Fastenpfannkuchen

Name: Fastenpfannkuchen - Daiana K.
Ingredients: 2 Tassen Mehl 2 Tassen Mineralwasser 1/2 Tasse Öl 2 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Vanilleessenz 1/2 Teelöffel Zitronenschale Marmelade nach Wahl

Wüste - Fastenpfannkuchen von Daiana K. - Recipia Rezepte

Vegane Pfannkuchen Anstrengende Tage, an denen Sie keine Eier oder Milchprodukte verwenden möchten, aber trotzdem Lust auf etwas Süßes zum Frühstück oder als Snack haben, diese veganen Pfannkuchen lösen das Problem wirklich. Ich mache sie jedes Mal, wenn ich keine normalen Zutaten mehr habe, und die Kombination aus Sprudelwasser und Vanille ist überraschend ausgewogen. Ich habe keine Bilder vom Prozess, aber die Schritte sind einfach und benötigen keine Demonstration. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (einschließlich Ruhezeit des Teigs) Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 20-25 Minuten (abhängig von der Pfanne und dem Tempo) Portionen: etwa 10 Pfannkuchen (mittlerer Durchmesser) Schwierigkeit: einfach Veganes Rezept, geeignet für Frühstück oder Dessert Zutaten 2 Tassen Weizenmehl 2 Tassen Sprudelwasser 1/2 Tasse Öl 2 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt 1/2 Teelöffel Zitronenschale Eine Prise Salz Marmelade nach Wahl (Aprikosen, Erdbeeren oder was auch immer Sie zur Hand haben) Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, eine Prise Salz und den Vanillezucker vermengen. Sanft mit einem Schneebesen vermengen, um den Zucker und die Vanille gleichmäßig im Mehl zu verteilen. 2. Das Sprudelwasser nach und nach hinzufügen, abwechselnd mit dem Öl. Nach jeder Zugabe kräftig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung sollte ziemlich flüssig sein, wie flüssige Sahne. Wenn sie zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Sprudelwasser hinzu. Wenn sie zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. 3. Schließlich das Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen. Kurz umrühren, dann den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Ruhen hilft der Textur, die Pfannkuchen werden gleichmäßiger. 4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne gut erhitzen. Einige Tropfen Öl hinzufügen und die Pfanne mit einem Papiertuch einfetten, nur so viel, dass eine sehr dünne Schicht entsteht. 5. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen, um den Boden in einer dünnen Schicht zu bedecken, und die Pfanne drehen, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Ränder anfangen sich zu lösen und Blasen an der Oberseite erscheinen (1-2 Minuten). Mit einem Spatel wenden und noch eine Minute auf der anderen Seite backen. 6. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfanne gelegentlich einfetten, wenn nötig. 7. Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit einem sauberen Tuch abdecken, während Sie den Rest zubereiten. 8. Warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit Aprikosen-, Erdbeer- oder jeder anderen Marmelade Ihrer Wahl. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich habe nicht immer Eier oder Milch zu Hause, aber die Zutaten für diese Pfannkuchen sind fast immer zur Hand. Der Teig ist schnell zubereitet, es gibt nicht viel Unordnung und man ist nicht auf Mixer oder spezielle Geräte angewiesen. Sie sind perfekt für jeden Fastentag oder wenn Sie ein schnelles Dessert möchten, ohne sich kompliziert zu machen. Tipps und Variationen Tipps Überspringen Sie nicht die Ruhezeit des Teigs; sie hilft, eventuelle Klumpen zu beseitigen und macht die Pfannkuchen elastischer. Wenn die Pfanne dazu neigt zu kleben, seien Sie am Anfang großzügig mit einer etwas dickeren Schicht Öl beim ersten Pfannkuchen. Danach reicht es, nur ganz leicht einzufetten. Der Teig sollte nicht dick sein; die Pfannkuchen werden dicht und garen nicht so gut. Ersatzmöglichkeiten Sprudelwasser kann durch stilles Wasser ersetzt werden, aber die Textur wird nicht so luftig sein. Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, aber die Menge je nach Geschmack anpassen. Variationen Sie können etwas Rum oder Orangenextrakt hinzufügen, wenn Sie möchten. Statt Zitronenschale funktioniert auch geriebene Orangenschale. Serviervorschläge Mit Aprikosen-, Erdbeer-, Pflaumenmarmelade oder jeder anderen säuerlichen Marmelade. Sie können auch mit Marmelade, oder sogar mit einem Löffel Zucker und Zimt bestrichen werden. Für diejenigen, die nicht fasten, passen sie gut zu einer dünnen Schicht veganer Schokoladencreme oder in Scheiben geschnittenen Bananen. Häufige Fragen 1. Brechen vegane Pfannkuchen leichter? Wenn der Teig die richtige Konsistenz hat und die Pfanne gut erhitzt ist, sollten sie nicht brechen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne hilft sehr. 2. Können sie mit stillem Wasser anstelle von Sprudelwasser gemacht werden? Ja, aber sie werden nicht so luftig sein. Sprudelwasser sorgt für eine leichtere Textur. 3. Welcher Mehltyp ist am besten geeignet? Klassisches Weizenmehl, Typ 000, funktioniert gut. Vollkornmehle verdicken den Teig und erfordern Anpassungen beim Wasser. 4. Kann die Menge an Öl reduziert werden? Sie können versuchen, etwas weniger Öl zu verwenden, aber die Textur der Pfannkuchen wird leicht anders sein, weniger geschmeidig. 5. Kann ich eine normale Pfanne, keine antihaftbeschichtete, verwenden? Ja, aber Sie riskieren, dass sie kleben, besonders bei den ersten Pfannkuchen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne wird empfohlen. Nährwerte Ungefähr, für einen Pfannkuchen (von 10): Kalorien: etwa 150 kcal Kohlenhydrate: 18 g Fette: 7 g Proteine: 2-3 g Die Werte hängen von der Menge an Öl ab, die beim Braten aufgenommen wird, und von der verwendeten Marmelade. Sie enthalten kein Cholesterin, da es sich um ein veganes Rezept handelt. Die Zuckermenge ist moderat. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Pfannkuchen können im Kühlschrank, abgedeckt, 1-2 Tage aufbewahrt werden. Sie können in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze für einige Sekunden auf jeder Seite aufgewärmt werden. Die Textur bleibt gut, solange sie nicht vor dem Kühlen mit Marmelade gefüllt sind. Wenn welche übrig bleiben, können sie gerollt und auch am nächsten Tag leicht aufgewärmt werden.

Zutaten

2 Tassen Mehl 2 Tassen Mineralwasser 1/2 Tasse Öl 2 Esslöffel Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Teelöffel Vanilleessenz 1/2 Teelöffel Zitronenschale Marmelade nach Wahl

Fastenpfannkuchen

Zutaten

Tags

Kategorien