Creme à la Creme doppelt

Name: Creme à la Creme doppelt - Eufrosina D.
Ingredients: BODEN: 5 Eier; eine Prise Salz; 5 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Öl; 3 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver Dr.Oetker. CREME: 400 ml Milch; 400 ml flüssige Sahne; 2 Päckchen Dr.Oetker Creme Ole Vanille. SIRUP: 150 ml Wasser; 1 Esslöffel Zucker; Dr.Oetker Rum; Aroma. GLAZUR: 2 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Wasser; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; Dr.Oetker Rum; Aroma.

Wüste - Creme à la Creme doppelt von Eufrosina D. - Recipia Rezepte

Doppeltes Krem a la Krem ist ein Kuchen mit einem dünnen Schokoladenboden, kalter Vanillecreme und einem Schokoladenglasur mit Butter. Der Boden wird in einer 28 cm Form gebacken, dann in zwei Hälften geschnitten und mit der Creme zwischen den Schichten montiert. Das Rezept ist nicht kompliziert, aber es ist wichtig, dass der Boden vollständig abgekühlt ist, bevor er geschnitten wird, und die Glasur sollte etwas abkühlen, bevor sie über die Creme verteilt wird. In die Glasur kann auch Brandy hinzugefügt werden, neben dem Rum-Aroma. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in der Originalrezept angegeben; umfasst Back-, Kühl- und Montagezeit. Zubereitungszeit: nicht angegeben. Backzeit: 30–40 Minuten. Portionen: nicht angegeben; der Kuchen kann je nach gewünschter Größe der Stücke portioniert werden. Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel. Rezeptart: Kuchen mit Schokoladenboden, Vanillecreme und Schokoladenglasur. Zutaten Für den Boden 5 Eier 1 Prise Salz 5 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Öl 3 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Dr. Oetker Backpulver Für die Creme 400 ml Milch 400 ml flüssige Sahne 2 Päckchen Dr. Oetker Vanille Creme Ole Für den Sirup 150 ml Wasser 1 Esslöffel Zucker Dr. Oetker Rum-Aroma Für die Glasur 2 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Wasser 100 g Zartbitterschokolade 100 g Butter Dr. Oetker Rum-Aroma Optional kann auch Brandy in die Glasur gegeben werden. Das Originalrezept gibt keine genaue Menge dafür an, also nach Geschmack hinzufügen. Zubereitungsart 1. Vorbereitung des Bodens Trenne das Eiweiß von den Eigelben. Gib das Eiweiß in eine Schüssel und schlage es mit der Prise Salz schaumig. Wenn der Schaum zu bilden beginnt, füge den Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Mischung glänzend wird. Schlage die Eigelbe separat mit dem Öl. Füge sie zu den geschlagenen Eiweißen hinzu und hebe sie vorsichtig unter, damit so viel Volumen wie möglich erhalten bleibt. Mische das Mehl mit dem Backpulver und füge sie der Mischung hinzu. Zum Schluss den Kakao unterheben. Mische, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Bereite eine 28 cm Form vor, die gefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist. Gieße den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Backe den Boden 30–40 Minuten. Da die Ofentemperatur im Originalrezept nicht angegeben ist, verwende die Einstellung, die du normalerweise für Kuchenteige verwendest. Nach dem Backen den Boden aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Es ist wichtig, dass er kalt ist, bevor du ihn schneidest, sonst kann er leichter brechen. 2. Zubereitung der Creme Gieße die Milch und die flüssige Sahne in eine hohe Schüssel. Füge die beiden Päckchen Vanille Creme Ole hinzu und mische gut, bis die Creme entsteht. Die Creme wird verwendet, nachdem der Boden abgekühlt und geschnitten wurde. Halte sie in der Schüssel bis zur Montage, ohne sie auf den Boden zu streichen, solange dieser noch heiß oder warm ist. 3. Zubereitung des Sirups Gib das Wasser in einen Topf und löse den Zucker darin auf. Füge das Rum-Aroma hinzu und mische. Der Sirup wird zum Tränken des Bodens bei der Montage verwendet. 4. Zubereitung der Glasur Breche die Zartbitterschokolade in Stücke und gib sie zusammen mit dem Zucker, Wasser, Butter und dem Rum-Aroma in einen Topf. Stelle den Topf über ein Wasserbad und rühre, bis die Zutaten schmelzen und die Glasur homogen wird. Wenn du dich entscheidest, Brandy zu verwenden, wird dieser zur Glasur hinzugefügt. Lass die Glasur nach dem Fertigstellen etwas abkühlen. Sie sollte nicht heiß sein, wenn sie über die Creme gegossen wird, da sie sonst die Creme-Schicht weich machen oder verschieben kann. 5. Montage des Kuchens Schneide den Boden horizontal in zwei Hälften, um zwei Schichten zu erhalten. Lege die erste Schicht des Bodens auf eine Platte und tränke sie mit dem vorbereiteten Sirup. Verteile die Hälfte der Vanillecreme über den Boden. Lege die zweite Schicht des Bodens darauf und verteile die restliche Creme. Gieße schließlich die Schokoladenglasur darüber und streiche sie gleichmäßig aus. Lass den Kuchen sich setzen, bevor du ihn portionierst. So bleibt die Creme zwischen den Schichten, und die Glasur kann leichter geschnitten werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein geeigneter Kuchen, wenn du ein Dessert mit Schokoladenboden möchtest, aber keine gekochte Creme zubereiten möchtest. Die Creme wird direkt mit Milch, flüssiger Sahne und den Creme Ole Päckchen hergestellt, und die Montage ist einfach. Die Zartbitterschokolade und die Butterglasur vervollständigen den Kuchen, ohne dass eine komplizierte Zubereitung erforderlich ist. Darüber hinaus kann der Kuchen im Voraus zubereitet werden, da er nach der Montage ruhen muss, bevor er geschnitten wird. Er eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Anlass, bei dem du ein Dessert möchtest, das sich leicht portionieren lässt. Tipps Lass den Boden auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du ihn schneidest. Wenn er noch heiß ist, ist er zerbrechlicher und kann brechen. Die Eiweiße müssen geschlagen werden, bis sie glänzend sind, nachdem der Zucker hinzugefügt wurde. Die trockenen Zutaten werden zuletzt untergehoben, damit der Teig so luftig wie möglich bleibt. Die Glasur sollte abkühlen, bevor sie über die Creme gegossen wird. Wenn sie zu heiß ist, kann dies die Konsistenz der Vanillecreme beeinträchtigen. Der Sirup wird auf die erste Schicht des Bodens aufgetragen, gemäß den Schritten im Originalrezept. Es ist nicht notwendig, ihn lange im Voraus zuzubereiten; der Zucker löst sich direkt im Wasser auf. Ersatzstoffe Das Rum-Aroma im Sirup und in der Glasur kann nach Belieben durch Brandy in der Glasur ersetzt werden. Für den Sirup gibt das Rezept Rum-Aroma an. Ändere die Mengen der Zutaten in der Creme nicht, ohne die verwendeten Creme Ole Päckchen zu berücksichtigen, da diese die Konsistenz der Mischung aus Milch und flüssiger Sahne bestimmen. Variationen Die Glasur kann mit Rum-Aroma oder mit Rum-Aroma und Brandy zubereitet werden. Die Variante mit Brandy hat einen ausgeprägteren Geschmack, sollte jedoch in Maßen hinzugefügt werden, da die genaue Menge im Grundrezept nicht angegeben ist. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann Zartbitterschokolade mit dem bevorzugten Kakaogehalt verwendet werden, wobei die Menge von 100 g in der Rezeptur beibehalten wird. Serviervorschläge Schneide den Kuchen in Stücke, nachdem die Creme und die Glasur sich gesetzt haben. Er kann pur serviert werden, ohne weitere Zusätze, da er bereits Boden, Creme und Schokoladenschicht hat. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Boden in einer kleineren Form backen? Das Rezept ist für eine 28 cm Form berechnet. Wenn du eine kleinere Form verwendest, wird der Boden höher und die Backzeit kann unterschiedlich sein. Die Quelle gibt keine Zeit für andere Formgrößen an, daher muss die Überprüfung je nach Ofen erfolgen. 2. Muss der Boden abgekühlt werden, bevor die Creme aufgetragen wird? Ja. Der Boden wird aus dem Ofen genommen und auf einem Gitterrost abgekühlt, dann wird er geschnitten und der Kuchen montiert. Die Creme darf nicht auf einen heißen oder warmen Boden gegeben werden. 3. Werden beide Schichten getränkt? In der Originalrezeptur wird erwähnt, dass eine Schicht des Bodens getränkt wird, bevor die Hälfte der Creme aufgetragen wird. Um die Schritte des Rezepts beizubehalten, wird der Sirup auf die erste Schicht gemäß den Anweisungen verwendet. 4. Kann ich Brandy in die Glasur geben? Ja. Das Rezept gibt an, dass Brandy in die Glasur hinzugefügt werden kann. Die Menge ist nicht angegeben, also wird sie nach Geschmack hinzugefügt, zusammen mit dem Rum-Aroma oder anstelle eines Teils davon. 5. Warum wird die Glasur im Wasserbad zubereitet? Das Wasserbad hilft, die Schokolade und die Butter allmählich zu schmelzen und die Zutaten zu homogenisieren. Die Mischung wird gerührt, bis sie gleichmäßig wird, und dann etwas abgekühlt, bevor sie verwendet wird. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und hängen von der Art der flüssigen Sahne, Schokolade, Butter und der Anzahl der Stücke ab, in die der Kuchen geschnitten wird. Wenn der Kuchen in 12 Portionen geteilt wird, kann ein Stück etwa 320–380 kcal, 5–7 g Eiweiß, 25–32 g Kohlenhydrate und 22–27 g Fett enthalten. Die Schätzung umfasst den Boden, die Creme, den Sirup und die Glasur. Die Päckchen von Creme Ole und die flüssige Sahne können je nach Produkt unterschiedliche Nährwerte haben, und dies kann das Endergebnis ändern. Zucker, Schokolade und Butter in der Glasur tragen am meisten zur Kalorienaufnahme bei. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf, wegen der Creme auf Milch- und flüssiger Sahnebasis. Es ist besser, ihn ganz oder in abgedeckten Stücken aufzubewahren, damit der Boden und die Creme nicht austrocknen. Der Kuchen wird nicht wiedererwärmt. Er wird kalt serviert oder nachdem er etwas bei Zimmertemperatur gelassen wurde, damit er leichter geschnitten und konsumiert werden kann. Die Glasur kann sich erweichen, wenn sie zu lange warm gehalten wird, daher sollte der Rest nach dem Servieren wieder in den Kühlschrank gestellt werden.