Mohnkuchen mit Schlagsahne - im Multikocher

Name: Mohnkuchen mit Schlagsahne - im Multikocher
Ingredients: 2 Eigelb; 4 Eiweiß; 3 Esslöffel Zucker; 1/2 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Stärke; 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Öl; 150 ml Kochsahne + einen Esslöffel Zucker; 100 ml Schlagsahne; eine Prise Salz; einen Esslöffel Mohn.

Wüste - Mohnkuchen mit Schlagsahne - im Multikocher von Eliza C. - Recipia Rezepte

Mohnkuchen mit Schlagsahne im Multicooker Ich habe diesen Kuchen gewählt, weil der Mohnboden gut zum Backen im Multicooker geeignet ist und keine komplizierten Anpassungen erfordert. Es ist ein einfacher Boden, der mit geschlagenem Eiweiß, etwas Mehl und Stärke hergestellt wird, und das Backen erfolgt in der Bake-Funktion bei niedriger Temperatur. In den letzten Minuten wird der Boden auf die andere Seite gedreht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Schnelle Infos Zubereitungszeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Backzeit: 45 Minuten Gesamtzeit: etwa 45 Minuten, plus die Zeit zur Vorbereitung der Zusammensetzung Portionen: nicht angegeben Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Mohnkuchen, im Multicooker gebacken Verwendetes Gerät: Multicooker, in der Bake-Funktion Zutaten 2 Eigelb 4 Eiweiß Eine Prise Salz 3 Esslöffel Zucker 1/2 Teelöffel Backpulver 2 Esslöffel Stärke 2 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Mohn 150 ml Kochsahne 1 Esslöffel Zucker, für die Kochsahne 100 Schlagsahne – im übermittelten Rezept wird keine Maßeinheit angegeben Butter und Mehl zum Fetten und Auskleiden des Geräts Zubereitungsmethode 1. Vorbereitung des Geräts Schließen Sie den Multicooker an die Stromquelle an und bereiten Sie die Schüssel vor. Fetten Sie sie mit Butter ein und streuen Sie dann Mehl hinein, damit der Teig während des Backens nicht kleben bleibt. 2. Eiweiß schlagen Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Schlagen Sie, bis Sie einen stabilen Schaum erhalten. 3. Zucker hinzufügen Mischen Sie den Zucker mit dem Backpulver und fügen Sie ihn dann nach und nach zu den Eiweißen hinzu. Fahren Sie fort, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung dichter und glänzend wird. 4. Trockene Zutaten und Eigelb einarbeiten Sieben Sie das Mehl und die Stärke und fügen Sie sie dann zur Eiweißschaum hinzu. Geben Sie auch die Eigelbe hinzu und mischen Sie vorsichtig von unten nach oben, um so viel Luft wie möglich in der Mischung zu halten. Es ist wichtig, dass dieser Schritt ohne aggressives Mischen durchgeführt wird. Mischen Sie nur, bis die Zutaten homogenisiert sind. 5. Öl und Mohn hinzufügen Insgesamt fügen Sie das Öl und den Mohn hinzu. Mischen Sie vorsichtig, bis der Mohn gleichmäßig in der Mischung verteilt ist. 6. In die Schüssel gießen Gießen Sie den Teig in die gefettete und bemehlte Schüssel. Nivellieren Sie die Oberfläche, damit der Boden so gleichmäßig wie möglich gebacken wird. 7. Backen im Multicooker Wählen Sie im Menü des Geräts die Bake-Funktion. Stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad und die Zeit auf 45 Minuten ein, und drücken Sie dann die Starttaste. In der ursprünglichen Quelle wird die Formulierung „Zeit bei 45 Grad“ verwendet, bezieht sich jedoch im Kontext der Einstellungen für den Multicooker auf 45 Minuten, da die Temperatur separat auf 150 Grad angegeben ist. 8. Den Boden umdrehen In den letzten 5 Minuten des Backens drehen Sie den Boden auf die andere Seite. Dieser Schritt wird empfohlen, um eine gleichmäßigere Back- und Bräunung zu erzielen. Die Bewegung sollte vorsichtig durchgeführt werden, da der Boden noch weich ist und brechen kann, wenn er abrupt umgedreht wird. Zur Schlagsahne und Kochsahne Die Zutatenliste enthält 150 ml Kochsahne, einen Esslöffel Zucker und „100 Schlagsahne“, jedoch gibt das übermittelte Rezept keinen separaten Schritt zur Zubereitung oder Verteilung der Creme an. Außerdem wird für die Menge der Schlagsahne keine Maßeinheit angegeben. Aus diesem Grund spiegeln die obigen Schritte genau den Teil wider, der in der Quelle beschrieben ist: die Zubereitung und das Backen des Mohnbodens. Ich habe keine Methode zur Verwendung der Creme hinzugefügt, da diese nicht in den ursprünglichen Anweisungen enthalten ist. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn ich den Multicooker für einen einfachen Boden verwenden möchte und keinen komplizierten Kuchen anpassen möchte. Die Zusammensetzung wird schnell vorbereitet, und die Stärke und die geschlagenen Eiweiße tragen zu einer leichten Struktur bei. Der Mohn gibt ihm Geschmack, ohne dass viele Zutaten benötigt werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Gerät die eingestellte Temperatur hält und nicht wie ein traditioneller Ofen überwacht werden muss. Dennoch bleibt das Umdrehen des Bodens in den letzten Minuten wichtig für das endgültige Aussehen. Tipps Die Eiweiße sollten geschlagen werden, bevor der Zucker hinzugefügt wird. Wenn der Zucker von Anfang an hinzugefügt wird, bildet sich der Schaum langsamer. Der Zucker muss bis zur Auflösung gemischt werden. Wenn große Kristalle in der Mischung bleiben, kann die Textur des Bodens weniger gleichmäßig sein. Das Mehl und die Stärke werden durch sanftes Mischen von unten nach oben eingearbeitet. Längeres Mischen nach ihrer Zugabe wird nicht empfohlen. Die Schüssel des Multicookers muss vor dem Eingießen des Teigs gefettet und bemehlt werden. Fehlt dieser Schritt, kann der Boden schwerer abzulösen sein. Halten Sie sich an die Temperatur von 150 Grad und die angegebene Zeit von 45 Minuten für die Bake-Funktion. Multicooker-Modelle können leicht unterschiedliche Programme haben, aber die Einstellungen aus dem ursprünglichen Rezept sind diese. Ersatzstoffe Ersatzstoffe sind im ursprünglichen Rezept nicht angegeben, und die Mengen sind klein und ausgewogen für diese Zusammensetzung. Mehl und Stärke sollten nicht ohne Änderung der Proportionen untereinander getauscht werden, da sie unterschiedliche Rollen in der Struktur des Bodens haben. Für den Schlagsahneanteil kann kein genauer Ersatz angegeben werden, da die Quelle nicht klar angibt, wie sie verwendet wird, und auch keine Einheit für die Menge „100 Schlagsahne“ angibt. Variationen Das Rezept kann weiterhin als Mohnboden zubereitet werden, wobei die gleichen Zutaten und die gleiche Backmethode im Multicooker beibehalten werden. Die Quelle gibt keine anderen Zusätze oder Variationen der Zusammensetzung an, sodass jede Änderung das Grundrezept verändern würde. Serviervorschläge Der Boden kann nach dem Abkühlen einfach oder zusammen mit dem in der Zutatenliste genannten Schlagsahneanteil serviert werden. Da das ursprüngliche Rezept die Montage nicht erklärt, müssen die Menge und die Verwendungsmethode je nach gewünschter Zubereitung festgelegt werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann der Boden ohne Umdrehen gebacken werden? Das Rezept empfiehlt, den Boden in den letzten 5 Minuten umzudrehen, um eine gleichmäßigere Backung auf beiden Seiten zu erzielen. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, wird der Boden weiterhin gebacken, aber die Oberseite kann heller bleiben. 2. Welche Funktion wird im Multicooker verwendet? Die Bake-Funktion wird verwendet. Die angegebene Temperatur beträgt 150 Grad und die Backzeit beträgt 45 Minuten. 3. Warum werden Mehl und Stärke mit einem Spatel oder durch sanftes Mischen eingearbeitet? Um die Luft aus den geschlagenen Eiweißen nicht zu verlieren. Diese helfen, einen luftigeren Boden zu erhalten, und energisches Mischen kann die Zusammensetzung dichter machen. 4. Wie viel Schlagsahne wird verwendet? Im übermittelten Rezept wird „100 Schlagsahne“ erwähnt, ohne Maßeinheit und ohne Anweisungen für die Verwendung. Daher kann die genaue Menge nicht nur auf der Grundlage des ursprünglichen Textes bestimmt werden. 5. Wann kann der Boden aus der Schüssel genommen werden? Nach dem Backen sollte der Boden vorsichtig umgedreht werden, gemäß den Anweisungen im Rezept. Die Quelle gibt keine separate Kühlzeit oder ein spezielles Verfahren zum Herausnehmen aus der Schüssel an. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können nicht genau sein, da das Rezept die Anzahl der Portionen, die Art der Kochsahne und die Maßeinheit für „100 Schlagsahne“ nicht angibt. Die Schätzung bezieht sich auf die Zutaten mit klaren Mengen und umfasst nicht die Butter und das Mehl, die zum Auskleiden der Schüssel verwendet werden. Für die gesamte Zusammensetzung des Bodens, mit klar aufgeführten Zutaten: Kalorien: etwa 700–850 kcal Proteine: etwa 25–30 g Kohlenhydrate: etwa 125–145 g Fette: etwa 25–35 g Wenn die Kochsahne, der dafür vorgesehene Zucker und die Schlagsahne hinzugefügt werden, steigt der gesamte Energiegehalt. Der Unterschied hängt insbesondere vom Fettgehalt der Kochsahne und von der tatsächlich verwendeten Menge an Schlagsahne ab. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der abgekühlte Boden kann abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn er einfach ist und in kurzer Zeit verzehrt werden soll. Wenn er mit Schlagsahne oder einer auf Kochsahne basierenden Creme ergänzt wird, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine bessere Textur wird der Kuchen kalt serviert oder kurz bei Raumtemperatur gelassen. Ein Wiedererwärmen ist nicht notwendig und nicht geeignet, wenn ein mit Schlagsahne zusammengesetzter Kuchen vorliegt. Wenn nur der Boden aufbewahrt wird, kann er ohne Wiedererwärmung verzehrt werden.