Glutenfreie Waffeln
Um die leckersten Waffeln zuzubereiten, beginnen wir damit, das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers zu heizen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da eine optimale Temperatur eine knusprige Textur außen und eine weiche innen gewährleistet. In einer größeren Schüssel schlagen wir die Eier auf und schlagen sie mit einem Schneebesen oder Mixer, bis wir eine homogene, luftige Mischung mit einer lebhaften gelben Farbe erhalten. Dann fügen wir den Joghurt und die Milch hinzu und rühren weiter, um alle Zutaten gut zu integrieren. In einer anderen Schüssel kombinieren wir die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. Es ist wichtig, all diese trockenen Zutaten zu vermischen, um sicherzustellen, dass das Triebmittel gleichmäßig in der Mischung verteilt wird. Sobald die trockenen Zutaten gut vermischt sind, fügen wir sie nach und nach zur Eier-, Milch- und Joghurtmischung hinzu und rühren ständig, um Klumpen zu vermeiden. Sobald wir eine glatte Mischung erhalten haben, fügen wir die geschmolzene Butter hinzu, die den Waffeln einen reichen Geschmack und ein köstliches Aroma verleiht. Wenn die Mischung fertig ist, nehmen wir das Waffeleisen und gießen mit einer Kelle einen halben Kellen Teig in jede Waffelform. Es ist wichtig, die Formen nicht zu überfüllen, da der Teig sich ausdehnt und überlaufen könnte. Wir schließen das Gerät und lassen die Waffeln gemäß den Anweisungen backen. In der Regel dauert der Prozess zwischen 3 und 5 Minuten oder bis das Gerät signalisiert, dass sie fertig sind. Nachdem sie gebacken sind, nehmen wir die Waffeln vorsichtig heraus und legen sie auf eine Platte. Sie können auf viele Arten serviert werden und bringen jeden Morgen oder jede Mahlzeit einen Hauch von Freude. Wir können sie mit Ahornsirup, einem Klecks Schlagsahne und frischen Früchten wie Erdbeeren oder Bananen garnieren. Außerdem sind Schokoladensauce und Himbeeren hervorragende Optionen für diejenigen, die etwas Dekadentes bevorzugen. Wenn wir nicht alle Waffeln verzehren, müssen wir uns keine Sorgen machen. Diese Köstlichkeiten können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wir wickeln jede Waffel in Frischhaltefolie und legen sie in einen luftdichten Behälter. Wenn wir sie wieder genießen möchten, können wir sie im Gerät oder im Ofen aufwärmen, um ihre ursprüngliche Knusprigkeit wiederherzustellen. So haben wir immer einen köstlichen und tröstlichen Snack zur Hand!
Zutaten
- Mehlmischung (für mehrere Portionen/Nutzungen) 150 g weißes Reismehl (siehe hausgemachte Zubereitungsmethode) 150 g Sorghummehl (ich habe alles aus Reis verwendet) 100 g Tapiokamehl 140 g Maisstärke (
- im Gefrierschrank oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für Waffeln: 100 g Mehl aus der obigen Mischung (im Voraus zubereitet) 2 Eier 100 g Naturjoghurt 125 ml Milch 1 Esslöff
- Schokoladensirup
- Schlagsahne
- Früchte oder Fruchtsirup
- Ahornsirup
- alles zum Servieren (nach Geschmack)
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