Süßer Käsekuchen mit kandierter Orangenschale

Name: Süßer Käsekuchen mit kandierter Orangenschale - Fabia I.
Ingredients: Für den Teig; 500 g Mehl; 25 g frische Hefe; 250 ml warmes Wasser; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Ei; Für die Füllung; 750 g Hüttenkäse; 250 ml Sahne; 3 Eier; 2 Esslöffel kandierte Orangenschale; abgeriebene Schale von einer Zitrone; ein Fläschchen Vanillearoma; 2 gestrichene Esslöffel Grau; eine Prise Salz; Zucker nach Belieben; 3 Päckchen Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben; Öl zum Einfetten des Teigs und des Blechs; Mehl zum Auskleiden des Blechs; 1 Ei zum Einfetten des Kuchens

Wüste - Süßer Käsekuchen mit kandierter Orangenschale von Fabia I. - Recipia Rezepte

Käsekuchen mit süßer Quarkfüllung und kandierter Orangenschale: ein Dessert, das die Seele erfreut Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Portionen: 8-10 Wenn du nach einem einfachen, aber besonders geschmackvollen Dessert suchst, ist der Käsekuchen mit süßer Quarkfüllung und kandierter Orangenschale die perfekte Wahl. Dieser Kuchen ist nicht nur eine köstliche Kombination von Aromen, sondern auch eine Erinnerung an kulinarische Traditionen, in denen sich süßer Quark harmonisch mit der intensiven Süße von Zitrusfrüchten verbindet. Die kandierte Orangenschale verleiht dem Dessert eine raffinierte Note und verwandelt es in ein wahres Kunstwerk. Zutaten Für den Teig: - 500 g Mehl - 25 g frische Hefe - 250 ml lauwarmes Wasser - ½ Teelöffel Salz - 2 Esslöffel Öl - 1 Ei Für die Füllung: - 750 g Quark (ideal ist gut abgetropfter Quark, aber du kannst auch weniger feuchten Quark verwenden) - 250 ml saure Sahne - 3 Eier - 2 Esslöffel kandierte Orangenschale - Abgeriebene Schale von einer Zitrone - 1 Flasche Vanilleextrakt - 2 gehäufte Esslöffel Grieß - Eine Prise Salz - Zucker nach Geschmack - 3 Päckchen Vanillezucker - Puderzucker zum Bestäuben - Öl zum Einfetten des Teigs und der Form - Mehl zum Auslegen der Form - 1 Ei zum Bestreichen des Kuchens Zubereitung 1. Teig zubereiten: Beginne damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls und füge Salz, Öl und das Ei hinzu. In einem anderen Behälter löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Achte darauf, dass das Wasser nicht zu heiß ist, da sonst die Hefe absterben kann. Gieße die Hefemischung in die Mulde im Mehl. 2. Kneten: Verwende deine Finger, um die Zutaten zu vermengen, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden. Knete den Teig etwa 5-10 Minuten lang, bis er weich, nicht klebrig und elastisch ist. Falls nötig, füge etwas Wasser oder Mehl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. 3. Teig gehen lassen: Fette den Teig mit etwas Öl ein, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 4. Füllung zubereiten: Während der Teig geht, bereite die Füllung vor. Wenn der Quark zu feucht ist, lege ihn in ein doppeltes Tuch und lasse ihn abtropfen. In einer großen Schüssel vermenge den Quark mit der sauren Sahne, den Eiern, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Vanilleextrakt, der kandierten Orangenschale, dem Salz, dem Vanillezucker und dem Grieß. Schmecke die Mischung ab und füge Zucker nach Belieben hinzu – der Kuchen kann je nach Vorliebe süßer oder weniger süß sein. 5. Kuchen formen: Wenn der Teig aufgegangen ist, teile ihn in zwei gleich große Stücke. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle zwei Teigplatten aus. Fette eine runde Form mit Öl ein und bestäube sie mit Mehl. Lege die erste Teigplatte in die Form und ziehe die Ränder vorsichtig hoch, um auch die Wände der Form zu bedecken. Gieße die Quarkfüllung auf die erste Teigplatte und decke sie dann mit der zweiten Teigplatte ab. 6. Fertigstellen: Schlage ein Ei und bestreiche den Kuchen damit, um eine goldene, glänzende Kruste zu erhalten. Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Kuchen etwa 20 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist. 7. Servieren: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen. Bestäube ihn dann mit Puderzucker, bevor du ihn in Portionen schneidest. Sein reicher Geschmack und die samtige Textur werden dich in dieses Dessert verlieben lassen. Praktische Tipps - Wahl des Quarks: Gut abgetropfter Quark sorgt für eine festere Füllung. Wenn du feuchten Quark verwendest, achte darauf, ihn gut abtropfen zu lassen, um eine zu flüssige Füllung zu vermeiden. - Kandierte Schale: Du kannst die kandierte Orangenschale selbst herstellen oder im Handel kaufen. Sie verleiht deinem Dessert einen intensiven und frischen Geschmack. - Variationen: Anstelle von Orangenschale kannst du auch Zitronenschale oder sogar gehackte Zartbitterschokolade zur Füllung hinzufügen für eine dekadente Note. - Servieren: Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden, begleitet von einer Vanillesoße oder sogar einer Kugel Eis. Eine Tasse grüner Tee oder ein Espresso sind ideale Begleiter für einen Moment der Verwöhnung. Nährwerte (pro Portion ungefähr) - Kalorien: 300 - Eiweiß: 10 g - Fett: 15 g - Kohlenhydrate: 35 g Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich andere Käsesorten verwenden? Absolut! Du kannst Ricotta oder Mascarpone für eine andere Textur verwenden, achte jedoch darauf, die Zuckermenge anzupassen, da einige Käsesorten süßer sind. 2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Du kannst ihn vor dem Servieren einige Minuten im Ofen aufwärmen. 3. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen kann vor dem Backen eingefroren werden. Wickele ihn in Frischhaltefolie und bewahre ihn im Gefrierfach auf. Wenn du bereit bist, ihn zu backen, lasse ihn bei Raumtemperatur auftauen und backe ihn gemäß den Anweisungen. Dieser Käsekuchen mit süßer Quarkfüllung und kandierter Orangenschale ist mit Sicherheit ein Dessert, das Freude zu jeder Mahlzeit bringt. Egal, ob du ihn im Kreise deiner Lieben genießt oder als süßes Geschenk anbietest, das Ergebnis wird immer geschätzt werden. Bereite dich also darauf vor, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen und diese Delikatesse mit anderen zu teilen!