Kuchen mit Schichten und Joghurtkäsefüllung

Name: Kuchen mit Schichten und Joghurtkäsefüllung - Domnica D.
Ingredients: 1/3 Paket Bella Blätterteig (aus Rumänien) 1 Tasse Öl 1 Tasse Wasser in eine Schüssel gießen und mischen 500 g Joghurt 250 g Feta oder Telemea 250 g Stracchino; Käse (oder Jocca; Philadelphia...) 3 Eier

Fleisch - Kuchen mit Schichten und Joghurtkäsefüllung von Domnica D. - Recipia Rezepte

Ich habe die 23 cm Durchmesser und 7-8 cm hohe Form mit etwas Öl eingefettet und darauf geachtet, dass alle Ecken gut bedeckt sind, um ein Ankleben zu verhindern. Ich begann damit, zwei Blätter Teig in die Form zu legen, wobei ich darauf achtete, sie vorsichtig zu platzieren, um sie nicht zu reißen. Feta-Käse ist die Schlüsselzutat dieses Rezepts, also habe ich ihn mit der Hand oder mit einer Gabel zerdrückt, bis er zu einer feinen Paste wurde. Dann fügte ich den Joghurt und die Eier hinzu und vermischte alles mit einer Gabel, bis die Mischung homogen wurde. Das erste Teigblatt wird diagonal gefaltet, sodass eine dreieckige Form entsteht, und wird mit der gefalteten Kante nach außen in die Form gelegt, die die Hälfte der Form abdeckt. Die andere Hälfte wird mit dem zweiten Blatt abgedeckt, das ebenfalls diagonal platziert wird. Das Befeuchten der Blätter ist entscheidend, um eine weiche und schmackhafte Textur zu erzielen. Mit den Fingern, einem Pinsel oder sogar einer Sprühflasche habe ich die Blätter mit einer Mischung aus Wasser und Öl befeuchtet und darauf geachtet, dass sie gut bedeckt sind. Über die befeuchteten Blätter habe ich mit einem Löffel einen Teil der Mischung aus Eiern, Joghurt und Feta gegossen und den Käse an verschiedenen Stellen platziert, um eine interessante Textur hinzuzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie auch den anderen Käse von Anfang an in die Mischung einarbeiten, aber ich habe es vorgezogen, ihn separat zu platzieren, um den Geschmack besser zu genießen. Ich setzte eine weitere Schicht Blätter auf, befeuchtete sie erneut mit der Wasser- und Öl-Mischung und goss die nächste Portion Käsefüllung darüber. Ich wiederholte diesen Prozess, bis ich zur letzten Schicht Blätter kam. Darüber goss ich die verbleibende Mischung aus Käse, Joghurt und Eiern, wobei ich eine kleine Menge Wasser und Öl hinzufügte, wodurch die Füllung leicht flüssig wurde. Diese Konsistenz ist entscheidend, um eine gleichmäßige Verteilung der Füllung zu gewährleisten. Nachdem ich die flüssige Mischung gegossen hatte, bewegte ich die Form vorsichtig, um eine gleichmäßige Abdeckung zu erleichtern. Das Backen erfolgt bei 200 °C, und die Garzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Es ist wichtig, die Torte zu beobachten und sie schön goldbraun werden zu lassen, damit sich eine knusprige Kruste bildet. Nachdem sie gebacken war, ließ ich die Torte kurz abkühlen, bevor ich sie schnitt. Diese Torte ist perfekt, um sie warm oder bei Raumtemperatur zu servieren, und ist ein Genuss sowohl zum Mittagessen als auch zu einem leichten Abendessen. Die Aromen verbinden sich perfekt, und jede Scheibe bringt ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten.

Zutaten

1/3 Paket Bella Blätterteig (aus Rumänien) 1 Tasse Öl 1 Tasse Wasser in eine Schüssel gießen und mischen 500 g Joghurt 250 g Feta oder Telemea 250 g Stracchino
Käse (oder Jocca
Philadelphia...) 3 Eier

Kuchen mit Schichten und Joghurtkäsefüllung

Zutaten

Tags

Kategorien