Rumänische Pasca mit Quark und Rosinen

Zutaten

Für den Teig

• 50 g Butter
• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
• 1 Orange (abgeriebene Schale)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 2 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleessenz
• 1 Esslöffel Grieß
• 50 g Rosinen
• 50 g Schokotropfen

Zum Bestreichen

• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. Vermische die Butter mit dem Mehl, dem Zucker, dem Salz, dem Backpulver, der abgeriebenen Zitronen- und Orangenschale und der Vanille. Gib die 2 Eier und 2 Esslöffel kaltes Wasser dazu und knete alles zu einem zusammenhängenden Teig. 2. Decke den Teig ab und stelle ihn für 10 Minuten kalt. 3. Verrühre in einer Schüssel den Quark mit dem Zucker, dem Ei und der Vanilleessenz. Hebe den Grieß, die Rosinen und die Schokotropfen unter. 4. Teile den Teig in zwei Stücke. Rolle jedes Stück etwa 1 cm dick aus und lege es in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Forme am Rand einen niedrigen Rand. 5. Verteile die Hälfte der Füllung in jeder Form und streiche sie glatt. Verziere sie mit dem übrigen Teig, kreuzweise oder in der gewünschten Form. 6. Verrühre den Honig mit dem Wasser und bestreiche die Verzierung damit. Backe beide bei 180°C 35 Minuten, bis sie schön braun sind. 7. Lass sie 60 Minuten in den Formen abkühlen und nimm sie dann vorsichtig heraus.