Orientalischer Salat (Mit Neuen Kartoffeln)

Name: Orientalischer Salat (Mit Neuen Kartoffeln)
Ingredients: 1; 5 kg neue Kartoffeln; Salz; Öl; 2 größere Zwiebeln; 250 g schwarze Oliven; 4-5 gekochte Eier; 400 ml Mayonnaise {aus dem Handel}; Essig.

Salat - Orientalischer Salat (Mit Neuen Kartoffeln) von Codruta B. - Recipia Rezepte

Salata orientală de cartofi noi se face fără multă pregătire: cartofii se fierb, ouăle se pun separat la fiert, apoi toate ingredientele se amestecă într-un bol încăpător. Ceapa, măslinele, ouăle, uleiul, oțetul și maioneza completează cartofii fierți. Rețeta poate fi servită atât caldă, imediat după preparare, cât și rece, după ce a stat la frigider. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: cartofii și ouăle se fierb separat; durata exactă nu este precizată Porții: nu sunt precizate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: salată cu cartofi, potrivită ca preparat rece sau cald Ingrediente 1,5 kg cartofi noi Sare Ulei, după gust 2 cepe mai mari 250 g măsline negre 4-5 ouă 400 ml maioneză din comerț Oțet, după gust Mod de preparare 1. Curățați cartofii noi și spălați-i bine. Îndepărtați orice urmă de pământ, apoi puneți-i într-o oală cu apă și puțină sare. 2. Fierbeți cartofii până când intră furculița în ei. Trebuie să fie fierți, dar este important să îi puteți tăia în cubulețe fără să se zdrobească complet. 3. Într-un vas separat, puneți ouăle la fiert. 4. Între timp, curățați cepele și tăiați-le solzișori. Dacă preferați bucăți mai mici în salată, le puteți tăia mai fin, dar forma de bază din rețetă este cea de solzișori. 5. Spălați măslinele negre sub un jet de apă și lăsați-le să se scurgă. 6. Când cartofii sunt fierți, scurgeți-i bine de apă. Lăsați-i cât să poată fi manevrați, apoi tăiați-i cubulețe. 7. Curățați ouăle fierte și tăiați-le felii. 8. Puneți într-un bol cartofii tăiați, ceapa, măslinele și feliile de ou. 9. Adăugați sare, puțin ulei și puțin oțet. Cantitățile nu sunt stabilite exact în rețetă, așa că este mai bine să începeți cu puțin și să ajustați după gust. 10. La final, adăugați maioneza și amestecați cu grijă, astfel încât cartofii și ouăle să nu se zdrobească prea mult. Salata se pune la rece înainte de servire, dacă doriți să fie rece. Salata poate fi consumată și caldă, imediat după ce cartofii și ouăle au fost pregătite. În acest caz, maioneza se adaugă tot la final, înainte de amestecare. De ce fac rețeta des Este o salată sățioasă, cu ingrediente ușor de găsit și cu puțină pregătire propriu-zisă. Cartofii formează baza, iar ceapa, măslinele și oțetul aduc gustul mai pronunțat. Maioneza leagă ingredientele și face salata mai cremoasă. Îmi place și faptul că poate fi pusă pe masă caldă sau rece, în funcție de momentul în care este servită. Dacă este pregătită din timp, se poate ține la frigider și se servește rece. Sfaturi Cartofii trebuie fierți cât să intre furculița în ei, nu până când se destramă în apă. Dacă sunt prea moi, se vor sfărâma când adăugați ceapa, măslinele și maioneza. Sculați bine cartofii după fierbere. Excesul de apă poate face salata mai apoasă și poate dilua gustul uleiului, oțetului și al maionezei. Nu adăugați toată maioneza deodată dacă vreți să controlați mai ușor consistența. Rețeta prevede 400 ml, dar amestecarea treptată permite ingredientelor să rămână mai bine definite. Sarea se adaugă cu atenție, deoarece măslinele și maioneza pot fi deja sărate. Oțetul poate fi ajustat la final, după ce toate ingredientele au fost amestecate. Amestecați salata fără să apăsați cartofii. Câteva mișcări blânde sunt suficiente pentru a distribui maioneza și condimentele. Înlocuiri Rețeta folosește maioneză din comerț, în cantitate de 400 ml. Aceasta poate fi folosită direct, așa cum este specificat în rețeta originală. Nu sunt indicate înlocuiri pentru măslinele negre, ceapă, ouă sau cartofi. Dacă schimbați aceste ingrediente, preparatul nu mai păstrează exact structura rețetei de bază. Uleiul și oțetul se pun după gust, nu au o cantitate fixă în rețetă. Pentru un rezultat mai puțin acru, începeți cu o cantitate mică de oțet și mai adăugați doar dacă este necesar. Variații Cea mai simplă variație este să serviți salata caldă, imediat după fierberea cartofilor și a ouălor, sau rece, după ce a stat la frigider. Ingredientele și pașii de bază rămân aceiași. Puteți varia felul în care tăiați ingredientele: cartofii se taie cubulețe, ouăle felii, iar ceapa solzișori, conform rețetei. Tăierea mai mică schimbă doar textura fiecărei îmbucături, nu și modul de preparare. Dacă pregătiți o cantitate mai mică, ingredientele pot fi reduse proporțional. În rețeta originală sunt folosite 1,5 kg de cartofi, 250 g de măsline, 4-5 ouă și 400 ml de maioneză. Idei de servire Salata orientală de cartofi noi se poate servi ca atare, caldă sau rece. Este potrivită pentru o masă simplă, atunci când doriți un preparat consistent care nu necesită prăjire sau coacere. Pentru varianta rece, puneți bolul la frigider după ce salata a fost amestecată. Înainte de servire, verificați gustul și, dacă este nevoie, ajustați sarea, uleiul sau oțetul. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cartofi obișnuiți în loc de cartofi noi? Rețeta este făcută cu cartofi noi, care se fierb și se taie cubulețe. Se pot folosi și alți cartofi, dar trebuie fierți până când furculița intră în ei și trebuie scurși bine înainte de tăiere. 2. Salata orientală se servește caldă sau rece? Ambele variante sunt menționate în rețetă. Se poate servi caldă, după ce ingredientele au fost pregătite, sau rece, după ce a stat la frigider. 3. Când se adaugă maioneza? Maioneza se pune la final, după ce cartofii, ceapa, măslinele și ouăle au fost puse împreună și asezonate cu sare, ulei și oțet. 4. Este important să spăl măslinele? În rețeta originală, măslinele se spală sub un jet de apă înainte de a fi adăugate în salată. După spălare, este bine să se scurgă. 5. Ce fac dacă salata se sfărâmă la amestecare? Cartofii trebuie să fie fierți doar până când furculița intră în ei, nu excesiv. De asemenea, amestecați ușor după ce adăugați maioneza, fără să presați ingredientele. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de salată și depind în special de tipul de maioneză folosit, de dimensiunea ouălor și de cantitatea de ulei adăugată. Pentru toată rețeta, cu 1,5 kg de cartofi, 250 g de măsline, 4-5 ouă și 400 ml de maioneză, estimarea este de aproximativ: Calorii: 4.200-4.800 kcal Proteine: aproximativ 65-80 g Carbohidrați: aproximativ 270-300 g Grăsimi: aproximativ 320-370 g Aceste valori nu pot fi exacte deoarece rețeta nu precizează cantitatea de ulei și oțet, iar maioneza poate avea valori nutriționale diferite de la un produs la altul. Maioneza contribuie cel mai mult la aportul de grăsimi și calorii, în timp ce cartofii furnizează cea mai mare parte a carbohidraților. Cum numărul de porții nu este precizat, nu este corect să împărțim estimarea la un număr fix de porții. Pentru o valoare per porție ar trebui stabilit mai întâi câte porții rezultă din cantitatea pregătită. Păstrare și reîncălzire Dacă nu serviți salata imediat, păstrați-o la frigider, într-un recipient acoperit. Deoarece conține maioneză și ouă fierte, este mai bine să fie consumată cât mai curând după preparare. Varianta rece se păstrează la frigider până la servire. Nu este recomandată încălzirea salatei după ce maioneza a fost adăugată. Dacă doriți să o serviți caldă, consumați-o imediat după pregătirea cartofilor și a ouălor, înainte să fie răcită.

Orientalischer Salat (Mit Neuen Kartoffeln)

Tags

Kategorien