Apfel-Nuss-Kuchen

Name: Apfel-Nuss-Kuchen - Georgia K.
Ingredients: 3 Eier; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanille oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 375 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 500 g geschälte und gewürfelte Äpfel; 120 g Walnüsse; 280 ml Sonnenblumenöl

Wüste - Apfel-Nuss-Kuchen von Georgia K. - Recipia Rezepte

Apfel- und Walnusskuchen Ich mache diesen Kuchen normalerweise, wenn ich ein paar Äpfel habe, die schnell verwendet werden müssen. Es ist die Art von Dessert, die keine komplizierten Techniken oder schwer zu findende Zutaten erfordert. Ich habe es zum ersten Mal ohne große Erwartungen ausprobiert, aber seitdem mache ich es ziemlich oft, besonders im Herbst. Es passt in eine runde Form von 25 cm, wie in der Rezeptur angegeben, und wird ziemlich hoch und feucht. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 40 Minuten Vorbereitungszeit: etwa 20 Minuten (Äpfel schälen, mischen) Backzeit: 60-80 Minuten (abhängig vom Ofen) Portionen: 10-12 Stücke Schwierigkeit: einfach Rezeptart: einfaches hausgemachtes Dessert Zutaten 3 Eier 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt 375 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 500 g geschälte und gewürfelte Äpfel 120 g Walnüsse 280 ml Sonnenblumenöl Zubereitungsmethode 1. Schlage die Eier in eine große Schüssel und schlage sie gut mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie schaumig sind. Streue den Zucker nach und nach ein, während du kontinuierlich weiterschlägst. Eile nicht, den ganzen Zucker auf einmal hinzuzufügen, da dies zu einer besseren Textur beiträgt. 2. Füge das Öl langsam hinzu, während du ständig rührst. Integriere den Vanillezucker oder das Extrakt. 3. Siebe das mit Backpulver vermischte Mehl über die Mischung. Mische vorsichtig; nicht zu viel rühren, da der Kuchen sonst dicht wird. 4. Schneide die Äpfel in Würfel, ohne sie zu drücken oder abtropfen zu lassen. Füge sie direkt zum Teig hinzu und gib dann die grob gehackten Walnüsse dazu. Mische langsam, damit du die Äpfel nicht zerdrückst. 5. Bereite eine runde Form von etwa 25 cm Durchmesser vor. Fette sie gut mit Butter ein und bestäube die gesamte Oberfläche mit Mehl. Klopfe das überschüssige Mehl ab. 6. Gieße den Teig in die Form. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel. 7. Stelle die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Backe 60 bis 80 Minuten. Normalerweise überprüfe ich nach einer Stunde mit einem Zahnstocher und lasse oft noch 10-15 Minuten weiterbacken. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen, da der Kuchen durch die Äpfel feucht ist. 8. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter oder dem Herd abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen. Nach 15 Minuten entferne den Kuchen vorsichtig aus der Form. 9. Während er noch warm oder nur leicht warm ist, gieße nach Belieben Karamell darüber. Du kannst entweder gekauftes Karamell gießen oder schnell aus geschmolzenem Zucker herstellen. Es ist nicht unbedingt erforderlich, aber es gibt etwas Besonderes hinzu. Warum ich das Rezept oft mache Es ist einer der einfachsten Apfelkuchen. Es erfordert kein separates Schlagen von Eiweiß oder komplizierte Verfahren. Es wird mit Zutaten gemacht, die ich fast immer zu Hause habe. Es hält sich gut am nächsten Tag und trocknet nicht schnell aus. Ich kann jede Sorte von Äpfeln und Walnüssen verwenden. Tipps und Variationen Tipps Die runde Form von 25 cm hilft, den Kuchen höher zu machen, aber wenn du nur eine rechteckige Kastenform hast, funktioniert es auch. Wenn du bemerkst, dass die Oberseite zu schnell bräunt, decke sie in den letzten 20 Minuten leicht mit Backpapier ab. Das Mehl sollte nach und nach hinzugefügt und kurz gemischt werden, damit der Kuchen nicht hart wird. Lass den Kuchen nicht in der Form, nachdem er vollständig abgekühlt ist, da der Boden feucht werden kann. Ersatzstoffe Vanillezucker kann durch flüssiges Vanilleextrakt ersetzt werden, je nach Vorliebe. Du kannst Pekannüsse oder Mandeln verwenden, wenn du keine normalen Walnüsse hast. Das Sonnenblumenöl kann durch Rapsöl ersetzt werden, aber ich empfehle keine Öle mit starkem Geschmack. Variationen Du kannst Zimt direkt in den Teig geben, wenn dir die Kombination mit Äpfeln gefällt. Einige Rosinen oder getrocknete Cranberries passen ebenfalls gut. Wenn du einen weniger süßen Kuchen möchtest, reduziere den Zucker um 20-30 g. Serviervorschläge Er schmeckt gut pur, mit Kaffee oder Tee. Wenn du Karamell oben drauf gibst, schneide ihn in Stücke, wenn er vollständig abgekühlt ist; andernfalls verläuft das Karamell. Er kann mit etwas Schlagsahne oder mit einer kleinen Kugel Eis serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich auch andere Apfelsorten verwenden? Ja, jede Apfelsorte funktioniert. Säuerliche oder festere Äpfel geben nicht viel Saft ab, was der Textur hilft, aber das Rezept funktioniert auch mit süßeren Äpfeln. 2. Wie weiß ich, ob er ausreichend gebacken ist? Steche nach 60 Minuten mit einem Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn noch Teig daran haftet, lasse ihn weitere 10-20 Minuten backen und überprüfe alle 5 Minuten. 3. Kann man ihn auch in einer Kastenform machen? Ja, nur dass die Backzeit variieren kann. Der Kuchen wird höher sein und benötigt möglicherweise 5-10 Minuten mehr, je nach Ofen. 4. Wird das Karamell nur oben oder auch im Kuchen verteilt? Das Karamell wird nur auf die Oberfläche gegeben, nach dem Backen. Es ist kein Bestandteil des Teigs. 5. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ich empfehle nicht, ihn einzufrieren, da die Äpfel nach dem Auftauen ihre Textur ändern. Er hält sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage. Nährwerte Ungefähr, pro Stück (von 12 Stücken): 290 kcal, 14 g Fett, 36 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß. Die meisten Kalorien stammen aus Zucker, Mehl, Öl und Walnüssen. Der Ballaststoffgehalt stammt von Äpfeln und Walnüssen. Die Daten sind indikativ und können je nach Größe der Eier und der verwendeten Nüsse variieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Nachdem er vollständig abgekühlt ist, bewahre den Kuchen abgedeckt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf. Er hält sich 2-3 Tage problemlos und trocknet nicht schnell aus. Wenn du ihn warm essen möchtest, erwärme ihn ein paar Sekunden in der Mikrowelle. Ich empfehle nicht, ihn länger aufzubewahren oder einzufrieren, da die Äpfel Wasser abgeben können.

Zubereitung

Schlagen Sie die Eier gut, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Fügen Sie das Öl und die Vanille oder Vanillin hinzu, je nachdem, was Sie verwenden möchten. Fügen Sie die Nüsse und Äpfel hinzu und mischen Sie gut. Nehmen Sie eine runde Backform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm... fetten Sie sie mit Butter ein und mehlen Sie sie. Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 60 - 80 Minuten. Es hängt vom Ofen ab. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es 15 Minuten abkühlen und nehmen Sie es dann aus der Form und bedecken Sie es mit Karamell... Es ist absolut köstlich. Sie werden es mit Sicherheit lieben.