Thunfischfrikadellen und gebackene Kartoffeln in Käsesauce

Name: Thunfischfrikadellen und gebackene Kartoffeln in Käsesauce - Dariana P.
Ingredients: Zur Zubereitung der Fleischbällchen: 2 Dosen Thunfischfilets in Öl (300 g) 1 Dose Champignons (275 g) 1 gelbe Zwiebel 200 g Semmelbrösel 2 Eier Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer Thymian Oregano süßes un; 6 Knoblauchzehen Zur Zubereitung der Sauce: 400 g Sauerrahm 200 g streichfähiger Käse 100 g Parmesan 400 ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel 1 Teelöffel Zucker 2 Knoblauchzehen Salz weißer Pfeffer frische B

Über - Thunfischfrikadellen und gebackene Kartoffeln in Käsesauce von Dariana P. - Recipia Rezepte

Thunfischfrikadellen mit Ofenkartoffeln und Käsesauce Wenn Sie nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, das Freude an den Familientisch bringt, sind Sie hier genau richtig. Dieses Rezept für Thunfischfrikadellen mit Ofenkartoffeln und Käsesauce ist eine perfekte Kombination aus Aromen, Texturen und Farben, die sicherlich alle beeindrucken wird. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, dieses Gericht wird mit Sicherheit zum Lieblingsgericht der Familie! Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Portionen: 4 Zutaten Für die Frikadellen: - 2 Dosen Thunfischfilets in Öl (300 g) - 1 Dose Champignonpilze (275 g) - 1 mittlere gelbe Zwiebel - 200 g Semmelbrösel - 2 Eier - Saft von 1 Zitrone - Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano, süßes und scharfes Paprikapulver - Öl zum Braten Für die Ofenkartoffeln: - 500 g weiße Kartoffeln - Salz, Pfeffer, süßes und scharfes Paprikapulver, Rosmarin - 100 g Butter - 1 Esslöffel Olivenöl - 5-6 Knoblauchzehen Für die Käsesauce: - 400 g Sauerrahm - 200 g streichfähiger Käse - 100 g geriebener Parmesan - 400 ml Gemüsebrühe (oder heißes Wasser) - 1 kleine rote Zwiebel - 1 Teelöffel Zucker - 2 Knoblauchzehen - Salz, weißer Pfeffer - Frische Basilikumblätter Zubereitung Schritt 1: Zubereitung der Frikadellen 1. Öffnen Sie die Dosen Thunfisch und lassen Sie den Inhalt gut in einem Sieb abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dies hilft, fettärmere Frikadellen zu erhalten. 2. Zwiebel und abgetropfte Pilze fein hacken. Mischen Sie sie in einer großen Schüssel mit den Thunfischfilets. 3. Fügen Sie die Gewürze hinzu: Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und süßes sowie scharfes Paprikapulver nach Geschmack. Diese werden nicht nur den Frikadellen Geschmack verleihen, sondern auch etwas Farbe hinzufügen. 4. Integrieren Sie die Semmelbrösel (2-3 Esslöffel sollten ausreichen) und die Eier und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie mehr Semmelbrösel hinzu. 5. Formen Sie Frikadellen in Walnussgröße. Wälzen Sie jede Frikadelle in Semmelbröseln, um eine knusprige Kruste zu erhalten. 6. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun und knusprig, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. 7. Nehmen Sie die Frikadellen auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Schritt 2: Zubereitung der Ofenkartoffeln 1. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln gut, dann schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Viertel oder Hälften. Dies hilft, eine gleichmäßige Garung zu erzielen. 2. Legen Sie die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform mit Butter und Olivenöl. Streuen Sie Salz, Pfeffer, süßes und scharfes Paprikapulver für zusätzlichen Geschmack darüber. 3. Fügen Sie die ganzen Knoblauchzehen und Rosmarinzweige für einen mediterranen Geschmack hinzu. Gut mischen, um die Kartoffeln mit den Gewürzen zu überziehen. 4. Backen Sie bei 200°C für 35-40 Minuten, bis die Kartoffeln außen goldbraun und knusprig sind. In der Zwischenzeit können Sie die Kartoffeln überprüfen und wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Schritt 3: Zubereitung der Käsesauce 1. Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie fein. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. 2. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Zwiebel leicht zu karamellisieren, und gießen Sie dann etwas Gemüsebrühe hinein. Dies verleiht der Sauce Tiefe. 3. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Sauerrahm hinzu, während Sie ständig rühren. Integrieren Sie den streichfähigen Käse und rühren Sie, bis er homogen ist. 4. Verdünnen Sie die Sauce weiter mit heißer Gemüsebrühe und passen Sie die Konsistenz nach Belieben an. Mit Salz, Pfeffer und frisch zerrissenen Basilikumblättern würzen, um zusätzliche Frische hinzuzufügen. 5. Fügen Sie schließlich den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie gut um. Wenn gewünscht, bewahren Sie etwas Parmesan zur Dekoration auf. Servieren Richten Sie die Thunfischfrikadellen auf einem Teller an, zusammen mit den Ofenkartoffeln, und beträufeln Sie sie großzügig mit der Käsesauce. Sie können eine Beilage aus grünem Salat oder gegrilltem Gemüse für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen. Nützliche Tipps - Gesunde Variante: Sie können die Frikadellen im Ofen backen, anstatt sie zu braten, um eine gesündere Option zu erhalten. - Sauce: Wenn Sie eine schärfere Sauce wünschen, fügen Sie etwas fein gehackten Chili oder ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzu. - Alternative Beilagen: Diese Frikadellen passen perfekt zu Kartoffelpüree oder einem saisonalen Gemüsesalat. - Aufbewahrung: Übrig gebliebene Frikadellen können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile Dieses Rezept bietet ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Proteinen und Kohlenhydraten. Thunfischfrikadellen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, während Ofenkartoffeln eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Die Käsesauce fügt eine cremige Note hinzu, hat aber auch zusätzliche Kalorien, daher ist es gut, auf die Portionen zu achten. Eine Portion (2 Frikadellen, 150 g Kartoffeln und 100 ml Sauce) hat etwa 600-700 Kalorien. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, einen Hauch von Kreativität in die tägliche Küche zu bringen. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Zeit, die Sie mit Ihren Lieben verbringen! Guten Appetit!

Zutaten

Zur Zubereitung der Fleischbällchen: 2 Dosen Thunfischfilets in Öl (300 g) 1 Dose Champignons (275 g) 1 gelbe Zwiebel 200 g Semmelbrösel 2 Eier Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer Thymian Oregano süßes un
6 Knoblauchzehen Zur Zubereitung der Sauce: 400 g Sauerrahm 200 g streichfähiger Käse 100 g Parmesan 400 ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel 1 Teelöffel Zucker 2 Knoblauchzehen Salz weißer Pfeffer frische B

Thunfischfrikadellen und gebackene Kartoffeln in Käsesauce

Zutaten

Tags

Kategorien