Fleischballsuppe mit Nudeln und Tomatenpaste

Name: Fleischballsuppe mit Nudeln und Tomatenpaste - Florentina F.
Ingredients: 300 g Putenbrust (aber es funktioniert auch sehr gut mit Hühnerbrust) 4 mittelgroße Karotten 1 kleines Stück Sellerie 1 Zwiebel grüne Petersilienblätter 1 Ei Salz weißer Pfeffer feine Nudeln (meine Me

Suppen - Fleischballsuppe mit Nudeln und Tomatenpaste von Florentina F. - Recipia Rezepte

Fleischbällchensuppe mit Nudeln und Tomatenmark: ein Seelenrezept Fleischbällchensuppe ist eines dieser Gerichte, das uns an die Kindheit, an Familienessen und an die Liebe erinnert, die mit Geduld gekocht wird. Dieses Rezept für Fleischbällchensuppe mit Nudeln und Tomatenmark ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine wahre warme Umarmung in einer Schüssel. Mach dich bereit, deine Familie und Freunde mit dieser köstlichen Suppe zu überraschen, die schnell zur Lieblingssuppe aller werden wird! Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Anzahl der Portionen: 6 Benötigte Zutaten: - 300 g Putenbrust (oder Hähnchenbrust, je nach Vorliebe) - 4 mittelgroße Karotten - 1 kleines Stück Sellerie - 1 Zwiebel - Frische Petersilienblätter (ca. ein Bund) - 1 Ei - Salz, nach Geschmack - Weißer Pfeffer, nach Geschmack - Feine Nudeln (ca. 1 kleine Tasse Kaffee) - 200 g Tomatenmark - 500 ml Sauerkrautsaft (Salzwasser) - 3 Esslöffel Olivenöl Schritt-für-Schritt-Zubereitung: Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten Beginne damit, die Putenbrust in kleine Würfel zu schneiden. Diese werden verwendet, um die Fleischbällchen zuzubereiten. Wähle eine kleine Zwiebel aus und schäle sie, wobei du sie ganz lässt, damit sich ihre Aromen mit der Suppe vermischen können. Die Karotten und der Sellerie sollten geschält und in Julienne geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen und der Suppe Textur und Geschmack verleihen. Schritt 2: Zubereitung der Fleischbällchen In einer großen Schüssel vermische das Hackfleisch mit einem rohen Ei, Salz, weißem Pfeffer und fein gehackter frischer Petersilie. Diese Mischung wird die Basis deiner Fleischbällchen. Wenn du sie den Kleinen leichter zugänglich machen möchtest, kannst du die Fleischbällchen in einer kleinen Größe formen, die perfekt zum einfachen Essen geeignet ist. Schritt 3: Gemüse garen In einem großen Topf erhitze 3 Esslöffel Olivenöl und dünste die Karotten und den Sellerie bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang, bis sie leicht weich werden. Dieser Schritt intensiviert die Aromen und verleiht der Suppe einen köstlichen Geschmack. Schritt 4: Suppe kochen Füge über das angebratene Gemüse 3 Liter Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, füge die ganze Zwiebel hinzu und lasse sie zusammen mit den anderen Zutaten kochen. Schritt 5: Hinzufügen der Fleischbällchen Wenn das Gemüse zu kochen beginnt, forme die Fleischbällchen und füge sie vorsichtig zur Suppe hinzu. Lasse sie 15-20 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und anzeigen, dass sie fertig sind. Schritt 6: Fertigstellung der Suppe Nachdem die Fleischbällchen gekocht haben, füge die feinen Nudeln hinzu und lasse sie weitere 3 Minuten kochen. Füge dann das Tomatenmark und 500 ml Sauerkrautsaft hinzu. Gut umrühren und die Suppe zum letzten Mal aufkochen lassen. Probiere und passe Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an. Schritt 7: Servieren Die Fleischbällchensuppe wird heiß serviert, mit frischen Petersilienblättern bestreut für einen zusätzlichen Geschmacksakzent. Du kannst auch eine Scheibe Zitrone für einen angenehmen Geschmacks-Kontrast hinzufügen. Praktische Tipps: - Wenn du eine gehaltvollere Suppe möchtest, kannst du Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini hinzufügen. - Anstelle von Tomatenmark kannst du frische Tomaten oder Tomatensaft verwenden; der Geschmack wird ebenso wunderbar sein. - Ersetze die Putenbrust durch Rind- oder Schweinefleisch für eine andere Variante der Fleischbällchen. Nährwertvorteile: Diese Suppe ist eine hervorragende Proteinquelle dank des Putenfleisches und enthält viele Vitamine und Mineralien aus dem verwendeten Gemüse. Der Sauerkrautsaft fügt einen Schub Probiotika hinzu, die gut für die Verdauung sind. Mögliche Variationen: Du kannst versuchen, Gewürze wie süßes oder scharfes Paprika hinzuzufügen, je nach deinem Geschmack. Du kannst auch mit verschiedenen Nudelarten experimentieren oder die Nudeln für eine leichtere Version weglassen. Welche Getränke passen gut: Um diese Fleischbällchensuppe zu ergänzen, kannst du ein Glas frische Limonade, einen Kräutertee oder sogar einen erfrischenden Weißwein servieren, je nach Anlass. Häufig gestellte Fragen: 1. Kann ich gefrorenes Putenfleisch verwenden? Ja, stelle sicher, dass du es vor der Verwendung vollständig auftauen lässt, um eine gleichmäßige Konsistenz der Fleischbällchen zu erzielen. 2. Was kann ich sonst noch zur Suppe hinzufügen? Experimentiere mit Gemüse wie Erbsen, grünen Bohnen oder sogar Kürbis, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. 3. Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank? Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Sie kann problemlos wieder erhitzt werden. Fleischbällchensuppe mit Nudeln und Tomatenmark ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das Freude in jedes Zuhause bringt. Ob du es an einem gewöhnlichen Tag zubereitest oder es zu einem besonderen Anlass servierst, es wird sicherlich von allen geschätzt. Guten Appetit!

Zutaten

300 g Putenbrust (aber es funktioniert auch sehr gut mit Hühnerbrust) 4 mittelgroße Karotten 1 kleines Stück Sellerie 1 Zwiebel grüne Petersilienblätter 1 Ei Salz weißer Pfeffer feine Nudeln (meine Me

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