Bunte Eier für den Osterhasen :)

Name: Bunte Eier für den Osterhasen :) - Elisaveta P.
Ingredients: 20 Eier (jeweils mit der eigenen Menge) Eierfarbe: gelb; blau; rot; violett Essig Wasser

Vorspeisen - Bunte Eier für den Osterhasen :) von Elisaveta P. - Recipia Rezepte

Wenn du Kinder in der Nähe hast oder einfach eine saisonale Aktivität machen möchtest, die nicht zu viel Aufwand erfordert, gehört das Färben von Eiern zu Ostern immer zu unseren Traditionen zu Hause. Normalerweise beginne ich einen Tag vorher, die Eier zu kochen, und aus Erfahrung kann ich sagen, dass man, wenn man die einfachen Schritte befolgt und sich nicht beeilt, gleichmäßige und haltbare Eier erhält. Ich versuche, Eier ohne Risse auszuwählen und sie nicht zu lange kochen zu lassen, damit sie in der Mitte nicht grünlich werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 45-60 Minuten Vorbereitungszeit: 5-10 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 20 gefärbte Eier Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: gefärbte Ostereier Zutaten 20 Eier (am besten so sauber und rissfrei wie möglich) Eierfarbe: gelb, blau, rot, violett (oder welche Farben du bevorzugst) Essig (je 5 Esslöffel pro Packung Farbe) Wasser (zum Kochen der Eier und Zubereiten der Farbe) Zubereitung 1. Wasche die Eier in kaltem Wasser, ohne sie zu zerbrechen, nur um sichtbare Schmutzreste zu entfernen. Reibe sie nicht zu stark, damit sie nicht brechen. 2. Lege die Eier in einen großen Topf. Gieße genug Wasser darüber, damit sie gut bedeckt sind. Schalte den Herd ein und lass sie zum Kochen kommen. 3. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, lass die Eier bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen. Wenn du dir nicht sicher bist, ob sie durch sind, kannst du nach 15 Minuten eines herausnehmen und aufbrechen, um zu überprüfen, ob es in der Mitte fest ist. 4. In der Zwischenzeit bring Wasser in einem kleinen Topf oder Kessel für die Eierfarbe zum Kochen. Für jede Packung Farbe befolge die Anweisungen auf der Verpackung – normalerweise kommt eine Packung in eine bestimmte Menge kochendem Wasser. 5. Wenn das Wasser für die Farbe kocht, gib die Packung Farbe hinein und füge 5 Esslöffel Essig pro verwendeter Packung hinzu. Rühre um, damit sich alles gleichmäßig auflöst. 6. Nachdem die Eier gekocht sind, nimm sie mit einer Schaumkelle oder einem Löffel heraus und lege sie direkt in das Wasser mit der Farbe, jeweils 3-4 auf einmal, je nachdem, wie groß der Behälter ist und wie viel Farbe du hast. 7. Lass die Eier 2-3 Minuten in der Farbe, oder bis du sie gleichmäßig gefärbt siehst. Wenn du intensivere Farben möchtest, kannst du sie etwas länger drin lassen. 8. Lege die Eier auf eine Zeitung oder Küchenpapier, damit sie gut trocknen. Lege sie nicht übereinander, solange sie nass sind. 9. Wenn die Eier vollständig trocken sind, kannst du sie mit ein wenig Speiseöl oder Schmalz auf einem Stück Papier einreiben, um ihnen Glanz zu verleihen. Verwende nicht zu viel Fett, nur genug für eine dünne Schicht. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell und erfordert keine speziellen Utensilien. Jedes Jahr färbe ich Eier, weil sie einige Tage im Kühlschrank gut halten und ich das Rad nicht neu erfinden muss. Die Tatsache, dass ich die Farben auswählen kann, die ich möchte, und die gesamte Charge auf einmal machen kann, hilft sehr, besonders wenn ich mehr Eier für das Osteressen brauche. Tipps und Variationen Tipps 1. Wenn du Eier direkt aus dem Kühlschrank verwendest, lass sie auf Raumtemperatur kommen, damit sie beim Kochen nicht platzen. 2. Schüttle die Eier im Topf nicht, während sie kochen, damit sie nicht brechen. 3. Wenn du intensivere Farben möchtest, wiederhole den Färbevorgang oder lass die Eier ein paar Minuten länger in der Farbe. 4. Wenn die Farbe nicht gleichmäßig haftet, könnten die Eier zu fettig oder nicht sauber genug gewesen sein; es ist gut, sie vorher gründlich zu waschen. Ersatzstoffe Wenn du kein Schmalz hast, kannst du jedes geschmacklose Speiseöl verwenden, um die Eier zu polieren. Tausche den Essig nicht gegen etwas anderes aus, er hilft, die Farbe zu fixieren. Variationen Du kannst Farben kombinieren, um neue Nuancen zu erhalten, aber mische sie nur in verschiedenen Behältern, um die restliche saubere Farbe nicht zu verderben. Manchmal verwende ich auch dekorative Aufkleber, nachdem die Farbe getrocknet ist, aber das hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Serviervorschläge Es sind hartgekochte, gefärbte Eier, die gut zum Osteressen, zum Picknick oder als Snack für unterwegs passen. Nach dem Färben kannst du sie auf einem einfachen Teller oder in einem Osternest zusammen mit anderen Snacks anrichten. Häufig gestellte Fragen Wie lange halten gefärbte Eier im Kühlschrank? Hartgekochte und gefärbte Eier halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche, wenn sie nicht gerissen sind und konstant kühl gelagert werden. Muss ich die Eier nach dem Färben abwaschen? Nein, wasche sie nicht. Lass sie einfach auf Zeitungspapier trocknen und wische sie leicht ab, wenn noch Farbreste vorhanden sind. Das Waschen kann den Glanz und die Farbe abtragen. Kann ich natürliche Farben anstelle von handelsüblicher Farbe verwenden? Dieses Rezept ist mit Päckchenfarbe, aber wenn du natürliche Zutaten verwenden möchtest, ist der Prozess ganz anders und passt hier nicht. Warum haben einige Eier Flecken? Wahrscheinlich wurden die Eier zu Beginn nicht gründlich genug abgewischt oder haben sich während des Trocknens berührt. Wasche sie gut und trockne sie separat. Kann ich Wachtel-Eier verwenden? Du kannst es versuchen, aber die Schale ist dünner, also musst du beim Kochen und Handhaben viel vorsichtiger sein. Nährwerte Schätzungsweise hat ein einfaches hartgekochtes Ei (ohne Zusätze) etwa 70-80 kcal, mit 6-7 g Eiweiß, 5-6 g Fett und sehr wenigen Kohlenhydraten. Die Farbe verändert die Nährwerte nicht, und die dünne Schicht Öl fügt maximal 5 kcal pro Ei hinzu. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Gefärbte Eier halten sich am besten im Kühlschrank, in einem abgedeckten Behälter oder in einer Kartonschachtel. Ich empfehle nicht, sie wieder zu erwärmen – sie sollten kalt oder bei Zimmertemperatur verzehrt werden. Wenn du nach ein paar Tagen Risse oder einen unangenehmen Geruch bemerkst, wirf sie lieber weg.

Zutaten

20 Eier (jeweils mit der eigenen Menge) Eierfarbe: gelb
blau
rot
violett Essig Wasser

Bunte Eier für den Osterhasen :)

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