Rolle mit Schinken, Mais und Käse

Name: Rolle mit Schinken, Mais und Käse - Floriana A.
Ingredients: gefrorenes Blätterteig; 450g; Schinken; 150g; Käse; 200g; Mais; 300g; 1 Ei; Sesam

Vorspeisen - Rolle mit Schinken, Mais und Käse von Floriana A. - Recipia Rezepte

Wenn ich einen schnellen Snack für eine Mahlzeit mit Freunden oder etwas zum Mitnehmen brauche, ist die Rolle mit Schinken, Mais und Käse eine der ersten Optionen, die mir in den Sinn kommen. Im Grunde arbeite ich mit dem, was ich zur Hand habe, und finde normalerweise alle Zutaten im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Es ist eines dieser Rezepte, bei denen ich noch nie Probleme hatte, weder mit dem Teig noch mit der Füllung. Schnelle Infos Gesamtzeit: 55-65 Minuten Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten (je nachdem, wie schnell der Teig auftaut) Backzeit: 30-40 Minuten Portionen: 12-14 Scheiben (aus einer Standardrolle Blätterteig) Schwierigkeit: einfach Rezepttyp: Vorspeise, Snack, Brunch Zutaten - gefrorener Blätterteig – 450 g (ein Standardpaket) - Schinken – 150 g - Käse – 200 g - Dosenmais – 300 g (gut abgetropft) - 1 Ei - Sesam zum Bestreuen (oder Mohn, je nach Vorliebe) Zubereitungsmethode 1. Ich beginne mit dem Teig. Ich nehme ihn aus dem Gefrierfach und lasse ihn bei Zimmertemperatur auftauen, bis er vollständig aufgetaut ist. Wenn ich es eilig habe, zwinge ich ihn nicht mit dem Ofen oder der Mikrowelle, da er kleben bleibt oder reißt. 2. In der Zwischenzeit schneide ich den Schinken in kleine Würfel. Den Käse reibe ich. Ich gebe alles in eine große Schüssel. 3. Ich füge den gut abgetropften Mais über den Schinken und den Käse hinzu. Ich mische vorsichtig, damit der Käse nicht zu stark zerbricht, sondern gleichmäßig verteilt wird. 4. Wenn der Teig bereit ist, arbeite ich vorsichtig auf der Arbeitsfläche. Ich rolle ihn nicht mit dem Nudelholz aus, es sei denn, es ist notwendig, um die Schichten nicht zu zerreißen. 5. Ich lege eine Schicht Füllung auf eine der langen Kanten des Teigblatts, etwa in der Breite von drei Fingern. Ich drücke nicht, sondern glätte sie einfach vorsichtig. 6. Das Rollen geht ziemlich schnell. Ich greife die Kante mit der Füllung und beginne, fest zu rollen, ohne zu drücken. Ich rolle, bis die Füllung vollständig vom Teig umhüllt ist, dann schneide ich mit einem Messer entlang des Rolls. Den Rest des Blattes lasse ich für die nächste Füllungsrunde. 7. Ich transferiere die geformte Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn es nicht passt, biege ich es leicht oder mache kürzere Rollen. 8. Ich schlage das Ei mit einer Gabel und bestreiche die Rolle überall. Ich streue Sesam oder Mohn so viel, dass sie leicht bedeckt sind. 9. Ich wiederhole die Schritte mit dem restlichen Teig und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist. Manchmal, wenn ich zu viel Teig oder zu wenig Füllung habe, improvisiere ich mit dem, was ich im Kühlschrank habe. 10. Das Backen erfolgt im vorgeheizten Ofen bei 180°C. Ich lasse es 30-40 Minuten backen, bis die Rollen schön goldbraun sind. Auf halbem Weg überprüfe ich, ob sie gleichmäßig backen. 11. Nachdem ich die Rollen aus dem Ofen genommen habe, lasse ich sie 10-15 Minuten abkühlen, bevor ich sie schneide. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist das Rezept, zu dem ich zurückkehre, weil es mir keine Kopfschmerzen bereitet, es nicht wählerisch ist und, wenn ich die Grundzutaten verwende, es einfach gelingen muss. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt gut. Es hält sich gut für ein oder zwei Tage, es sei denn, es wird sofort aufgegessen. Ich kann verwenden, was ich im Kühlschrank finde, ohne den Grundgeschmack zu verändern. Tipps und Variationen Tipps - Lege die Füllung nicht direkt auf das gesamte Teigblatt, damit du fest und gleichmäßig rollen kannst. - Lasse den Mais sehr gut abtropfen, damit der Teig beim Backen nicht durchweicht. - Dickere Rollen brauchen länger zum Backen. Wenn du sicherstellen möchtest, dass die Mitte durchgebacken ist, mache sie nicht zu breit. - Lass sie ein wenig abkühlen, bevor du sie schneidest, damit die Ränder nicht bröseln. Ersatzstoffe - Anstelle von Sesam kannst du auch Mohn zum Bestreuen verwenden. - Wenn du keinen Käse hast, funktioniert auch Hartkäse, der sich gut reiben lässt. - Jeder Schinken oder sogar gekochte Hähnchenbrust, die in Würfel geschnitten ist, ist in Ordnung. Variationen - Wenn dir die Füllung ausgeht, kannst du sie mit klein gewürfeltem Gemüse (Paprika, Oliven usw.) ergänzen, ohne die Textur zu stark zu verändern. - Du kannst dem Gemisch Gewürze hinzufügen, wenn du möchtest: etwas Pfeffer, Oregano oder süßes Paprika. - Wenn du eine andere Käsesorte verwendest, versuche, dass sie nicht zu weich ist, damit sie nicht ausläuft. Serviervorschläge - Die Rolle kann in Scheiben geschnitten und als Vorspeise, auf Buffets oder als Snack zum Mitnehmen serviert werden. - Sie passt auch gut zu einem einfachen grünen Salat, wenn du eine schnelle Mahlzeit möchtest. - Dünne Scheiben können auch auf festlichen Platten platziert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich einen anderen Teig anstelle von Blätterteig verwenden? Blätterteig ist am besten für die geschichtete Textur geeignet. Theoretisch kannst du es mit Torten- oder Hefeteig versuchen, aber es wird nicht so blättrig sein. 2. Wie viel kann ich die Rolle füllen, ohne dass sie beim Backen reißt? Idealerweise solltest du nicht mehr als 1/3 der Breite des Blattes setzen, damit du rollen kannst und die Füllung beim Backen nicht herausläuft. 3. Kann die Rolle nach dem Backen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, da sie weich wird und ihre knusprige Textur verliert. 4. Kann ich andere Zutaten in die Füllung hinzufügen? Ja, aber ohne die Menge zu übertreiben, damit der Teig nicht reißt. 5. Kann ich gefrorenen Mais verwenden? Ja, aber er muss blanchiert und sehr gut abgetropft sein, bevor er gemischt wird. Nährwerte (geschätzt) Eine Scheibe (von 12-14 Scheiben/Rolle) hat ungefähr 150-170 kcal, mit 7-8 g Protein, 9-10 g Fett und 12-13 g Kohlenhydraten. Die Werte variieren je nach genauem Käse- oder Schinkentyp. Der Salzgehalt kann hoch sein, je nach den Zutaten. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Rolle kann im Kühlschrank, eingewickelt oder in einem Behälter, bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie kann kalt oder einige Minuten im Ofen aufgewärmt werden. Ich empfehle nicht, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, da der Blätterteig weich wird. Wenn noch Scheiben übrig sind, wärme ich sie am besten im Ofen auf Backpapier für 5-7 Minuten bei 170°C auf. Die Rolle bleibt nicht länger als einen Tag knusprig, aber der Geschmack bleibt angenehm.

Zutaten

gefrorenes Blätterteig
450g
Schinken
150g
Käse
200g
Mais
300g
1 Ei
Sesam

Rolle mit Schinken, Mais und Käse

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