Rezept zur Zubereitung von Papanasi

Name: Rezept zur Zubereitung von Papanasi - Didina L.
Ingredients: Rezept zur Zubereitung von Papanasi: 500 g Kuhkäse; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Backpulver oder 1 Teelöffel Natron; Zitronenschale; eine Prise Salz; 200 g Mehl; etwa 0; 5 l Öl zum Frittieren; Sauerkirschmarmelade; saure Sahne.

Wüste - Rezept zur Zubereitung von Papanasi von Didina L. - Recipia Rezepte

Ich habe zu Hause oft Papanași gemacht, besonders wenn ich frischen Käse und etwas Marmelade im Kühlschrank habe. Sie sind schnell zubereitet und man benötigt keine komplizierten Utensilien oder Zutaten. Wenn Kinder in der Nähe sind, verschwinden sie, bevor sie abkühlen können. Schnelle Infos Gesamtzeit: 35 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Zutaten 500 g Quark (der Käse sollte frisch und gut abgetropft sein) 2 Eier 100 g Zucker eine Prise Salz 1 Teelöffel Backpulver (oder Natron) Die Schale von 1 Zitrone, gerieben 200 g Mehl Öl zum Frittieren (ca. 500 ml, genug, damit sie schwimmen) Sauerkirschmarmelade Fette Sahne (mindestens 20%) Zubereitung 1. Gib den Käse in eine große Schüssel. Falls er grobkörnig ist, passiere ihn durch ein Sieb oder zerdrücke ihn mit einer Gabel, damit er so fein wie möglich wird. Füge die Eier, den Zucker, das Salz, die Zitronenschale und das Backpulver hinzu. Gut mit einem Löffel oder mit der Hand vermengen. 2. Integriere das Mehl nach und nach. Gib nicht gleich das gesamte Mehl hinzu, sondern schau, wie sich der Teig verbindet. Er sollte weich sein, aber formbar, ohne zu stark an den Händen zu kleben. Wenn er zu feucht ist, streue etwas mehr Mehl darüber. 3. Teile den Teig in 8-10 gleich große Stücke. Forme aus jedem ein größeres Stück (ungefähr so groß wie eine kleine Mandarine) und ein kleineres (so groß wie eine Walnuss). Drücke die größeren Stücke flach und forme in der Mitte jedes Stücks mit dem Finger ein rundes Loch, wie einen dickeren Ring. Aus den kleinen Stückchen forme kompakte Kugeln ohne Löcher – diese kommen oben drauf. 4. Erhitze das Öl in einem dicken Topf bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß genug sein – wenn du ein Stück Teig hineinwirfst, sollte es sofort zischen, aber nicht verbrennen. 5. Frittiere die Papanași jeweils 2-3 Stück auf einmal, damit der Topf nicht überfüllt wird. Frittiere sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind, und lege sie dann auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Frittiere zum Schluss auch die kleinen Kugeln. 6. Serviere jeden Papanaș mit einer kleinen Kugel oben drauf, füge Sahne und Sauerkirschmarmelade hinzu, solange sie noch warm sind. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein schnelles Dessertrezept, das einfache Zutaten verwendet. Sie sind sättigend, können auch mit trockenerem oder feuchterem Käse gemacht werden, wenn du das Mehl anpasst, und wenn sie übrig bleiben, schmecken sie auch am nächsten Tag, aufgewärmt in der Mikrowelle oder kalt. Tipps und Variationen Tipps Lass den Teig nicht zu lange stehen, da er Wasser abgeben kann, besonders wenn der Käse feuchter ist. Wenn der Käse zu trocken ist, kannst du einen Esslöffel Sahne direkt in die Mischung geben. Verwende Einweghandschuhe beim Formen, wenn du nicht möchtest, dass der Teig an deinen Händen klebt. Das Öl muss gut erhitzt sein, sonst saugen die Papanași zu viel Öl auf und gehen nicht schön auf. Ersatz Anstelle von Quark kannst du auch Brimsen verwenden, gemischt mit etwas Joghurt oder Sahne, aber der Geschmack wird nicht ganz gleich sein. Du kannst Natron anstelle von Backpulver verwenden – das beeinflusst das Ergebnis nicht stark, aber achte darauf, auch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen, damit kein Natron-Geschmack bleibt. Wenn du keine Sauerkirschmarmelade hast, ist jede säuerliche Marmelade geeignet – Heidelbeeren, Himbeeren oder sogar frische Früchte mit Zucker. Variationen Im Teig kannst du Vanilleextrakt anstelle von Zitronenschale verwenden, wenn du einen anderen Geschmack bevorzugst. Sie können auch im Ofen auf Backpapier bei 180 °C gebacken werden – sie werden weniger knusprig und fluffiger. Wenn du Schokoladen-Papanași möchtest, füge ein paar Tropfen Schokolade in den Teig oder oben beim Servieren hinzu. Serviervorschläge Sie schmecken am besten warm, mit viel fetter Sahne und Marmelade. Du kannst gehackte Nüsse oder etwas Zimt über die Sahne streuen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten. Wenn du sie kleiner machst, können sie als Mini-Desserts auf Platten für Partys serviert werden. Häufig gestellte Fragen Kann ich handelsüblichen Süßkäse (im Becher) verwenden? Ja, aber er ist normalerweise feuchter. Lass ihn gut abtropfen, sonst musst du mehr Mehl hinzufügen und sie werden dichter. Wie lange bleiben sie frisch? Papanași sind am besten am Tag ihrer Zubereitung, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie kurz vor dem Servieren. Muss ich unbedingt Zitronenschale hinzufügen? Es ist nicht zwingend erforderlich, aber es gibt einen frischen Geschmack, der die Süße ausgleicht. Es kann weggelassen oder durch einen anderen Geschmack ersetzt werden. Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber die Textur wird dichter und der Geschmack anders. Passe die Menge an, um einen formbaren Teig zu erhalten. Nährwerte Eine Portion (ca. 2 Papanași, mit Sahne und Marmelade) hat etwa 350-400 kcal, davon 12 g Protein, 15 g Fett und 45 g Kohlenhydrate. Die Werte variieren je nach Menge an Sahne und Marmelade, aber es ist ein gehaltvolles Dessert. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Papanași können in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen lege sie 30 Sekunden in die Mikrowelle oder 3-4 Minuten bei 170 °C in den Ofen, damit sie wieder fluffig werden. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sich die Textur beim Auftauen verändert. Wenn du sie kalt servierst, passen sie gut zu kalter Sahne und frischen Früchten.