Rezept zur Zubereitung von Papanasi von Dia

Name: Rezept zur Zubereitung von Papanasi von Dia - Dochia F.
Ingredients: Rezept zur Zubereitung von Papanasi: 250 g Quark; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Eier; 200 g Mehl; 3 Esslöffel Grieß; 1/2 Teelöffel Backpulver oder Natron; Zitronen; und Orangenschale; Salz; Öl zum Frittieren; saure Sahne; Sauerkirschmarmelade.

Ich habe diese Käse-Donuts schon oft nach diesem Rezept gemacht, besonders wenn ich noch Hüttenkäse im Kühlschrank habe. Ich mag, dass sie nicht kompliziert sind; alles wird in einer Schüssel gemischt und der Teig muss nicht ruhen. Ich finde sie perfekt für einen Wochenendtag oder wenn man Lust auf etwas Süßes hat, ohne viel Zeit zu verlieren. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Frittierzeit: 15-20 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezeptart: klassisches Dessert, frittiert, sofort servierfertig Zutaten 250 g Hüttenkäse 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Fläschchen Vanilleessenz 2 Eier 200 g Mehl (vielleicht brauchst du nicht alles) 3 Esslöffel Grieß 1/2 Päckchen Backpulver oder Natron geriebene Zitronen- und Orangenschale eine Prise Salz Öl zum Frittieren zum Servieren: Sauerrahm und Kirschmarmelade Zubereitungsmethode 1. Gib den Hüttenkäse in eine große Schüssel. Füge Zucker, Vanillezucker, Vanilleessenz, Eier, Zitronen- und Orangenschale hinzu. Gut mit einer Gabel oder einem Holzlöffel vermengen, bis alles homogen ist. 2. Füge den Grieß, das Backpulver oder Natron und eine Prise Salz hinzu. Nochmals gut vermengen. 3. Beginne, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, und rühre nach jeder Zugabe um. Du benötigst möglicherweise nicht das gesamte Mehl, je nachdem, wie feucht der Käse ist. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig an den Händen sein. 4. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Stürze den Teig und forme ihn mit den Händen (kein Nudelholz nötig) auf eine Dicke von 1-1,5 cm. 5. Verwende ein kleines Glas, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Mit einem Finger oder einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Mitte jedes Kreises machen, wie bei Donuts. Aus den ausgeschnittenen Stücken kleine Kugeln formen. 6. Stelle einen tiefen Topf oder eine Pfanne auf die Hitze mit genug Öl zum Frittieren (ca. 3-4 Finger hoch). Lass es gut erhitzen, aber nicht zu heiß. 7. Frittiere die Donuts in Chargen von 2-3 auf einmal. Wende sie, damit sie gleichmäßig auf beiden Seiten bräunen. Das Gleiche gilt für die kleinen Kugeln. 8. Nimm sie auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl zu entfernen. 9. Warm servieren, mit Sauerrahm und Kirschmarmelade. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag, dass man die Eier nicht trennen oder einen Mixer benutzen muss. Es ist ein schnelles Rezept, das keine Gehzeit benötigt. Die Zutaten sind einfach und immer zur Hand. Sie sind sofort lecker, ohne dass man warten muss, bis sie abgekühlt oder stehen gelassen werden. Tipps und Variationen Tipps Verwende gut abgetropften Hüttenkäse, damit der Teig nicht zu weich wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge einen Esslöffel Mehl hinzu. Es ist wichtig, nicht bei zu hoher Hitze zu frittieren, sonst verbrennen sie außen und bleiben innen roh. Ersatzstoffe Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden. Du kannst nur Zitronenschale verwenden, wenn du keine Orange hast. Backpulver kann durch die gleiche Menge Natron ersetzt werden (ca. 1/2 Päckchen). Variationen Kirschmarmelade ist klassisch, aber du kannst auch einen anderen Typ verwenden, wenn du möchtest. Für einen anderen Geschmack können kleine Rosinen in den Teig gegeben werden, aber ich bevorzuge die einfache Version. Serviervorschläge Ich mag sie mit dicker Sauerrahm und viel Kirschmarmelade, aber sie passen auch gut zu Heidelbeer- oder Kirschmarmelade. Sie sind am besten, wenn sie warm gegessen werden, können aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Häufig gestellte Fragen Welche Art von Hüttenkäse soll ich verwenden? Ideal ist ein Hüttenkäse, der möglichst trocken ist, nicht zu cremig. Wenn er zu feucht ist, benötigt der Teig mehr Mehl und könnte fester werden. Kann ich die Donuts im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren? Dieses Rezept ist für frittierte Donuts. Für Donuts aus dem Ofen sind die Proportionen und die Methode unterschiedlich. Diese Donuts werden in Öl frittiert. Wenn ich keinen Grieß habe, kann ich dann mehr Mehl verwenden? Das ist möglich, aber Grieß hilft bei der Textur, sodass das Ergebnis etwas anders sein wird. Wenn du den Grieß durch Mehl ersetzt, können die Donuts dichter werden. Kann ich die Donuts für den nächsten Tag aufbewahren? Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlieren jedoch an Frische und werden dichter. Am besten sind sie frisch frittiert. Nährwerte (Schätzungen) Eine Portion (ca. 2 Donuts mit Sauerrahm und Marmelade): Kalorien: ca. 400-450 kcal Eiweiß: 12-14 g Kohlenhydrate: 45-55 g Fette: 18-22 g Die Werte können variieren, je nachdem, wie viel Marmelade und Sauerrahm du verwendest und wie viel Öl beim Frittieren aufgenommen wird. Aufbewahrung und Aufwärmen Frittierte Donuts lassen sich nicht gut aufbewahren – sie werden weich und trocknen aus. Wenn welche übrig bleiben, können sie im Kühlschrank aufbewahrt und schnell in der Mikrowelle oder in einer Pfanne ohne Öl aufgewärmt werden, aber die Textur wird nicht mehr so gut sein wie frisch. Ich empfehle nicht, sie länger als einen Tag aufzubewahren.

Zubereitung

Rezept zur Zubereitung von Papanasi. Mischen Sie den Käse mit Zucker, Essenz, Zitronen- und Orangenschale und den Eiern. Fügen Sie nach und nach Grieß, Backpulver, Salz und Mehl hinzu und mischen Sie gut; fügen Sie nicht das gesamte Mehl hinzu, wenn es nicht notwendig ist. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie den geformten Teig aus. Verwenden Sie ein Glas, um die Formen auszuschneiden, und machen Sie in der Mitte ein Loch. Machen Sie auch kleine Bällchen. In einem Topf erhitzen Sie Öl und frittieren die Formen nacheinander. Nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Servieren Sie sie mit Sauerrahm und Kirschmarmelade. Guten Appetit!