Tiramisu-Cheesecake mit Mascarpone

Zutaten

Für den Boden

• 170 g Petit-Kekse
• 60 g Butter

Für den Sirup

• 200 ml Wasser
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Amaretto

Für die Löffelbiskuitschicht

• 200 g Löffelbiskuits

Für die Creme

• 500 g Mascarpone
• 80 g Vanillepuderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleessenz
• 200 ml flüssige Schlagsahne
• 1 Esslöffel Nutella-Schokoladencreme
• 1 Esslöffel Kakao

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Kekse fein mahlen, mit der geschmolzenen Butter vermischen und die Masse in die Form drücken. 2. Den Boden 10 Minuten backen, bis er leicht fest ist. Die Form herausnehmen und den Boden 20 Minuten abkühlen lassen. 3. Wasser, Zucker und Amaretto für den Sirup verrühren. Die Löffelbiskuits nacheinander kurz eintauchen und auf dem abgekühlten Boden verteilen. 4. Mascarpone mit Vanillepuderzucker und Vanilleessenz aufschlagen. Die flüssige Sahne in zwei Portionen dazugießen und alles zu einer luftigen, glatten Creme aufschlagen. 5. 5 Esslöffel Creme beiseitestellen und den Rest auf den Löffelbiskuits verstreichen. Die beiseitegestellte Creme mit der Schokoladencreme verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. 6. Mit der Schokoladencreme Muster auf die Oberfläche spritzen und den Kuchen mit Kakao bestäuben. Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 7. Den Springformrand vorsichtig lösen und das Dessert auf eine Platte setzen. Gekühlt portionieren.