Himbeerrosen

Name: Himbeerrosen - Eleonora I.
Ingredients: 560 g Mehl; 320 g Wasser; 3 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Zucker; 7 g Trockenhefe; Orangenschale; Himbeermarmelade oder; konfitüre; 2 Teelöffel Himbeersirup; 2 gehäufte Esslöffel Puderzucker; 1 Esslöffel Wasser; eine Handvoll fein gehackte Mandeln.

Fleisch - Himbeerrosen von Eleonora I. - Recipia Rezepte

Um diese köstlichen gefüllten Rosetten mit Marmelade zuzubereiten, beginnen wir mit der Teigzubereitung. In einer Brotmaschine fügen wir die Zutaten in folgender Reihenfolge hinzu: warmes Wasser, Salz, Sonnenblumenöl, weißes Weizenmehl, Zucker und Trockenhefe. Es ist wichtig, diese Reihenfolge einzuhalten, um einen gleichmäßigen und gut aufgegangenen Teig zu erhalten. Wir aktivieren das Knetprogramm und lassen die Maschine etwa 10-15 Minuten arbeiten, bis der Teig geschmeidig und elastisch wird. Nach dem Kneten decken wir die Maschine mit einem Handtuch ab und lassen den Teig bei Raumtemperatur an einem warmen Ort 40 Minuten lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat. Nachdem der Teig aufgegangen ist, bereiten wir uns darauf vor, ihn zu formen. Wir streuen etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und fetten die Oberfläche mit Öl ein, um ein Kleben zu verhindern. Wir teilen den Teig in Stücke von etwa 50 Gramm und rollen sie mit einem Nudelholz zu dünnen Blättern aus. Auf jede ausgerollte Teigbahn legen wir einen Teelöffel Marmelade und wählen unseren Lieblingsgeschmack, sei es Aprikose, Himbeere oder Pflaume. Es ist wichtig, den Rand frei zu lassen, um die Füllung gut zu verschließen. Wir rollen jede Teigbahn auf und stellen sicher, dass die Marmelade gut eingewickelt bleibt. Sobald wir alle Rosetten geformt haben, legen wir sie auf ein mit Backpapier oder Silikonfolie ausgelegtes Blech. Wir lassen sie weitere 10 Minuten ruhen, damit sie ein wenig aufgehen können. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und verwenden die Umluftfunktion, die zu einem gleichmäßigen Backen beiträgt. Bevor wir sie in den Ofen geben, bestreichen wir jede Rosette mit etwas Öl, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Wir backen die Rosetten 25 Minuten lang oder bis sie schön goldbraun sind. Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, decken wir sie mit einem feuchten und einem trockenen Tuch ab und lassen sie 4-5 Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten wir einen einfachen Zuckerguss aus Puderzucker, gemischt mit etwas Sirup und Wasser, den wir über die warmen Rosetten gießen, um ihnen ein glänzendes Aussehen und einen süßen Geschmack zu verleihen. Schließlich rösten wir die Mandeln in einer trockenen Pfanne und streuen sie großzügig über die glasierten Rosetten. Diese Delikatesse wird Freude und Geschmack zu jeder Mahlzeit bringen. Guten Appetit!

Zutaten

560 g Mehl
320 g Wasser
3 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zucker
7 g Trockenhefe
Orangenschale
Himbeermarmelade oder
konfitüre
2 Teelöffel Himbeersirup
2 gehäufte Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Wasser
eine Handvoll fein gehackte Mandeln.

Himbeerrosen

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