Nutella-Biskuit-Muffins

Name: Nutella-Biskuit-Muffins - Flavia D.
Ingredients: 3 Eier 3 Esslöffel Puderzucker 3 Esslöffel Mehl eine Prise Salz Vanille nutella

Wüste - Nutella-Biskuit-Muffins von Flavia D. - Recipia Rezepte

Die Nutella-Biskuit-Muffins werden aus einer einfachen Mischung aus Eiern, Puderzucker und Mehl zubereitet. Sie benötigen nicht viele Zutaten und keine komplizierte Vorbereitung. Der Teig wird durch das Unterheben von geschlagenem Eiweiß in die Eigelbcreme hergestellt, und auf jede Muffin wird ein Teelöffel Nutella gegeben. Sie backen 20 Minuten bei 180°C und lassen sie kurz abkühlen, bevor sie serviert werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35 Minuten, einschließlich Vorheizen des Ofens und kurzer Abkühlzeit Vorbereitungszeit: etwa 15 Minuten Backzeit: 20 Minuten Portionen: Die Anzahl der Muffins hängt von der Größe der verwendeten Formen und davon ab, wie viel jeder Platz gefüllt ist Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Dessert, geeignet für Kaffee Zutaten 3 Eier 3 Esslöffel Puderzucker 3 Esslöffel Mehl Eine Prise Salz Vanille Nutella, je ein Teelöffel für jeden Muffin Zubereitung 1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Es ist wichtig, dass er bereits heiß ist, wenn Sie die Muffins hineingeben, damit der Teig sofort zu backen beginnt. 2. Trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben und geben Sie sie in zwei verschiedene Schüsseln. Achten Sie darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, da die Eiweiße steif geschlagen werden müssen. 3. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz etwa eine Minute lang, bis sich ein Schaum bildet. 4. In der anderen Schüssel mixen Sie die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille etwa eine Minute lang. Die Mischung sollte heller und cremig werden. 5. Fügen Sie das Mehl nach und nach, „regnerisch“, über die Eigelbe hinzu. Mischen Sie etwa 30 Sekunden lang, bis es eingearbeitet ist. 6. Schalten Sie den Mixer aus. Fügen Sie den Eischnee zur Eigelb- und Mehlmischung hinzu. 7. Heben Sie den Eischnee mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben unter. Verwenden Sie in diesem Schritt keinen Mixer mehr. Das sanfte Mischen hilft, die Luft aus dem Schaum zu bewahren und eine luftigere Mischung zu erhalten. 8. Verteilen Sie den Teig in die Muffinförmchen. Es ist keine genaue Anzahl von Formen angegeben, also teilen Sie die Mischung je nach Größe auf, ohne sie übermäßig zu füllen. 9. Geben Sie auf jeden Muffin einen Teelöffel Nutella. Diese wird vor dem Backen auf den Teig gegeben. 10. Stellen Sie die Formen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins genau 20 Minuten lang bei 180°C. 11. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen. Nehmen Sie sie vorsichtig aus den Formen und servieren Sie sie einfach, neben Kaffee. Es ist nicht nötig, die Nutella in den Teig zu mischen. In diesem Rezept wird sie obenauf gegeben, wo sie als süße Schicht über dem Biskuitmuffin bleibt. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn ich ein schnelles Dessert ohne lange Zutatenliste möchte. Die Zubereitung des Teigs dauert nicht lange, und das Backen ist kurz. Der Vanillegeschmack kommt gut in der einfachen Mischung zur Geltung, und die Nutella fügt die cremige und süße Note hinzu, ohne dass eine separate Creme benötigt wird. Die Muffins eignen sich gut zum Frühstück oder als Snack zum Kaffee. Sie lassen sich leicht servieren, nachdem sie kurz abgekühlt sind, wenn der Teig stabil genug ist, um aus den Formen genommen zu werden. Tipps und Variationen Tipps Achten Sie darauf, die Eier zu trennen. Wenn Eigelb ins Eiweiß gelangt, kann sich der Schaum schwerer bilden. Mixen Sie nicht weiter, nachdem Sie die Eiweiße hinzugefügt haben. Verwenden Sie einen Spatel und mischen Sie durch Falten mit sanften Bewegungen. Dies ist der Schritt, der die luftige Textur der Mischung bewahrt. Das Mehl wird nach und nach über die Eigelbe gegeben, nicht alles auf einmal. Mischen Sie nur so viel, wie nötig ist, um es einzuarbeiten. Heizen Sie den Ofen vor, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Die angegebene Temperatur für dieses Rezept beträgt 180°C, und die Backzeit beträgt 20 Minuten. Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen. Wenn sie sehr heiß sind, ist der Teig fragiler und kann leichter brechen. Ersatzmöglichkeiten Vanille kann in der verfügbaren Form verwendet werden, da die Quelle des Rezepts nicht angibt, ob es sich um Extrakt, Vanillezucker oder Aroma handelt. Die Menge ist nicht angegeben, also verwenden Sie sie nach Geschmack. Für Nutella gibt es keinen Ersatz. Wenn es geändert wird, muss die gleiche Idee des Inhalts beibehalten werden: eine Creme aus Nüssen oder Kakao, die vor dem Backen auf den Teig gegeben wird. Für die hier vorgestellte Variante wird jedoch Nutella verwendet. Variationen Das Grundrezept bleibt dasselbe, wenn Sie die Muffins ohne Topping zubereiten möchten. In diesem Fall folgen Sie den Schritten für den Teig und backen die einfache Mischung, aber die Originalversion sieht einen Teelöffel Nutella auf jedem Muffin vor. Außerdem kann die Menge an Nutella je nach Größe der Formen angepasst werden, aber für jeden Muffin ist ein Teelöffel angegeben. Serviervorschläge Die Muffins werden nach einer kurzen Abkühlzeit einfach, zusammen mit Kaffee serviert. Sie benötigen keine zusätzliche Dekoration. Sie sind auch für einen schnellen Snack geeignet, insbesondere solange die Nutella noch weich an der Oberfläche ist. Häufig gestellte Fragen 1. Bei welcher Temperatur werden die Muffins mit Nutella gebacken? Die Muffins werden bei 180°C im vorgeheizten Ofen gebacken. Die im Rezept angegebene Zeit beträgt 20 Minuten. 2. Wie viel Nutella kommt auf jeden Muffin? Es wird ein Teelöffel Nutella auf jeden Muffin gegeben, nachdem der Teig in die Formen verteilt wurde. 3. Kann ich die Eiweiße mit dem Mixer unterheben? Das wird in der finalen Phase nicht empfohlen. Der Mixer wird ausgeschaltet, nachdem das Mehl eingearbeitet wurde, und die Eiweiße werden mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben untergehoben. 4. Warum werden die Eier getrennt? Die Eiweiße werden separat steif geschlagen und dann in die Eigelbmasse eingearbeitet. Dieses Verfahren trägt zur luftigen Textur des Biskuitteigs bei. 5. Wann kann ich die Muffins aus den Formen nehmen? Lassen Sie sie nach dem Backen kurz abkühlen. Wenn sie nicht mehr sehr heiß sind, können Sie sie vorsichtig aus den Formen nehmen. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und können nicht genau für einen einzelnen Muffin berechnet werden, da das Rezept die gesamte Menge an Nutella, die Anzahl der Formen oder die Portionsgröße nicht angibt. Für die gesamte Grundmischung ohne Nutella liegt die Schätzung bei etwa 450–500 kcal, 20–22 g Eiweiß, 50–60 g Kohlenhydraten und 14–16 g Fett. Die Werte stammen hauptsächlich aus den drei Eiern, dem Puderzucker und dem Mehl. Ein Teelöffel Nutella fügt etwa 25–30 kcal hinzu, abhängig von der genauen Menge. Dies kann etwa 3 g Kohlenhydrate und 1,5–2 g Fett bringen. Für den Wert pro Muffin teilen Sie die Gesamtsumme durch die Anzahl der erhaltenen Muffins und addieren die verwendete Nutella für jeden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen werden die Muffins in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt, um ein Austrocknen zu vermeiden. Da sie aus einem einfachen Biskuitteig bestehen und Nutella obenauf haben, ist es am besten, sie frisch oder innerhalb kurzer Zeit zu konsumieren. Eine Wiedererwärmung ist nicht erforderlich. Sie können bei Zimmertemperatur serviert werden. Wenn Sie möchten, dass die Nutella weicher ist, kann der Muffin sehr kurz erwärmt werden, aber achten Sie darauf, dass der Teig nicht austrocknet.

Zutaten

3 Eier 3 Esslöffel Puderzucker 3 Esslöffel Mehl eine Prise Salz Vanille nutella

Nutella-Biskuit-Muffins

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