemachten Teig verwenden? Ja, aber die Zubereitungszeit erhöht sich und die endgültige Textur ist etwas anders. Mit gefrorenem Blätterteig ist es schneller. 5. Kann ich andere Früchte verwenden? Sie können es mit sautierten Birnen oder Quitten versuchen, gemischt mit Rosinen oder Nüssen. Nährwerte Für eine kleine Pastete (aus einer Charge von 12): Energie: ~170 kcal Kohlenhydrate: 28 g Proteine: 2,2 g Fette: 5 g Ballaststoffe: 1,2 g Die Werte können je nach Marke des Teigs und der Füllung variieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Nach dem Abkühlen können die Pasteten bei Raumtemperatur, abgedeckt, bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Aufbewahrung im Kühlschrank in einem Behälter bis zu 4 Tage aufbewahren. Im Ofen oder Toaster 5-7 Minuten aufwärmen. Wenn Sie sie knuspriger möchten, decken Sie sie beim Warmhalten nicht mit Folie ab.

Zubereitung

Wir lassen den Teig bei Raumtemperatur auftauen. Sobald er aufgetaut ist, bemehlen wir die Arbeitsfläche und rollen den Teig aus, schneiden ihn in Formen nach Wahl. Dann füllen wir sie mit angebratenen Äpfeln, die mit Rosinen vermischt sind. Wir legen die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, stechen sie hier und da mit einer Gabel ein und geben sie in den vorgeheizten Ofen. Sie sind fertig, wenn sie anfangen, goldbraun zu werden. Wir bestäuben sie mit Zucker. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und beeindruckend.

Zutaten

1 Paket Blätterteig Bella
1 Glas mit 800 g sautierten Äpfeln
100 g Rosinen
Puderzucker

Apfel-Rosinen-Pasteten

Zubereitung

Zutaten

Tags

Kategorien