Sandwiches mit Hühnerbrust, Champignons und Selleriesalat

Name: Sandwiches mit Hühnerbrust, Champignons und Selleriesalat - Demetra K.
Ingredients: Für 10 Sandwiches: 1 Ei; 2 Esslöffel feste Schmalz; 5 Esslöffel Öl; 5 Esslöffel Mineralwasser; 1 Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 350 g Mehl. Für den Salat: 1 kg entbeinte Hähnchenbrust; 450 g Konservierte Champignons; 1 mittelgroße Sellerie; 4; 5 Knoblauchzehen; 1 Eigelb; 1 Teelöffel Senf mit Meerrettich.

Vorspeisen - Sandwiches mit Hühnerbrust, Champignons und Selleriesalat von Demetra K. - Recipia Rezepte

Tartines mit Hähnchenbrust-, Pilz- und Selleriesalat Wenn Sie nach einem Rezept für einen Aperitif suchen, der Ihre Gäste beeindruckt und jede festliche Mahlzeit ergänzt, sind Tartines mit Hähnchenbrust-, Pilz- und Selleriesalat die perfekte Wahl! Diese Tartines sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und verleihen Ihrem Tisch einen Hauch von Eleganz. Eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen, diese Tartines sind ideal für Treffen mit Freunden oder um sie bei einer Feier zu servieren. Lassen Sie uns ans Werk gehen! Vorbereitungszeit: - Vorbereitungszeit: 30 Minuten - Backzeit: 20 Minuten - Gesamtzeit: 50 Minuten - Anzahl der Portionen: 10 Tartines Zutaten Für den Teig: - 1 Ei - 2 Esslöffel feste Schmalz (oder Butter) - 5 Esslöffel Öl - 5 Esslöffel Mineralwasser - 1 Päckchen Backpulver - Eine Prise Natron - 350 g Mehl - Salz, nach Geschmack Für den Salat: - 1 kg entbeinte Hähnchenbrust - 450 g Konservierte Champignons - 1 mittlerer Sellerie - 4-5 Knoblauchzehen - 1 Eigelb - Öl, nach Geschmack - Salz, nach Geschmack - 1 Teelöffel Senf mit Meerrettich Zubereitung Schritt 1: Teig zubereiten 1. In einer großen Schüssel Ei, weiches Schmalz (oder Butter), Öl und Mineralwasser hinzufügen. 2. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass das Schmalz oder die Butter Zimmertemperatur hat, um sich leicht einarbeiten zu lassen. 3. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Natron vermengen. Fügen Sie diese Mehlmischung nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mixen Sie bei niedriger Geschwindigkeit. 4. Wenn der Teig dicker wird, nehmen Sie den Mixer heraus und beginnen Sie, ihn von Hand zu kneten, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist. Sie erhalten einen weichen, aber kompakten Teig. 5. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten kühl stellen. Dies verbessert die Textur und macht den Teig leichter zu handhaben. Schritt 2: Tartines backen 1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 2. Muffin- oder Tartineformen vorbereiten, indem Sie sie mit etwas Öl oder Schmalz einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. 3. Nachdem der Teig gekühlt hat, teilen Sie ihn in Portionen und legen Sie ihn gleichmäßig in die vorbereiteten Formen. Backen Sie die Tartines im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und leicht knusprig an der Oberfläche sind. Schritt 3: Salat zubereiten 1. Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser und Salz kochen, bis sie vollständig gar ist (ca. 20-25 Minuten). Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. 2. Nach dem Abkühlen die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Dieser Schritt ist entscheidend für eine angenehme Textur im Salat. 3. Die Konservierten Champignons abtropfen lassen und fein hacken. Sie können Champignon-Pilze für einen milderen Geschmack oder aromatischere Pilze verwenden, je nach Vorliebe. 4. Den Sellerie auf einer großen Reibe reiben. Dies verleiht Ihrem Salat eine knusprige Note. 5. In einer großen Schüssel das gewürfelte Hähnchen, die Champignons und den Sellerie vermengen. 6. Um eine einfache Mayonnaise herzustellen, kombinieren Sie das Eigelb, den Senf, den zerdrückten Knoblauch und das Öl. Gut mischen, bis eine homogene Emulsion entsteht. 7. Die erhaltene Mayonnaise zur Salatmischung hinzufügen und mit Salz abschmecken. Vorsichtig mischen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken. Schritt 4: Tartines zusammensetzen 1. Nachdem Ihre Tartines abgekühlt sind, füllen Sie jede Tartine mit dem Hähnchen-, Pilz- und Selleriesalat und stellen Sie sicher, dass jeder Biss köstlich ist. 2. Sie können die Tartines mit etwas gehackter frischer Petersilie oder dünnen Tomatenscheiben für einen Farbtupfer dekorieren. Koch-Tipp Diese Tartines sind sehr vielseitig! Sie können verschiedene Zutaten zum Salat hinzufügen, wie Oliven oder Paprika, um den Geschmack zu verändern. Sie können auch die Hähnchenbrust durch Pute oder Dosen-Thunfisch ersetzen, um eine schnellere Option zu erhalten. Kalorien und Nährwertvorteile Eine Tartine mit Hähnchenbrustsalat hat etwa 180-200 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge. Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Champignons liefern Vitamine und Mineralien, während Sellerie kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, Sie können Pute, Ente oder sogar Schweinefleisch verwenden, um das Rezept zu diversifizieren. 2. Können die Tartines im Voraus zubereitet werden? Es wird empfohlen, sie kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um ihre knusprige Textur zu erhalten. 3. Wie kann ich die Tartines aufbewahren? Sie können die ungefüllten Tartines in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren. Füllen Sie sie nur kurz vor dem Servieren mit dem Salat. Serviervorschläge Diese Tartines sind hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem Glas Weißwein. Sie können sie auch mit einer kalten Limonade oder einem Fruchtcocktail für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis servieren. Also, jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, Ihre Schürze anzuziehen und die Zubereitung dieser Tartines mit Hähnchenbrust-, Pilz- und Selleriesalat zu genießen. Der raffinierte Geschmack und das appetitliche Aussehen dieses Aperitifs werden sicherlich Eindruck machen! Guten Appetit!