Sonnenblumensalat

Name: Sonnenblumensalat - Crina I.
Ingredients: zwei Hähnchenbrustfilets 500 g frische Champignons (es können auch Konserven verwendet werden; aber frische Pilze sind schmackhafter) eine Zwiebel 6 gekochte Eier + 1 rohes Ei Öl; Senf; Zitronensaft für die Mayonnaise eine kleine Dose Maiskörner ein Bund Dill Chips (ich habe Pringles; gesalzen; verwendet)

Bohnenkraut - Sonnenblumensalat von Crina I. - Recipia Rezepte

De fiecare dată când trebuie să duc o salată mai aspectuoasă la o masă cu mulți oameni, o aleg pe aceasta – pe platou, arată chiar bine, iar ingredientele sunt accesibile. Am făcut-o de mai multe ori și, dacă am la îndemână piept de pui și câteva ciuperci proaspete, rețeta merge repede. Nici maioneza nu e o bătaie de cap – prefer să o fac în casă cu un ou fiert și unul crud, cum am învățat de la bunica. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 40 minute (depinde de cât de repede fierb ouăle și carnea) Porții: 8-10 Dificultate: medie Tip rețetă: salată, potrivită pentru platouri festive sau mese în familie Ingrediente 2 piepți de pui 500 g ciuperci champignon proaspete (merge și conservă, dar cu cele proaspete iese mai bine) 1 ceapă 6 ouă Pentru maioneză: 1 gălbenuș de ou fiert, 1 gălbenuș de ou crud, ulei, 1 linguriță muștar, zeamă de lămâie, sare 1 conservă mică de porumb (aprox. 150 g) 1 legătură mărar Chipsuri sărate (eu folosesc Pringles) Mod de preparare 1. Fierb pieptul de pui în apă cu sare, la foc mediu. Când e gata (în jur de 30 de minute, depinde de grosimea bucăților), îl scot din apă și îl las să se răcească. 2. În paralel, fierb ouăle. Din cele șase, unul va merge la maioneză (doar gălbenușul fiert), restul se folosesc în salată. 3. Cât timp fierb ouăle și carnea, curăț și tai ciupercile felii subțiri și toc ceapa mărunt. 4. Pun o tigaie cu puțin ulei pe foc, adaug ceapa, o las 2-3 minute să se înmoaie, apoi pun ciupercile. Las pe foc până scade complet lichidul lăsat de ciuperci. Le las deoparte să se răcească. 5. Pentru maioneză, folosesc un gălbenuș de ou fiert și unul crud, puțină sare, o linguriță de muștar, zeamă de lămâie după gust. Bat totul bine cu telul, picur ulei treptat până se leagă. 6. Tăi pieptul de pui răcit în cubulețe mici, la fel și ouăle fierte. 7. Într-un bol încăpător pun carnea de pui, ouăle tocate și ciupercile cu ceapă. Amestec totul cu 1-2 linguri de maioneză (cât să lege compoziția). 8. Pe un platou întind salata într-un strat uniform. Acopăr cu un strat subțire de maioneză (nu foarte mult, să nu fie grea). 9. Presar deasupra boabe de porumb și mărar tocat foarte fin. 10. Așez chipsurile circular, la marginea platoului. 11. Dacă vreau varianta pe straturi, pun întâi pieptul de pui, apoi ciupercile și, deasupra, ouăle tocate. Fiecare strat merge uns cu puțină maioneză. De ce fac rețeta des Se pregătește din ingrediente simple, nu cere nimic complicat. Îmi place că se poate monta frumos pe platou și rezistă bine câteva ore la frigider, ceea ce mă ajută dacă trebuie să pregătesc din timp. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lăsați apa din ciuperci, altfel iese salata apoasă. Pieptul de pui poate fi gătit și rapid, în tigaie, dar e mai suculent când e fiert. Înlocuiri Se pot folosi ciuperci la conservă, însă gustul e ceva mai plat. Dacă nu vă plac chipsurile, pot fi lăsate deoparte, dar ajută la aspect. Variații Salata merge și fără stratificare, doar amestecată și pusă uniform pe platou. Maioneza se poate face doar din ou crud, dar varianta cu ou fiert iese mai stabilă și mai ușoară la gust. Idei de servire Cel mai bine arată pe platou, decorată cu porumb și chipsuri puse circular. Merge la platouri festive, dar și ca fel principal la o masă rapidă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi piept de pui la grătar sau din resturi? Da, dacă aveți piept de pui deja gătit, îl puteți folosi. Textura și gustul vor fi puțin diferite față de cel fiert. 2. Pot face salata fără maioneză de casă? Se poate și cu maioneză din comerț, dar gustul e mai neutru. Maioneza de casă are o altă consistență și e mai potrivită, mai ales la stratificat. 3. Chipsurile trebuie puse doar la final? Da, ca să rămână crocante. Nu le adăugați dinainte, altfel se înmoaie și nu mai au farmec. 4. Pot folosi alte verdețuri în loc de mărar? Puteți pune pătrunjel, dar mărarul dă o aromă mai potrivită pentru acest tip de salată. 5. E nevoie să las salata la rece înainte de servire? E recomandat să stea măcar jumătate de oră la frigider, pentru ca aromele să se lege. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 8): aproximativ 330 kcal Proteine: 20 g Grăsimi: 22 g Carbohidrați: 11 g Valorile variază în funcție de câtă maioneză se folosește și de tipul de chipsuri. Nu sunt calcule exacte, dar orientativ acestea sunt valorile. Păstrare și reîncălzire Salata se ține bine la frigider, acoperită, până la 24 de ore. Chipsurile trebuie puse abia înainte de servire, altfel se înmoaie. Nu se pretează la congelare și nu se reîncălzește. Dacă rămâne, recomand să o consumați a doua zi.

Sonnenblumensalat

Tags

Kategorien