Sellerie-Eintopf mit Hähnchen

Name: Sellerie-Eintopf mit Hähnchen
Ingredients: Hühnchenfleisch (ich habe 2 Schenkel und 1/2 Brust verwendet) eine Wurzel Sellerie (ca. 600g) 2 Zwiebeln eine Karotte Paprika (ich habe gefroren verwendet) einen Esslöffel Paprika Oregano süßer Paprik

Vielfältig - Sellerie-Eintopf mit Hähnchen von Floriana I. - Recipia Rezepte

Hühnerragout ist ein traditionelles Gericht, das voller Aromen und mit einem leicht süßen Geschmack ist, der die Geschmacksnerven verwöhnt und an kühlen Tagen Komfort bringt. Wir beginnen damit, das Hühnerfleisch zu waschen und zu portionieren, wobei wir darauf achten, dass jedes Stück sauber und gut geschnitten ist. In einem großen Topf erhitzen wir das Öl und achten darauf, dass es nicht zu heiß ist, um das Fleisch nicht zu verbrennen. Wir bringen das Hühnerfleisch in den Topf und braten es leicht von allen Seiten an, bis es eine verlockende goldene Farbe annimmt. Dies offenbart nicht nur die Aromen des Fleisches, sondern verbessert auch den endgültigen Geschmack des Ragouts. Sobald das Fleisch angebraten ist, nehmen wir es aus dem Topf und stellen es beiseite, und in denselben Topf fügen wir die gewürfelte Zwiebel hinzu. Wir lassen sie anbraten und rühren gelegentlich um, bis sie durchsichtig wird und anfängt, ihr süßes Aroma freizusetzen. Dann kommt die Karotte, die wir fein reiben, und der Paprika, der in kleine Würfel geschnitten ist. Diese Gemüse werden dem Ragout Farbe und Geschmack verleihen, also lassen wir sie 2-3 Minuten anbraten und rühren ständig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Nachdem das Gemüse etwas weich geworden ist, fügen wir den geschälten, gewaschenen und gewürfelten Sellerie hinzu. Wir braten das Gemüse noch ein paar Minuten weiter, bis es zart und duftend wird. Dann geben wir das Hühnerfleisch wieder in den Topf und gießen genug Wasser (oder Brühe) hinein, um alle Zutaten zu bedecken. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen das Ragout etwa 30-35 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich alle Aromen vermischen und das Fleisch zart wird. Gegen Ende des Kochens fügen wir die Paprikapaste hinzu, die die Farbe und den Geschmack des Ragouts intensiviert. Wir würzen nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, anderen Gewürzen, die uns gefallen, wie Paprika oder Kräutern. Wir verdünnen das Mehl mit etwas Wasser und rühren es in das Ragout ein, was dazu dient, die Sauce zu verdicken und ihr eine samtige Textur zu verleihen. Wir lassen es noch ein paar Mal aufkochen, damit die Sauce gleichmäßig eindickt. Am Ende fügen wir die gehackte frische Petersilie hinzu, die dem Gericht eine frische und aromatische Note verleiht. Wir mischen gut, und das Ragout ist nun servierbereit. Wir können es mit einer Beilage aus Polenta oder Kartoffelpüree servieren, und jede Portion bringt einen Hauch von Freude auf Ihren Tisch. Guten Appetit!

Zutaten

Hühnchenfleisch (ich habe 2 Schenkel und 1/2 Brust verwendet) eine Wurzel Sellerie (ca. 600g) 2 Zwiebeln eine Karotte Paprika (ich habe gefroren verwendet) einen Esslöffel Paprika Oregano süßer Paprik

Sellerie-Eintopf mit Hähnchen

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