Napolitaner mit drei Arten von Creme

Name: Napolitaner mit drei Arten von Creme - Floarea C.
Ingredients: Napoleon; Teigblätter Für Karamellcreme 200 g Zucker 150 ml Wasser 200 g gemahlene Kekse Für Kokoscreme 250 g Butter 200 g Kokosnuss 200 g Puderzucker Für Schokoladencreme 200; oder Vollmilchschokolade 150 ml süße Sahne zum Schlagen

Wüste - Napolitaner mit drei Arten von Creme von Floarea C. - Recipia Rezepte

Die Waffeln mit drei Cremesorten gehören zu den Desserts, zu denen ich immer wieder zurückkehre. Es ist eine Art Kuchen, den man abends zubereitet und über Nacht im Kühlschrank lässt, sodass man am nächsten Tag ohne großen Aufwand etwas auf den Tisch stellen kann. Man benötigt keinen Ofen, es ist nicht kompliziert, und man kann die Zutaten verwenden, die man bereits zu Hause hat, wenn man ein paar Waffelblätter zur Hand hat. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (plus einige Stunden zum Durchweichen) Vorbereitungszeit: 40 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 15-20 Stück, je nachdem, wie groß man sie schneidet Schwierigkeitsgrad: leicht-mittel (erfordert etwas Aufmerksamkeit beim Karamell und beim Zusammenbauen) Rezeptart: Dessert mit Waffelblättern, ohne Backen Zutaten Waffelblätter (3 große Blätter) Karamellcreme: - 200 g Zucker - 150 ml Wasser - 200 g zerbröselte Kekse Kokoscreme: - 250 g Butter (Zimmertemperatur) - 200 g Puderzucker - 200 g Kokosraspel Schokoladencreme: - 200 g Schokolade (bitter oder mit Milch) - 150 ml flüssige Sahne Zubereitung 1. Karamellcreme: Zucker in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Lassen Sie ihn karamellisieren, ohne umzurühren, bis er eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, vorsichtig das Wasser hinzufügen (Vorsicht, Spritzer können herausspritzen und der Dampf ist heiß). Rühren, bis das Karamell sich im Wasser auflöst und einen homogenen Sirup bildet. Die zerbröselten Kekse hinzufügen und gut vermengen. Die heiße Creme gleichmäßig über das erste Waffelblatt streichen. 2. Kokoscreme: Die Butter mit dem Puderzucker schlagen, bis eine leichte Creme entsteht und der Zucker möglichst geschmolzen ist. Die Kokosraspel hinzufügen und gut vermengen. Das zweite Waffelblatt über die Karamellschicht legen und dann die Kokoscreme gleichmäßig darauf verteilen. 3. Schokoladencreme: Die Schokolade in Stücke brechen und in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Hitze oder im Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die flüssige Sahne hinzufügen und kräftig, aber vorsichtig rühren, damit sie nicht anbrennt. Wenn eine glatte Creme entsteht, das dritte Waffelblatt darauflegen und die warme Schokolade darüber verstreichen. 4. Fertigstellung: Nachdem Sie alle drei Cremes und die Waffelblätter geschichtet haben, legen Sie ein leichtes Gewicht (wie eine Auflaufform) darauf und lassen Sie den Kuchen einige Stunden, idealerweise über Nacht, ruhen, damit die Blätter weich werden und sich die Schichten setzen. Am besten mit einem großen, scharfen Messer schneiden. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, erfordert kein Backen und kann im Voraus zubereitet werden, was es praktisch für jede Art von Zusammenkünften oder für einen Familiennachmittag macht. Die Kombination der Texturen — knusprig, cremig, dicht — macht es immer begehrt. Tipps und Variationen Tipps - Lassen Sie den Zucker beim Karamellisieren nicht unbeaufsichtigt, da er sonst schnell anbrennen kann. - Die Kekse können so fein wie möglich zerbröselt werden, damit eine gebundene Creme ohne große Stücke entsteht. - Arbeiten Sie schnell, wenn Sie die Cremes auftragen, da die Karamellcreme beim Abkühlen fest wird. - Verwenden Sie für die Schokoladencreme Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt für eine glänzende und feine Textur. - Wenn die Waffelblätter zu groß sind, können Sie sie vorher oder nachher zuschneiden, je nach der verwendeten Form. Austauschmöglichkeiten - Bittere Schokolade kann durch Milchschokolade ersetzt werden, wenn Sie den süßeren Geschmack bevorzugen. - Statt einfacher Kekse können Sie auch beliebte Kekse oder sogar Reste von trockenen Kuchen verwenden, wenn Sie welche haben. - Die Butter kann auch mit 82% Fettgehalt verwendet werden, aber Margarine funktioniert nicht — die Textur und der Geschmack werden nicht dieselben sein. Variationen - Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in die Kokoscreme hinzufügen. - Wenn Sie die Karamellcreme weicher möchten, fügen Sie 1-2 Esslöffel Milch hinzu, nachdem Sie die Kekse hinzugefügt haben. - Die Schokoladenschicht kann mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen dekoriert werden. Serviervorschläge - In Riegeln oder kleinen Quadraten geschnitten, sind sie für Platten zu jedem Anlass geeignet. - Sie können sie auch direkt aus dem Kühlschrank servieren, besonders im Sommer. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Keksen soll ich für die Karamellcreme verwenden? Die einfachsten Kekse ohne Creme sind am besten geeignet. Ich verwende normalerweise beliebte Kekse. 2. Kann ich die Schokoladencreme nur mit Schokolade ohne Sahne machen? Nein, für die feine und leicht streichfähige Textur ist flüssige Sahne unerlässlich. 3. Lässt sich der Kuchen besser kalt oder bei Zimmertemperatur schneiden? Er lässt sich viel besser schneiden, nachdem er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank war. Die Schichten bleiben fest und zerfallen nicht. 4. Kann man ihn einfrieren? Ich empfehle das Einfrieren nicht, da die Waffelblätter feucht werden und ihre Textur verlieren. 5. Wie lange hält er im Kühlschrank? Er hält problemlos 4-5 Tage in einer geschlossenen oder abgedeckten Box. Nährwerte Schätzungsweise für eine Portion mittlerer Größe (ca. 60 g): - Kalorien: 270-300 kcal - Kohlenhydrate: 34 g - Eiweiße: 3 g - Fette: 15 g Die Werte variieren je nach den verwendeten Zutaten. Es ist ein gehaltvolles Dessert mit viel Zucker und Fett aufgrund der Kokos- und Schokoladencreme. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Waffeln mit drei Cremes werden im Kühlschrank in einer Box mit Deckel aufbewahrt. Sie halten einige Tage, die Schichten bleiben verbunden und die Blätter werden nicht übermäßig weich. Sie werden nicht wiedererwärmt, sondern direkt kalt serviert. Wenn Sie sie zu lange bei hoher Temperatur lassen, kann die Schokoladencreme zu weich werden.

Zutaten

Napoleon
Teigblätter Für Karamellcreme 200 g Zucker 150 ml Wasser 200 g gemahlene Kekse Für Kokoscreme 250 g Butter 200 g Kokosnuss 200 g Puderzucker Für Schokoladencreme 200
oder Vollmilchschokolade 150 ml süße Sahne zum Schlagen

Napolitaner mit drei Arten von Creme

Zutaten

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