Vegane Zimtschnecken aus dem Ofen

Name: Vegane Zimtschnecken aus dem Ofen - Florina A.
Ingredients: 150 g schwarze Mehl 150 g weiße Mehl 1 Esslöffel Rohzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Päckchen Trockenhefe 170 ml Wasser (wenn Sie nur weißes Mehl verwenden; sind 130; 150 ml Wasser ausreichend) 2 Esslöffel Öl Wir bestreuen die Donuts mit einer Mischung aus: 1 Esslöffel Rohzucker 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Sezon - Vegane Zimtschnecken aus dem Ofen von Florina A. - Recipia Rezepte

Im Ofen gebackene Donuts sind eine köstliche und gesündere Alternative zu frittierten Donuts, und dieses Rezept für vegane Zimtdonuts verspricht, alle Geschmäcker zu erfreuen. Egal, ob du einer veganen Ernährung folgst oder einfach nur einen süßen Snack ohne Sorgen genießen möchtest, diese Donuts sind perfekt. Mit einem Zitrusgeschmack und einem Zimt-Zucker-Topping sind sie ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerei. Hier ist, wie du sie Schritt für Schritt zubereitest! Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 35 Minuten Anzahl der Portionen: 12 Donuts Zutaten: - 150 g Vollkornmehl - 150 g Weißmehl - 1 Esslöffel Rohzucker (oder weißen Zucker, wenn du es bevorzugst) - 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) - 170 ml warmes Wasser (wenn du nur Weißmehl verwendest, sind 130-150 ml Wasser ausreichend) - 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl) - Zum Bestreuen: - 1 Esslöffel Rohzucker - 1 Teelöffel gemahlener Zimt Zubereitungsschritte: 1. Vorbereitung der Hefe: In eine Tasse die Trockenhefe, einen Teelöffel Zucker und zwei Esslöffel Mehl geben. Mische die trockenen Zutaten gut und füge 100 ml warmes Wasser hinzu. Decke die Tasse mit einem Tuch ab und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, bis die Hefe schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die Aktivierung der Hefe, also überspringe ihn nicht! 2. Vermischen der trockenen Zutaten: Siebe das Vollkornmehl und das Weißmehl in eine große Schüssel. Füge das Salz, den Zucker, den Vanillezucker und den geriebenen Zitronen- und Orangenzest hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mische die trockenen Zutaten gut, um sie gleichmäßig zu verteilen. 3. Formen des Teigs: Mache eine Mulde in der Mitte der Mehlmischung und gieße die aktivierte Hefe hinein. Beginne, den Teig mit der Hand zu kneten, und füge nach und nach das Öl hinzu. Knete weiter, bis der Teig nicht mehr an deinen Händen klebt. Dies kann zwischen 5 und 10 Minuten dauern. Der Teig sollte weich und elastisch sein. 4. Gehenlassen des Teigs: Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und stelle sie an einen warmen, zugfreien Ort für 1,5 - 2 Stunden. Der Teig sollte sich verdoppeln. Dieser Schritt ist wichtig, da die Hefe Luftblasen produziert, die die Donuts luftig machen. 5. Formen der Donuts: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 1-2 cm aus. Verwende ein Glas, um runde Formen auszustechen. Lege die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 6. Vorbereitung zum Backen: In einer kleinen Schüssel den Rohzucker mit dem Zimt vermischen. Diese Mischung über jeden Donut streuen. Decke das Blech mit einem Tuch ab und lasse die Donuts weitere 45 Minuten gehen. Dieser Schritt verleiht einen köstlichen und aromatischen Geschmack. 7. Backen: Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Stelle das Blech in den Ofen und backe die Donuts etwa 12-15 Minuten oder bis sie oben goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst austrocknen können. 8. Servieren: Nimm die Donuts aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie sind köstlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Wenn du einen Hauch von Eleganz hinzufügen möchtest, kannst du sie mit Schokoladensauce oder einem Joghurt-Dip servieren. Nützliche Tipps: - Temperatur der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Dies hilft, die Hefe zu aktivieren und eine ordnungsgemäße Fermentation sicherzustellen. - Variationen: Du kannst mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem du Mandel-Extrakt, Kakao oder sogar getrocknete Früchte in den Teig gibst. - Pflege des Teigs: Wenn der Teig nicht gut aufgeht, kann das an einer zu niedrigen Temperatur liegen. Finde einen warmen Ort, z.B. neben einem Heizkörper, um ihm beim Wachsen zu helfen. Nährstoffvorteile: Diese veganen Donuts sind eine gesündere Alternative zu traditionellen frittierten Donuts, mit einem niedrigeren Fett- und Kaloriengehalt. Das Vollkornmehl liefert Ballaststoffe und der Rohzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu raffiniertem Zucker. Häufig gestellte Fragen: - Kann ich andere Mehlsorten verwenden? Ja, du kannst mit Mandel- oder Hafermehl für eine glutenfreie Version experimentieren, aber du musst möglicherweise die Wassermenge anpassen. - Werden die Donuts genauso fluffig sein? Ja, aber die Textur kann je nach verwendeter Mehlsorte variieren. Serviervorschläge: Diese Donuts sind hervorragend für ein energiespendendes Frühstück, können aber auch ein wunderbares Dessert sein. Du kannst sie mit Karamellsauce oder einer Mischung aus frischen Früchten für einen erfrischenden Kontrast kombinieren. Wenn du dieses Rezept für vegane Zimtdonuts aus dem Ofen ausprobierst, wirst du nicht nur ein köstliches Dessert erhalten, sondern auch einen Hauch von Freude in deine Mahlzeiten bringen. Egal, ob du sie zu einem besonderen Anlass servierst oder dir einfach einen süßen Snack gönnst, diese Donuts sind mit Sicherheit ein garantierter Erfolg!

Zutaten

150 g schwarze Mehl 150 g weiße Mehl 1 Esslöffel Rohzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Päckchen Trockenhefe 170 ml Wasser (wenn Sie nur weißes Mehl verwenden
sind 130
150 ml Wasser ausreichend) 2 Esslöffel Öl Wir bestreuen die Donuts mit einer Mischung aus: 1 Esslöffel Rohzucker 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Vegane Zimtschnecken aus dem Ofen

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