Pancove - Rosen

Name: Pancove - Rosen - Gabriela B.
Ingredients: 500 g Mehl; 3 Esslöffel Schmalz; 3 Eier; eine Prise Salz; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; geriebene Zitronenschale; 1/4 Päckchen Backpulver

Wüste - Pancove - Rosen von Gabriela B. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Keksrezept zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Der erste Schritt besteht darin, etwa 500 Gramm hochwertiges Mehl abzuwiegen, das wir mit 200 Gramm Schmalz vermischen werden. Diese Kombination verleiht unserem Teig eine Textur und einen reichen Geschmack. Mit einem Mixer oder einfach mit den Händen mischen wir die beiden Zutaten gut, bis eine homogene Mischung entsteht, die feuchtem Sand ähnelt. Danach fügen wir in die Schüssel vier frische Eier, einen Teelöffel Salz, 150 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, das ein verlockendes Aroma verleiht, und die abgeriebene Schale einer Zitrone für einen Hauch von Frische hinzu. Es ist auch wichtig, einen Teelöffel Backpulver hinzuzufügen, der beim Backen hilft, die Kekse aufgehen zu lassen. Wir mischen alle Zutaten sehr gut und stellen sicher, dass der Teig fester, aber leicht formbar wird. Sobald wir den Teig erhalten haben, teilen wir ihn in drei gleich große Stücke. Jedes Stück rollen wir auf einer bemehlten Fläche aus, wobei wir darauf achten, eine gleichmäßige Dicke von etwa 5 mm zu erhalten. Mit Gläsern unterschiedlicher Größe schneiden wir Kreise aus jedem Teigblatt aus. So erhalten wir drei Größen von Kreisen: groß, mittel und klein, die am Ende einen angenehmen visuellen Effekt erzeugen. Um einen Glanz hinzuzufügen und die Schichten zusammenzukleben, schlagen wir ein Eiweiß mit einer Gabel auf. Mit dem Finger tragen wir ein wenig Eiweiß auf die Mitte jedes ausgeschnittenen Kreises auf. Dann legen wir den mittelgroßen Teigkreis auf die großen Platten, wiederholen den Vorgang mit dem Eiweiß und legen schließlich den kleinen Kreis obenauf. Um ein dekoratives Aussehen zu erzielen, schneiden wir die Ränder jedes Kreises in vier Teile, wobei wir darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden, sondern nur ein schönes Muster zu schaffen. Nachdem wir die Mitte jedes Kekses leicht gedrückt haben, bereiten wir uns darauf vor, sie zu backen. Wir legen sie vorsichtig in eine Pfanne mit heißem Öl, wobei wir darauf achten, sie nicht zu überfüllen. Sobald die Kekse eine goldene Farbe angenommen haben, nehmen wir sie mit einem Spatel heraus und lassen sie auf einem Papiertuch abtropfen. Schließlich können wir sie mit karamellisiertem Zucker, Puderzucker oder sogar beidem dekorieren, um einen Hauch von Süße hinzuzufügen. Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit, da sie nicht nur köstlich, sondern auch sehr ansprechend sind.

Zutaten

500 g Mehl
3 Esslöffel Schmalz
3 Eier
eine Prise Salz
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
geriebene Zitronenschale
1/4 Päckchen Backpulver

Pancove - Rosen

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