Sesamkekse und schneckenförmige Vorspeisen

Name: Sesamkekse und schneckenförmige Vorspeisen
Ingredients: Teig: 700 g Mehl; ein halber Würfel Hefe (10 g); Salz; 1 Ei; 3 Esslöffel Ricotta; 50 g Butter (oder Margarine). Füllung: 3 Esslöffel Ricotta; 50 g gepresster Schinken; 2 Esslöffel geriebener Parmesan oder Käse; Sesam.

Vorspeisen - Sesamkekse und schneckenförmige Vorspeisen von Dalia O. - Recipia Rezepte

Sesamcracker und Schnecken-Aperitif An einem warmen Tag, an dem man nicht wirklich Lust hat, den Ofen einzuschalten, lohnt es sich trotzdem, ein Blech Crackers zu machen, wenn man einen Snack für Kinder oder Gäste braucht. Aus demselben Teig können zwei Arten von Aperitifs zubereitet werden: einfache Sesamcracker und Schnecken mit einer Füllung aus Ricotta, Schinken und Parmesan. Der Teig ist leicht zuzubereiten, und die Füllung kann je nach dem, was man zur Hand hat, verändert werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht genau angegeben; die Vorbereitungszeit zu etwa 30 Minuten Backzeit hinzufügen Vorbereitungszeit: in der Originalrezept nicht angegeben Backzeit: 10 Minuten für Crackers und 20 Minuten für Schnecken Backofentemperatur: 200 Grad Celsius Portionen: die Menge ist für einen Snack-Aperitif geeignet; die genaue Anzahl hängt davon ab, wie dünn man den Teig ausrollt und von der Größe der Stücke Schwierigkeit: leicht Rezeptart: herzhaftes Aperitif, Snack für Kinder, Buffet oder Paket Zutaten Für den Teig: 700 g Mehl 10 g Hefe, das sind die Hälfte eines Würfels Salz, nach Geschmack 1 Ei 3 Esslöffel Ricotta 50 g Butter oder Margarine 2 Esslöffel Wasser, um die Hefe aufzulösen Für die Crackers: Sesam, zum Bestreuen Für die Schnecken: 3 Esslöffel Ricotta 50 g gepresster Schinken 2 Esslöffel geriebener Parmesan oder Käse Sesam, zum Bestreuen Zubereitungsmethode 1. Teig vorbereiten Gib das Mehl in eine große Schüssel. Füge die Ricotta, die in Stücke geschnittene Butter, das Ei und das Salz hinzu. Löse die Hefe in den zwei Esslöffeln Wasser auf und gieße die Mischung dann über die Zutaten in der Schüssel. Gut mischen, dann kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Es ist nicht nötig, diesen Schritt zu komplizieren; wichtig ist, dass die Zutaten gut vermischt sind und der Teig ausgerollt werden kann. Lass den Teig ein paar Minuten ruhen. Teile ihn dann in zwei möglichst gleich große Teile. Ein Teil wird für die Crackers verwendet, der andere für die Schnecken. 2. Sesamcracker vorbereiten Nimm den ersten Teil des Teigs und rolle ihn zu einem runden Blatt aus. Bestreue die gesamte Oberfläche mit Sesam. Schneide das Blatt in Streifen von etwa 1 cm Breite. Drehe jeden Streifen vorsichtig, ohne ihn zu fest zu drücken, und lege die Crackers auf ein Backblech. Die Form muss nicht perfekt sein. Es genügt, wenn die Streifen locker gedreht und mit etwas Abstand zueinander angeordnet sind. Backe die Crackers bei 200 Grad etwa 10 Minuten. 3. Füllung für die Schnecken vorbereiten Mische in einer Schüssel die Ricotta mit dem gepressten Schinken und dem geriebenen Parmesan. Wenn du Käse anstelle von Parmesan verwendest, kannst du die gleiche Menge verwenden, die im Rezept angegeben ist. Mische, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Die Ricotta hilft, die Füllung zu binden, während der Schinken und der Parmesan ihr einen salzigen Geschmack verleihen. 4. Schnecken formen Rolle den zweiten Teil des Teigs zu einem Blatt aus. Bestreue die Oberfläche mit Sesam und verteile dann die Ricotta-, Schinken- und Parmesanmischung auf der gesamten Fläche. Rolle das Blatt so fest wie möglich auf, um eine Rolle zu formen. Schneide die Rolle in Stücke von etwa 2 cm Dicke. Drehe jedes Stück und lege es auf das Blech. Backe die Schnecken bei 200 Grad etwa 20 Minuten. Die Zeit kann je nach Dicke des Teigs und dem Ofen leicht variieren, aber halte dich im Allgemeinen an die 10 Minuten für die Crackers und 20 Minuten für die Schnecken, wie im Rezept angegeben. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe es, dass ich aus einem einzigen Teig zwei verschiedene Snacks zubereiten kann. Die Sesamcracker sind einfach und leicht zu essen, während die Schnecken aufgrund der Füllung gehaltvoller sind. Das Rezept ist auch nützlich, wenn ich Zutaten verwenden möchte, die ich bereits im Kühlschrank habe. Die Füllung muss nicht unbedingt die aus dem Grundrezept sein, und der Teig lässt sich leicht teilen, um beide Varianten zu machen. Tipps Löse die Hefe in den zwei Esslöffeln Wasser auf, bevor du sie zum Teig gibst. So verteilt sie sich besser unter den anderen Zutaten. Gib nicht zu viel Füllung auf das Blatt für die Schnecken. Eine dünne Schicht lässt sich leichter aufrollen und läuft beim Schneiden nicht so leicht aus. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer, damit die Stücke von etwa 2 cm ihre Form behalten. Die Crackers werden leicht gedreht. Wenn du sie zu fest drückst, können sie nach dem Backen dichter werden. Für ein gleichmäßiges Ergebnis versuche, beide Blätter auf ähnliche Dicken auszurollen. Wenn der Teig zu dick ist, benötigen die Produkte länger im Ofen als im Rezept angegeben. Ersatzmöglichkeiten Die Butter kann durch Margarine ersetzt werden, wie im Originalrezept vorgesehen. In der Füllung kann Parmesan durch die gleiche Menge geriebenen Käse ersetzt werden. Ricotta in der Füllung kann zusammen mit Schinken und Parmesan verwendet werden, ohne andere Änderungen am Rezept vorzunehmen. Für andere Änderungen ist die Menge der Zutaten in der Rezeptquelle nicht festgelegt, daher ist es besser, die Füllung ausreichend gebunden zu halten, um sie ausrollen und rollen zu können. Variationen Du kannst nur Crackers oder nur Schnecken machen, indem du den gesamten Teig für eine der Optionen verwendest. Für die Schnecken kannst du jede gewünschte Füllung verwenden, solange sie nicht zu flüssig ist. Eine zu weiche Füllung lässt sich schwer ausrollen und kann beim Schneiden aus der Rolle laufen. Wenn du eine andere Kombination von Zutaten wählst, halte dich an die Grundidee: rolle das Blatt aus, füge die Füllung hinzu, rolle es auf, schneide Stücke von etwa 2 cm und backe bei 200 Grad. Serviervorschläge Die Crackers und Schnecken können auf einer Platte angerichtet und als Aperitif serviert werden. Sie eignen sich auch als einfacher Snack für Kinder oder für ein Buffet mit mehreren herzhaften Gerichten. Sie können zusammen auf derselben Platte serviert werden, da sie unterschiedliche Formen und Texturen haben: die Crackers sind einfach, mit Sesam, während die Schnecken die Füllung aus Ricotta, Schinken und Parmesan enthalten. Häufig gestellte Fragen Kann ich nur Margarine im Teig verwenden? Ja. Das Rezept erlaubt die Verwendung von Butter oder Margarine. Die Menge bleibt gleich: 50 g. Ist es obligatorisch, Parmesan zu verwenden? Nein. Parmesan kann durch geriebenen Käse ersetzt werden. In der Originalrezeptur sind zwei Esslöffel angegeben. Kann ich den Teig für beide Sorten zubereiten? Ja. Der Teig wird nach dem Kneten und Ruhen für ein paar Minuten in zwei Teile geteilt. Ein Teil wird für die Crackers verwendet, der andere für die Schnecken. Wie dick sollten die Streifen für die Crackers sein? Die Streifen werden auf etwa 1 cm Breite geschnitten. Für die Schnecken wird die Rolle in Stücke von etwa 2 cm Dicke geschnitten. Kann ich die Füllung der Schnecken ändern? Ja. Das Rezept erwähnt, dass jede gewünschte Füllung verwendet werden kann. Es wird empfohlen, eine ausreichend feste Füllung zu wählen, die sich ausrollen und rollen lässt, ohne zu laufen. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können je nach Art des Mehls, Ricotta, Butter oder Margarine, Schinken und der tatsächlich verwendeten Menge Sesam variieren. Da die Anzahl der Portionen nicht angegeben ist, wird die Schätzung für etwa 100 g Produkt vorgenommen. Für 100 g Crackers und Schnecken können folgende Werte geschätzt werden: Kalorien: etwa 300-340 kcal Proteine: etwa 9-11 g Kohlenhydrate: etwa 45-52 g Fette: etwa 10-13 g Ballaststoffe: etwa 2-3 g Natrium kann stark variieren, abhängig von der Menge an Salz, dem gepressten Schinken und dem verwendeten Parmesan oder Käse. Dies sind Richtwerte, kein exakter Nährwertberechnung. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, werden die Crackers und Schnecken in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für kurze Zeit aufbewahrt. Es ist besser, sie nicht zu schließen, während sie warm sind, da Feuchtigkeit sie weich machen kann. Für eine angenehmere Textur kannst du sie vor dem Servieren leicht erhitzen. Es ist nicht ratsam, sie übermäßig zu erhitzen, insbesondere die mit Füllung, da sie austrocknen können. Sie schmecken am besten frisch, am selben Tag oder kurz nach dem Backen.