Ofenfries mit Cabanos

Name: Ofenfries mit Cabanos - Doina M.
Ingredients: 4; 5 Köpfe Kohl; 10 Eier; 4 Esslöffel Sauerrahm; 150 ml Milch; Salz; frische Petersilie; Öl; gefrorene Kartoffeln in Tüten; 1 Zwiebel; 3; 4 Knoblauchzehen.

Kinder - Ofenfries mit Cabanos von Doina M. - Recipia Rezepte

Ofenpommes mit Cabanos sind eine schnelle Lösung für ein Essen, das nicht viel Vorbereitung erfordert. Die tiefgefrorenen Pommes werden direkt auf das Blech gelegt, ohne vorher frittiert zu werden, dann kommen der Cabanos, die Zwiebel, der Knoblauch und die Kräuter dazu. Am Ende wird alles mit einer Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Milch gebunden. Man kann es warm servieren, es schmeckt aber auch gut, wenn es abgekühlt ist, besonders mit Ketchup. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: ca. 5-10 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten für das erste Backen, dann so lange, wie nötig für die Bräunung Gesamtzeit: ca. 30-40 Minuten, je nachdem, wie schnell es bräunt Portionen: die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben und hängt von der Menge der verwendeten Kartoffeln ab Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Ofenkartoffeln, geeignet für Mittag- oder Abendessen Zutaten Tiefgefrorene Pommes, genug, um eine Schicht auf dem Blech zu bilden 4-5 Cabanos, in Scheiben geschnitten 10 Eier 4 Esslöffel Sauerrahm 150 ml Milch 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen Frische Petersilie, gehackt Salz Öl, für das Blech und zum Beträufeln Zubereitung 1. Zutaten vorbereiten Schneide den Cabanos in Scheiben. Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein. Die Eier werden separat verquirlt, also kannst du sie vorbereiten, während das Blech mit den Pommes im Ofen ist. 2. Pommes auf das Blech legen Das Blech mit etwas Öl beträufeln, dann die tiefgefrorenen Pommes gleichmäßig darauf verteilen. Es ist nicht notwendig, sie vorher zu frittieren. Das Rezept funktioniert direkt mit den gefrorenen Pommes, und das Ergebnis ist auch ohne diesen Schritt gut. Streue etwas Salz über die Pommes. Bedenke, dass der Cabanos auch salzig ist, daher ist es besser, mit einer moderaten Menge zu beginnen. 3. Cabanos und Gemüse hinzufügen Verteile die Scheiben des Cabanos über den Pommes. Streue die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die frische Petersilie darüber. Füge noch etwas Salz hinzu und beträufle alles mit Öl, aber nicht zu viel. 4. Pommes das erste Mal backen Heize den Ofen auf 175 Grad vor und stelle das Blech hinein. Lass die Pommes und den Cabanos etwa 15-20 Minuten backen. In dieser Zeit beginnen die Pommes zu garen, und der Cabanos gibt seinen Geschmack an die anderen Zutaten ab. 5. Eiermischung vorbereiten In einer Schüssel die 10 Eier zusammen mit dem Sauerrahm und der Milch verquirlen. Die Mischung sollte homogen sein, ohne dass sie aufgeschlagen werden muss. 6. Eier über die Pommes gießen Nach den ersten 20 Minuten vorsichtig das Blech herausnehmen und die Eiermischung gleichmäßig über die Pommes und den Cabanos gießen. Versuche, sie gleichmäßig zu verteilen, damit sie in allen Bereichen des Blechs ankommen. 7. Gericht bräunen Erhöhe die Ofentemperatur auf 180 Grad und stelle das Blech erneut hinein. Lass das Gericht backen, bis es oben schön gebräunt ist und die Eiermischung fest geworden ist. Die genaue Zeit für diesen zweiten Schritt ist im Grundrezept nicht angegeben, also achte auf das Aussehen des Gerichts. Wenn die Oberfläche gebräunt ist und das Ei nicht mehr flüssig ist, kann das Blech aus dem Ofen genommen werden. Es ist nicht notwendig, die Pommes vorher zu frittieren Einer der Vorteile des Rezepts ist, dass es tiefgefrorene Pommes direkt aus der Tüte verwendet. Sie müssen nicht vorher frittiert oder separat zubereitet werden. Sie kommen auf das Blech, werden gewürzt und dann zusammen mit den anderen Zutaten gebacken. Die Pommes können unterschiedliche Garzeiten haben, abhängig von ihrer Art und Größe, daher ist es nützlich, sie in einer möglichst gleichmäßigen Schicht zu verteilen. Wenn sie übereinander gestapelt sind, garen sie langsamer und bräunen möglicherweise ungleichmäßig. Warum ich das Rezept oft mache Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viele Schritte. Die Pommes müssen nicht frittiert werden, und die Eiermischung ist in wenigen Minuten gemacht, während das Blech bereits im Ofen ist. Der Cabanos, die Zwiebel und der Knoblauch geben den Pommes Geschmack, und die Eier mit Sauerrahm und Milch binden alle Zutaten zu einem herzhaften Gericht. In der Familie wird die Kombination auch von den Kindern geschätzt; mein Sohn isst es sehr gerne, besonders mit Ketchup. Es kann sofort nach dem Backen serviert werden, schmeckt aber auch kalt. Es ist eines dieser Rezepte, die ohne viel Organisation zubereitet werden können, wenn man eine Tüte tiefgefrorene Pommes und einige Grundzutaten zur Hand hat. Tipps Verwende zu Beginn nur wenig Salz, da der Cabanos bereits salzig sein kann. Du kannst den Geschmack nach dem Backen anpassen, wenn nötig. Übertreibe es nicht mit dem Öl. Die Pommes, der Cabanos und die Eiermischung bringen bereits genügend Fülle in das Gericht, und das Blech benötigt nur einen leichten Ölfilm und ein leichtes Beträufeln oben drauf. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein, damit sich die Aromen besser unter den Pommes verteilen. Nachdem du die Eiermischung gegossen hast, achte auf die Bräunung an der Oberfläche. Es gibt keine feste Zeit für diesen Schritt im Originalrezept, und die Öfen können unterschiedlich backen. Alternativen Der Cabanos kann genau wie im Rezept angegeben verwendet werden, in Scheiben geschnitten. Wenn du bereits geschnittenen Cabanos hast, kannst du ihn direkt über die Pommes legen. Die Milch und der Sauerrahm werden zusammen in der Eiermischung verwendet, gemäß dem Rezept. Ändere die Proportionen nicht ohne Grund, da diese Mischung die Zutaten am Ende verbindet. Die Pommes müssen tiefgefrorene Pommes aus dem Handel sein. Das Rezept ist so konzipiert, dass es ohne vorheriges Frittieren zubereitet wird. Variationen Du kannst die gleiche Basis beibehalten und nur die Art und Weise anpassen, wie du den Cabanos schneidest: dünnere Scheiben für eine gleichmäßigere Verteilung oder dickere Scheiben für größere Stücke. Die Menge an Petersilie kann nach Geschmack angepasst werden. Sie wird für Frische und Farbe hinzugefügt, zusammen mit Zwiebel und Knoblauch. Wenn du gefrorene Pommes verwendest, die bereits gewürzt sind, reduziere die Menge an Salz, die du dem Blech hinzufügst. Serviervorschläge Serviere die Ofenkartoffeln mit Cabanos warm direkt aus dem Blech oder lass sie abkühlen und serviere sie später. Ketchup ist die empfohlene Beilage im Grundrezept und passt gut zum Geschmack von gebackenem Kartoffeln, Ei und Cabanos. Das Gericht kann als Hauptgericht auf den Tisch kommen, ohne dass eine separate Beilage nötig ist. Für eine einfache Servierung portioniere es direkt aus dem Blech, nachdem es etwas abgekühlt ist. Häufig gestellte Fragen Kann ich tiefgefrorene Pommes verwenden, ohne sie zu frittieren? Ja. Die Pommes werden direkt auf das Blech in einer Schicht gelegt und zusammen mit dem Cabanos und den anderen Zutaten gebacken. Das Rezept erfordert kein vorheriges Frittieren. Bei welcher Temperatur werden die Pommes gebacken? Die erste Phase erfolgt bei 175 Grad, für etwa 15-20 Minuten. Nachdem die Eiermischung hinzugefügt wurde, wird die Temperatur auf 180 Grad erhöht und das Gericht wird gebacken, bis es bräunt. Wann werden die Eier hinzugefügt? Die mit Sauerrahm und Milch verquirlten Eier werden nach den ersten 20 Minuten Backzeit über die Pommes und den Cabanos gegossen. Wie viel Cabanos wird verwendet? Im Rezept sind 4-5 Cabanos angegeben. Diese werden in Scheiben geschnitten und über die Pommes verteilt. Kann man es auch kalt essen? Ja. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Es wird auch mit Ketchup empfohlen. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau berechnet werden, da das Rezept keine Menge an Kartoffeln, die genaue Menge an Öl und die Anzahl der Portionen angibt. Als Richtwert, für eine Portion aus einem Blech, das in etwa 4-6 Portionen aufgeteilt ist, kann das Gericht etwa haben: Kalorien: ca. 450-650 kcal Eiweiß: ca. 20-28 g Kohlenhydrate: ca. 40-65 g Fette: ca. 20-35 g Die Werte steigen, wenn mehr Öl verwendet wird, wenn die Portion mehr Cabanos enthält oder wenn Ketchup hinzugefügt wird. Die Kartoffeln und Eier tragen hauptsächlich zu den Kohlenhydraten und Proteinen bei, während der Cabanos, der Sauerrahm und das Öl hauptsächlich die Fettmenge beeinflussen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Wenn etwas übrig bleibt, bewahre das Gericht im Kühlschrank abgedeckt auf und konsumieren es später. Es kann kalt gegessen werden, ohne kompliziertes Wiedererwärmen. Für eine warme Servierung erhitze die Portion, bis sie gut durchgewärmt ist. Die Pommes können nach der Aufbewahrung weicher werden, daher ist das Gericht am besten am Tag der Zubereitung, direkt nach dem Backen. Es wird einfach oder mit Ketchup serviert. Guten Appetit!