Hausgemachte Pizza

Name: Hausgemachte Pizza - Dorli P.
Ingredients: 500 Gramm Mehl Salz 1 Päckchen Trockenhefe 275 Milliliter Wasser 50 Milliliter ÖlFür den Belag: Ketchup Salami Würstchen Paprika Zwiebel Tomaten Mozzarella salzige; den ich hinzugefügt habe... ihr könnt nach euren Vorlieben hinzufügen

Pasta/Pizza - Hausgemachte Pizza von Dorli P. - Recipia Rezepte

Der Teig für diese hausgemachte Pizza wird aus einfachen Zutaten hergestellt und benötigt keine komplizierten Techniken. Wasser wird schrittweise hinzugefügt, nicht alles auf einmal, da das Mehl die Flüssigkeit unterschiedlich aufnehmen kann. Nach dem ersten Gehen wird der Teig geteilt und erneut geknetet, dann lässt man ihn noch etwas ruhen. Dieser Schritt hilft, einen Teig zu erhalten, der sich gut für Pizza eignet. Mit den untenstehenden Mengen können zwei mittelgroße Bleche gemacht werden, und ich hatte sogar genug für ein kleineres Blech. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht genau angegeben; umfasst das Kneten, zwei Gehphasen und das Backen Vorbereitungszeit: in der Rezeptur nicht angegeben Backzeit: 20-25 Minuten Portionen: zwei mittelgroße Pizzableche; je nachdem, wie dünn der Teig ausgerollt wird, kann es auch für ein kleineres Blech ausreichen Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: hausgemachte Pizza, mit Belägen nach Wahl Zutaten Für den Teig 500 g Mehl Salz 1 Päckchen Trockenhefe 275 ml Wasser 50 ml Öl Für den Belag Ketchup Salami Würstchen Paprika Zwiebel Tomaten Mozzarella Feta Würfelform Käse Die oben genannten Beläge sind die in der Rezeptur verwendeten. Sie können je nach Vorliebe geändert werden, ohne dass alle verwendet werden müssen. Zubereitungsmethode 1. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Mischen Sie die beiden Zutaten vorsichtig. 2. Lösen Sie die Trockenhefe separat in etwas warmem Wasser auf. Es ist nicht notwendig, die gesamte Wassermenge in diesem Schritt zu verwenden. 3. Gießen Sie die aufgelöste Hefe über das Mehl und das Salz und beginnen Sie dann, nach und nach das restliche Wasser hinzuzufügen. Gießen Sie es nicht auf einmal. Mehl nimmt Flüssigkeit nicht immer gleich auf, und das schrittweise Hinzufügen hilft Ihnen, die Konsistenz des Teigs besser zu kontrollieren. 4. Fügen Sie das Öl hinzu und kneten Sie, bis Sie einen elastischen Teig erhalten, der nicht mehr an den Händen klebt. Wenn er zu Beginn klebrig ist, kneten Sie weiter, bis er sich verbindet und leichter zu verarbeiten ist. 5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat. Die Dauer ist im Rezept nicht festgelegt, da sie von der Temperatur in der Küche und der Hefe abhängt. 6. Teilen Sie den Teig nach dem ersten Gehen in zwei Stücke. Kneten Sie jedes Stück und formen Sie zwei Teigkugeln. 7. Verbinden Sie die beiden Stücke erneut und lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen. Dieser Schritt, basierend auf der Erfahrung des Rezepts, macht den Teig geeigneter für Pizza. 8. Teilen Sie den Teig für die Bleche. Das Rezept ist für zwei mittelgroße Pizzableche ausgelegt, aber die Menge kann auch für ein kleineres Blech ausreichen, je nachdem, wie dünn Sie den Teig ausrollen. 9. Rollen Sie den Teig direkt im Blech aus, indem Sie Ihre Hände verwenden und etwas Öl hinzufügen. Es wird keine genaue Menge Öl für das Blech angegeben, also verwenden Sie nur so viel, dass Sie den Teig leichter ausrollen können. 10. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel auf der gesamten Oberfläche ein. 11. Bestreichen Sie den Teig mit Ketchup. Legen Sie die Belagszutaten darauf: Salami, Würstchen, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Mozzarella, Feta und Käsewürfel, in den gewünschten Mengen. 12. Fügen Sie zum Schluss etwas Ketchup oben hinzu. 13. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pizza 20-25 Minuten. Das Rezept gibt die Ofentemperatur nicht an, daher muss diese je nach verwendetem Ofen festgelegt werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein einfacher Teig, der aus Zutaten besteht, die wir normalerweise zur Hand haben. Es ist nicht notwendig, einen festen Belag vorzubereiten, sodass die Pizza leicht angepasst werden kann, je nachdem, was im Kühlschrank ist. Außerdem kann die gleiche Menge Teig in zwei mittelgroße Bleche ausgerollt oder so geteilt werden, dass auch ein kleineres Blech entsteht. Tipps Fügen Sie das Wasser schrittweise hinzu, insbesondere wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Flüssigkeit das verwendete Mehl aufnimmt. Die 275 ml stellen die Gesamtmenge im Rezept dar, aber die Art und Weise, wie es eingearbeitet wird, ist für die Konsistenz des Teigs wichtig. Das Wasser, das für die Hefe verwendet wird, sollte warm, nicht heiß sein. In der ursprünglichen Rezeptur wird nur warmes Wasser erwähnt, ohne eine genaue Temperatur. Kneten Sie, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt. Dies ist der wichtige Maßstab für die erste Phase, nicht eine feste Anzahl von Minuten. Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat. Die Zeit kann variieren, also beobachten Sie das Volumen des Teigs, nicht die Uhr. Die zweite Gehzeit von etwa 15 Minuten nach dem Wiedervereinen der Teigkugeln sollte nicht übersprungen werden, wenn Sie das Rezept genau befolgen möchten. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, bevor Sie die Beläge hinzufügen. Ersatzstoffe Ketchup kann sowohl als Grundschicht als auch am Ende hinzugefügt werden, wie es in der Originalrezeptur gemacht wird. Es ist nicht notwendig, alle aufgelisteten Belagszutaten zu verwenden. Salami und Würstchen können zusammen gehalten oder separat verwendet werden. Die Mengen sind im Rezept nicht festgelegt, sodass die Wahl davon abhängt, wie beladen Sie die Pizza haben möchten. Mozzarella, Feta und Käsewürfel können zusammengefügt oder nach Vorliebe ausgewählt werden. Feta ist salzig, daher ist es nicht notwendig, das Salz in den Belägen zu justieren, ohne dies zu berücksichtigen. Variationen Sie können zwei mittelgroße Bleche gemäß dem Rezept machen oder den Teig in zwei Bleche und ein kleineres ausrollen, wie es in der ursprünglichen Zubereitung der Fall war. Der Belag kann nur einige der verfügbaren Zutaten enthalten: zum Beispiel Salami und Mozzarella oder Würstchen, Paprika, Zwiebel und Tomaten. Das Rezept zwingt nicht zu einer einzigartigen Kombination. Sie können die Zutaten unterschiedlich auf jedem Blech verteilen. So kann jedes Blech seinen eigenen Belag haben, während die gleiche Teig- und Ketchupbasis verwendet wird. Serviervorschläge Pizza wird nach dem Backen serviert, solange sie heiß ist. Schneiden Sie jedes Blech in passende Stücke, je nach gewünschter Größe. Da das Rezept sowohl salzige Zutaten als auch Feta enthält, ist es nicht notwendig, nach dem Backen zusätzliches Salz zur Pizza hinzuzufügen. Häufig gestellte Fragen Wie lange sollte der Teig für die erste Gehzeit gelassen werden? Das Rezept gibt keine genaue Anzahl von Minuten an. Der Teig sollte so lange gelassen werden, bis er sich verdoppelt hat. Die Dauer hängt von der Temperatur in der Küche und der Arbeitsweise der Hefe ab. Kann ich das gesamte Wasser auf einmal verwenden? Es ist besser, das Wasser schrittweise hinzuzufügen, wie im Rezept angegeben. Mehl kann Wasser unterschiedlich aufnehmen, und das schrittweise Hinzufügen hilft Ihnen, einen elastischen Teig zu erhalten, ohne dass er zu weich oder zu klebrig wird. Für wie viele Bleche ist die Teigmenge? Das Rezept ist für zwei mittelgroße Pizzableche. In der beschriebenen Zubereitung war der Teig ausreichend für zwei Bleche und ein kleineres, aber das Ergebnis hängt von der Größe der Bleche und davon ab, wie dick Sie den Teig ausrollen. Ist die zweite Gehzeit notwendig? Ja, im Originalrezept wird der Teig in zwei Teile geteilt, jeder Teil wird geknetet, dann werden die beiden Teile wieder vereint und etwa 15 Minuten gehen gelassen. Dieser Schritt wird als wichtig für die Textur des Pizzateigs erwähnt. Welche Temperatur sollte der Ofen haben? Die Quelle erwähnt nur, dass die Pizza in den vorgeheizten Ofen geschoben wird und 20-25 Minuten gebacken wird. Die genaue Temperatur ist nicht angegeben, daher sollte die passende Einstellung des verwendeten Ofens verwendet werden. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau sein, da die Mengen an Ketchup, Fleisch, Gemüse und Käse für die Beläge nicht angegeben sind. Für den gesamten Teig, berechnet nur aus 500 g Mehl und 50 ml Öl, ergibt sich ungefähr: 2.150-2.250 kcal 360-370 g Kohlenhydrate 48-52 g Eiweiß 49-52 g Fett Wenn der Teig in acht gleich große Portionen geteilt wird, hätte eine Portion Teig etwa 270-280 kcal, 45-47 g Kohlenhydrate, 6-7 g Eiweiß und 6-7 g Fett. Die Beläge erhöhen den Energiegehalt, insbesondere Salami, Würstchen, Mozzarella, Feta und Käsewürfel. Für eine Schätzung eines Stücks fertig zubereiteter Pizza wären die genauen Mengen aller Beläge erforderlich. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Pizza ist frisch gebacken am besten. Wenn Reste bleiben, bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie so schnell wie möglich. Zum Wiedererwärmen die Stücke erhitzen, bis sie wieder gut warm sind. Da das Rezept keine Methode oder Zeit für das Wiedererwärmen angibt, hängen diese von dem verwendeten Gerät und der Dicke der Stücke ab.

Zutaten

500 Gramm Mehl Salz 1 Päckchen Trockenhefe 275 Milliliter Wasser 50 Milliliter ÖlFür den Belag: Ketchup Salami Würstchen Paprika Zwiebel Tomaten Mozzarella salzige
den ich hinzugefügt habe... ihr könnt nach euren Vorlieben hinzufügen

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