Hähnchen- und Schweinefleischspieße

Name: Hähnchen- und Schweinefleischspieße - Draga N.
Ingredients: 200 g Karotten; 2 Paprika in verschiedenen Farben; 4; 5 Zwiebeln; 2 Stück Hähnchenbrust (ca. 400 g); 400 g Schweinefleisch; 2 Esslöffel Brühe; 4 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer; Spieße zum Grillen natürlich :)

Vielfältig - Hähnchen- und Schweinefleischspieße von Draga N. - Recipia Rezepte

Die Spieße mit Hähnchen und Schwein gehören zu den Rezepten, die ich zubereite, wenn ich Lust habe, verschiedene Fleischsorten und Gemüse zu kombinieren, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Normalerweise bereite ich sie für die Wochenendmahlzeiten oder wenn ich etwas Leichtes, aber Herzhaftes essen möchte. Ich habe immer Holzspieße in der Schublade und finde fast immer Gemüse im Kühlschrank, das ich zwischen die Fleischstücke stecken kann. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und können je nach dem, was man im Geschäft findet, angepasst werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 1 Stunde Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten (einschließlich Schneiden und Aufspießen) Koch-/Backzeit: 30 Minuten (plus 15 Minuten Fleischkochen) Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für die Familie oder ein entspanntes Essen Zutaten 200 g Karotten 2 Paprika (idealerweise in verschiedenen Farben) 4-5 Zwiebeln 2 Stück Hähnchenbrust (ca. 400 g) 400 g Schweinefleisch 2 Esslöffel Tomatenmark 4 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer Spieße Zubereitung 1. Beginne mit dem Fleisch. Die Hähnchenbrust und das Schweinefleisch werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Sie kochen etwa 15 Minuten; sie müssen nicht vollständig gar sein, sondern nur fest genug, um sie zu schneiden und auf die Spieße zu stecken. 2. Während das Fleisch kocht, bereite das Gemüse vor. Die Karotten in Runden schneiden, die Paprika in Würfel und die Zwiebeln schälen und in 4 Stücke schneiden. 3. Nachdem das Hähnchen und das Schweinefleisch gekocht haben, lasse sie einige Minuten abkühlen und schneide sie dann in passende Würfel. 4. Bereite die Spieße vor. Beginne, Fleischstücke und Gemüse abwechselnd aufzuspießen, wie es dir gefällt – es gibt keine strikte Regel. Für jeden Spieß kannst du etwa 2-3 Gemüsesorten zwischen die Fleischstücke stecken. 5. In einer Schüssel mische die 4 Esslöffel Öl mit 2 Esslöffeln Tomatenmark, Salz und Pfeffer. 6. Lege die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder direkt in die Form und bestreiche sie mit der Öl- und Tomatenmarkmischung. 7. Stelle das Blech in den Ofen bei 180-200°C. Die Spieße benötigen nicht viel Zeit, etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind und das Gemüse weich wird. Wende sie zur Hälfte der Zeit einmal, damit sie gleichmäßig garen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, erfordert keine komplizierten Zutaten und ich kann die Zusammensetzung je nach dem, was ich zur Hand habe, anpassen. Das leicht vorgekochte Fleisch macht die Spieße saftig und verkürzt die Backzeit, während das Gemüse relativ knackig bleibt. Es passt zu jeder Mittags- oder Abendmahlzeit, besonders wenn ich etwas ohne viel Aufwand zubereiten möchte. Tipps und Variationen Tipps - Wenn du das Fleisch schneidest, lass die Stücke nicht zu klein, damit sie im Ofen nicht austrocknen. - Wenn du es farbenfroher magst, verwende Paprika in verschiedenen Farben. - Du kannst die Spieße 10-15 Minuten in Wasser einweichen, wenn du sie direkt in der Form verwendest, damit die Spitzen nicht verbrennen. Austauschmöglichkeiten - Hähnchen und Schwein können untereinander ausgetauscht werden oder du kannst nur eines von beiden verwenden. - Wenn du kein Tomatenmark hast, kannst du die Spieße nur mit Öl bestreichen, aber der Geschmack wird einfacher sein. - Anstelle von Karotten kannst du auch Zucchini oder Pilze verwenden, wenn du sie zur Hand hast. Variationen - Du kannst Gemüse nach Geschmack hinzufügen oder weglassen – manchmal füge ich auch ein paar Stücke Tomaten oder Zucchini hinzu. - Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du zusätzliche Gewürze in die Öl- und Tomatenmarkmischung streuen, aber das Rezept funktioniert auch gut in seiner Einfachheit. Serviervorschläge - Sie schmecken gut warm als Hauptgericht, mit etwas Brot oder einfachem Reis. - Sie können auch kalt gegessen werden, im Paket oder beim Picknick. - Eine Joghurt-Knoblauch-Sauce passt gut dazu, wenn du magst. Häufig gestellte Fragen 1. Warum muss ich das Fleisch vorkochen, bevor ich die Spieße in den Ofen gebe? Vorgekochtes Fleisch bleibt nach dem Backen saftiger und du riskierst nicht, dass es innen roh bleibt, besonders beim Schwein. Außerdem gart es im Ofen schneller. 2. Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, du kannst nur Hähnchen oder nur Schwein verwenden. Wenn du eine andere Fleischsorte in Würfeln hast (zum Beispiel Pute), passt das genauso gut. 3. Was mache ich, wenn ich keine Spieße habe? Du kannst die gemischten Zutaten direkt in eine Form geben und sie wie einen schnellen Auflauf backen. Die Textur ist etwas anders, aber der Geschmack ist ähnlich. 4. Können die Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden? Sie können auch auf dem Grill zubereitet werden, aber die Garzeit kann kürzer sein, und es wäre ideal, metallene Spieße zu verwenden oder die Holzspieße gut einzuweichen, bevor du sie verwendest. 5. Kann das Tomatenmark durch etwas anderes ersetzt werden? Wenn du kein Tomatenmark hast, kannst du eine dickere Tomatensauce oder sogar Ketchup verwenden, wenn du möchtest, aber einfaches Tomatenmark hat einen neutraleren Geschmack. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für eine Portion (von 4), einschließlich aller Zutaten: Kalorien: ~320 kcal Eiweiß: 28 g Fett: 16 g Kohlenhydrate: 16 g Dies sind Schätzungen basierend auf den Hauptzutaten und können variieren, je nachdem, wie viel Öl und Tomatenmark während des Backens tatsächlich absorbiert wird oder ob du andere Gemüse verwendest. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Spieße können im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen ist es am besten, den Ofen oder die Pfanne zu verwenden, damit sie nicht austrocknen. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da das Gemüse seine Textur verliert.