Kuchen mit Vanillecreme, Kirschen und Pfirsichen

Name: Kuchen mit Vanillecreme, Kirschen und Pfirsichen
Ingredients: Für den Boden: 3 Eier; 3 Esslöffel Zucker; 50 g Butter; 4 und 1/2 Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Creme: 450 ml Milch; 4 gehäufte Esslöffel Speisestärke; 50 g weiße Schokolade; 150 g Mascarpone; 4 Esslöffel Zucker; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Tasse entsteinte Kirschen; geschälte Pfirsiche aus dem Kompott (ich habe von Sun Food verwendet). Zur Dekoration: 200 ml flüssige Sahne; 150 g dicke Land-Sauerrahm; 2 Esslöffel Puderzucker; Schokoladenrollen; Pfirsichscheiben; Kirschen; Schokoladentrüffel.

Wüste - Kuchen mit Vanillecreme, Kirschen und Pfirsichen von Florica J. - Recipia Rezepte

Der Kuchenteig: Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchenteigs, einem wesentlichen Element, das die köstliche Creme stützen wird. In einer großen Schüssel vermischen wir die Eigelbe mit Zucker, bis wir eine fluffige Zusammensetzung in einem intensiven Gelbton erhalten, die eine schmackhafte Basis bietet. Wir fügen die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzu und vermischen alles gut, um sicherzustellen, dass es perfekt integriert ist. Der nächste Schritt ist, das Backpulver, das Mehl und das Vanillearoma hinzuzufügen, das ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Es ist wichtig, vorsichtig zu mischen, damit die Zutaten gleichmäßig kombiniert werden. Separat schlagen wir das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis es steife Spitzen bildet. Diese werden eine luftige Textur zu unseren Schichten hinzufügen. Mit einem Spatel falten wir vorsichtig das Eiweiß in die Eigelbmasse, wobei wir darauf achten, ihre Struktur nicht zu zerstören. Wir bereiten eine runde Backform mit einem Durchmesser von 20 cm vor, die wir mit Backpapier auslegen. Wir gießen die Hälfte der Mischung in die Form und glätten sie gleichmäßig. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen die erste Schicht etwa 10 Minuten lang. Wir verfahren mit dem Rest der Mischung ebenso und lassen die Schichten vollständig auf einem Gitter abkühlen. Die Creme: Wir beginnen mit der Zubereitung der Creme, indem wir die Speisestärke mit Zucker und einigen Esslöffeln Milch in einer Schüssel vermischen. Die restliche Milch bringen wir zum Kochen, und wenn sie zu kochen beginnt, reduzieren wir die Hitze auf niedrig und fügen die Speisestärke-Mischung hinzu. Wir rühren kontinuierlich, bis die Creme eindickt, und achten darauf, keine Klumpen zu bilden. Wir schalten die Hitze aus und fügen die in Stücke gebrochene weiße Schokolade hinzu, und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Wir decken die Creme mit Frischhaltefolie ab und lassen sie abkühlen. Nachdem die Creme abgekühlt ist, schlagen wir sie gut auf und fügen den Mascarpone und die Vanille hinzu und mixen noch eine Minute weiter. Wir teilen die Creme in zwei Schüsseln auf, damit wir gleich große Mengen für jede Schicht des Kuchens haben. Die Pfirsiche, köstlich und saftig, werden längs in dünne Scheiben geschnitten. Zusammenbau: Wir legen die erste Kuchenschicht auf eine Platte, tränken sie großzügig mit dem Pfirsichkompott und verteilen dann einen Teil der Creme aus einer Schüssel. Wir legen die Sauerkirschen darauf, gefolgt von der restlichen Creme. Wir legen vorsichtig die zweite Kuchenschicht darauf, tränken sie erneut und fügen die Creme aus der anderen Schüssel hinzu, und beenden mit den Pfirsichscheiben und einer Schicht Creme oben und an den Rändern. Wir decken den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen vermischen. Fertigstellung: In einer Schüssel gießen wir die Schlagsahne und die flüssige Sahne, beide kalt, und fügen den Puderzucker hinzu. Wir schlagen, bis wir einen festen Schaum erhalten, der den Kuchen umhüllt. Wir dekorieren mit Schokoladenraspeln, Pfirsichscheiben, Schokoladentrüffeln oder anderen gewünschten Dekorationselementen. Mit einem Spritzbeutel fügen wir eine zusätzliche Dekoration mit Schlagsahne auf der Oberseite des Kuchens hinzu. Sobald alles fertig ist, kühlen wir den Kuchen, damit er fest wird und die Aromen sich verbinden. Genießen Sie jedes Stück mit Freude!

Zutaten

Für den Boden: 3 Eier
3 Esslöffel Zucker
50 g Butter
4 und 1/2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt. Creme: 450 ml Milch
4 gehäufte Esslöffel Speisestärke
50 g weiße Schokolade
150 g Mascarpone
4 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse entsteinte Kirschen
geschälte Pfirsiche aus dem Kompott (ich habe von Sun Food verwendet). Zur Dekoration: 200 ml flüssige Sahne
150 g dicke Land-Sauerrahm
2 Esslöffel Puderzucker
Schokoladenrollen
Pfirsichscheiben
Kirschen
Schokoladentrüffel.

Kuchen mit Vanillecreme, Kirschen und Pfirsichen

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