Süßer Käsekuchen mit Rosinen

Name: Süßer Käsekuchen mit Rosinen - Eftimia J.
Ingredients: Für den Teig: 6 Eier; 16 Esslöffel Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 16 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale; 1 Fläschchen Rumessenz; 1 Backpulver; 100 g Sauerrahm; 1 Tasse Mehl; 1 Esslöffel Zitronensaft; eine Prise Salz. Für die Füllung: 1 kg Quark; 100 g Sauerrahm; 4 Eier; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Fläschchen Rumessenz; 1 Tasse Zucker; 2 Esslöffel Grieß; 150 g Rosinen; geriebene Schale einer kleinen Zitrone; eine Prise Salz. Wir benötigen auch: ein Ei zum Einfetten der Form; Puderzucker zum Bestäuben. Ich möchte darauf hinweisen; dass ich eine 250 ml Teetasse als Maß für Mehl und Zucker verwendet habe.

Wüste - Süßer Käsekuchen mit Rosinen von Eftimia J. - Recipia Rezepte

Der süße Käsekuchen mit Rosinen ist ein Dessert, das Tradition mit Geschmack verbindet und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet. Dieser Kuchen, mit seinem fluffigen Teig und der cremigen Füllung, ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familientreffen oder ein Treffen mit Freunden. Darüber hinaus ist es ein einfaches Rezept, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann. Also, lass uns anfangen! Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten Anzahl der Portionen: 12-15 Zutaten: *Für den Teig:* - 6 Eier - 16 Esslöffel Zucker - 2 Päckchen Vanillezucker - 16 Esslöffel Öl - 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale - 1 Fläschchen Rumessenz - 1 Prise Backpulver - 100 g Sauerrahm - 1 Tasse Mehl (ca. 150 g) - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Prise Salz *Für die Füllung:* - 1 kg Quark - 100 g Sauerrahm - 4 Eier - 2 Päckchen Vanillezucker - 1 Fläschchen Rumessenz - 1 Tasse Zucker (ca. 200 g) - 2 Esslöffel Grieß - 150 g Rosinen - Abgeriebene Schale von einer kleinen Zitrone - Eine Prise Salz *Für das Einfetten der Form:* - Butter (oder Öl, je nach Vorliebe) - Puderzucker (zum Dekorieren) Zubereitung: 1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie mit dem sorgfältigen Abmessen der Zutaten. Verwenden Sie eine 250 ml Teetasse, um die richtigen Maße für Mehl und Zucker zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass der Quark gut abgetropft ist, um überschüssiges Wasser in der Füllung zu vermeiden. 2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig und hell schlagen. Jetzt ist der Moment, in dem Sie das Öl nach und nach hinzufügen, während Sie weiter mixen. Fügen Sie den Sauerrahm, die abgeriebene Zitronenschale und die Rumessenz hinzu und mischen Sie alles gut. 3. Einmischen der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit der Prise Salz sieben. Fügen Sie dann die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel von oben nach unten, um den Teig luftig zu halten. Lösen Sie das Backpulver im Zitronensaft auf und mischen Sie es in die Teigmischung. 4. Backen der ersten Hälfte des Teigs: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine 30x24 cm große Form mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form und backen Sie ihn 8-10 Minuten lang, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Überprüfen Sie mit einem einfachen Zahnstocher-Test, ob es fertig ist. 5. Zubereitung der Füllung: Während der Teig im Ofen ist, bereiten Sie die Füllung vor. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz, fügen Sie dann den Quark, den Sauerrahm, den Zucker, den Vanillezucker, die Rumessenz, die Zitronenschale und den Grieß hinzu. Gut mischen, darauf achten, die Mischung zu homogenisieren. Fügen Sie schließlich die Rosinen hinzu, die zusätzliche Süße und Textur verleihen. 6. Zusammenbauen des Kuchens: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und gießen Sie die Käsefüllung über die erste Hälfte des Teigs. Verteilen Sie den restlichen Teig gleichmäßig über die Füllung und decken Sie sie vollständig ab. 7. Backen des Kuchens: Stellen Sie die Form erneut bei 180°C in den Ofen und lassen Sie sie etwa 40 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun und fest ist. Verwenden Sie den Zahnstocher-Test, um zu überprüfen, ob er innen gebacken ist. 8. Abkühlen und Servieren: Nachdem der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig in der Form abkühlen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und in Portionen schneiden. Nützliche Tipps: - Wahl des Käses: Für eine cremige und köstliche Füllung wählen Sie frischen, gut abgetropften Quark. Sie können Quark mit hohem Fettgehalt für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden. - Rosinen: Wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie sie durch Stücke von kandierten Früchten oder Zartbitterschokolade ersetzen. - Puderzucker: Sie können Puderzucker und Vanille für eine elegantere Dekoration hinzufügen. - Servieren: Der Kuchen passt perfekt zu einem Klecks Sauerrahm oder einer Portion Vanilleeis, die angenehm mit dem süßen Käse kontrastiert. Nährstoffvorteile: Dieser Kuchen enthält Proteine aus Eiern und Käse, essentiellen Kalzium und gesunde Fette aus Öl und Sauerrahm. Die Rosinen liefern Ballaststoffe und Antioxidantien, was diesen Nachtisch nicht nur zu einer köstlichen Wahl, sondern auch zu einer gesunden macht. Häufig gestellte Fragen: 1. Kann ich einen anderen Käse verwenden? Ja, Sie können mit Ricotta oder Mascarpone experimentieren, um eine andere Textur zu erhalten. 2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er einige Tage haltbar ist. 3. Ist dieser Kuchen für Veganer geeignet? Sie können das Rezept anpassen, indem Sie vegane Alternativen für Eier und Käse verwenden. Es gibt vegane Käse auf Nussbasis, die in diesem Rezept verwendet werden können. Mögliche Variationen: Wenn Sie dem Kuchen eine besondere Note verleihen möchten, versuchen Sie, einige Tropfen Mandelaroma oder gemahlene Nüsse in die Füllung einzufügen. Sie können auch eine Schokoladen- oder Karamellsauce darüber geben, bevor Sie servieren. Der süße Käsekuchen mit Rosinen ist eine wunderbare Wahl für jeden, der mit einem einfachen, aber raffinierten Dessert beeindrucken möchte. Ich hoffe, er bringt Ihnen Freude und schöne Erinnerungen mit Ihren Lieben!