Vogelmilch

Name: Vogelmilch
Ingredients: 1 Liter Milch; 7 Eier; 200 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Mehl; 3 Vanilleschoten

Wüste - Vogelmilch von Constantina J. - Recipia Rezepte

Um ein köstliches Rezept für Donuts mit Vanillesauce zuzubereiten, beginnen wir mit der Zubereitung der Eiweiße. In einer sauberen, trockenen Schüssel die Eiweiße von 4 Eiern mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sie schaumig und luftig werden. Dann allmählich 100 Gramm Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis wir ein steifes, glänzendes Baiser erhalten, das feste Spitzen bildet, wenn wir die Rührbesen des Mixers anheben. Es ist wichtig, dass die Eiweiße richtig geschlagen werden, da sie den Donuts eine luftige Textur verleihen. In einem separaten Topf 500 ml Milch mit einer Vanilleschote oder alternativ mit ein paar Tropfen Vanilleessenz bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, bis die Milch anfängt zu blubbern. Wenn die Milch gut erhitzt ist, nehmen Sie einen Löffel des Baisers und geben Sie ihn vorsichtig in die kochende Milch. Es wird empfohlen, dies in Portionen zu tun, damit die Donuts nicht zusammenkleben und gleichmäßig garen können. Jeder Donut wird etwa 2 Minuten auf jeder Seite gekocht, bis sie luftig und leicht goldbraun sind. Nachdem alle Donuts gekocht sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen Teller legen, um die überschüssige Milch abtropfen zu lassen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe der gleichen Eier mit den restlichen 100 Gramm Zucker und 50 Gramm Mehl gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Über diese Mischung vorsichtig die restliche gekochte Milch hinzufügen, dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden, und erneut auf den Herd stellen, dabei ständig umrühren. Kochen, bis die Sauce dickflüssig wird und eine cremige Konsistenz erreicht. Sobald die Sauce fertig ist, über die gekochten Donuts gießen und ihnen erlauben, die köstlichen Aromen aufzunehmen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese Donuts mit Vanillesauce sind ein perfektes Dessert, um sie mit Familie oder Freunden zu genießen, und bieten eine Kombination aus Texturen und Aromen, die mit Sicherheit jeden Gaumen erfreuen wird. Genießen Sie sie mit Freude!

Zutaten

1 Liter Milch
7 Eier
200 Gramm Zucker
1 Teelöffel Mehl
3 Vanilleschoten

Vogelmilch

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