Delicia-Kuchen mit Orangencreme

Zutaten

Für die Böden

• 400-430 g Mehl
• 160 g Butter
• 80 ml Milch
• 1 Ei
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Natron
• 1 mittelgroße Zitrone (Schale und 15 ml Saft)
• 1 EL Kakao

Für die Creme

• 4 Eigelb
• 50 g Stärke
• 150 g Zucker
• 400 ml Milch
• 100 ml frisch gepresster Orangensaft
• 1 mittelgroße Orange (Schale)
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Butter

Für die Glasur

• 100 g Zartbitterschokolade
• 25 ml Milch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Butter, Milch, Ei, Puderzucker, mit Zitronensaft abgelöschtes Natron, Zitronenschale und Kakao zu einem glatten Teig verrühren. 2. Den Teig in drei gleich große Teile teilen. Jeden Teil auf einem Blech von 25 x 35 cm oder 22 x 36 cm ausrollen. 3. Die Böden nacheinander jeweils 10 Minuten backen. Sie bleiben hell; mit einem Zahnstocher prüfen und herausnehmen, bevor sie braun werden. 4. Für die Creme 75 ml von den 400 ml Milch abnehmen. Die übrigen 325 ml zum Kochen bringen. Die zurückbehaltene Milch mit den Eigelben, der Stärke und dem Zucker verrühren. 5. Die Eigelbmischung in die kochende Milch gießen und die Creme bei niedriger Hitze 15 Minuten unter Rühren kochen, bis sie eindickt. Falls Klümpchen entstehen, den Topf vom Herd nehmen und die Creme mit dem Schneebesen glatt rühren, dann weiterkochen. 6. Die Creme vollständig abkühlen lassen, etwa 60 Minuten. Zitronensaft und Orangensaft einrühren. Die Butter aufschlagen, die Creme nach und nach dazugeben und anschließend die Orangenschale unterrühren. 7. Die Schokolade mit 25 ml Milch bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten schmelzen, bis sie glatt ist. 8. Die Creme in zwei gleichmäßigen Schichten zwischen die ersten beiden Böden und den dritten Boden streichen. Den letzten Boden darauflegen und mit der Schokoladenglasur bedecken.