Schokoladen-Erdbeerkuchen, Kalt Zubereitet

Name: Schokoladen-Erdbeerkuchen, Kalt Zubereitet - Cerasela G.
Ingredients: Für den Teig: 300; 350 g Kekse 2 lg Kakao 100 g Butter etwas Milch Für die Schokoladencreme: 200 g Zartbitterschokolade 500 ml Schlagsahne Rumessenz Für die Glasur: 150 g Zartbitterschokolade 200 ml Schlagsahne Sie benö

Wüste - Schokoladen-Erdbeerkuchen, Kalt Zubereitet von Cerasela G. - Recipia Rezepte

Wir beginnen damit, den köstlichen Boden unseres Kuchens vorzubereiten. Der erste Schritt besteht darin, die Kekse zu zerbröseln. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um eine feine Textur zu erzielen, aber es ist auch vollkommen akzeptabel, einige größere Stücke für etwas Knusprigkeit zu lassen. Nachdem die Kekse zerbröselt sind, mischen wir sie mit Kakao, der ihnen einen intensiven Schokoladengeschmack verleiht. Dann fügen wir die geschmolzene Butter hinzu und stellen sicher, dass sie warm, aber nicht heiß ist, um die Mischung nicht zu beeinträchtigen. Wir beginnen, nach und nach die Milch zuzufügen, bis wir eine homogene Paste erhalten, ähnlich der für Kekssalami. Es ist wichtig, nicht zu viel Milch auf einmal hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Sobald der Boden fertig ist, bereiten wir unsere runde Backform mit abnehmbaren Wänden vor, die wir mit Frischhaltefolie auslegen, um das Entfernen des Kuchens am Ende zu erleichtern. Wir gießen die Keksmasse in die Form und glätten sie mit einem Spatel, wobei wir darauf achten, dass sie gut gepackt ist. Dann lassen wir sie abkühlen, während wir uns um die köstliche Creme kümmern. Um die Creme vorzubereiten, nehmen wir einen Topf und fügen die flüssige Sahne und die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinzu. Wir erhitzen die Mischung bei schwacher Hitze und rühren ständig mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird. Nachdem wir eine glatte Creme erhalten haben, lassen wir sie mindestens eine Stunde abkühlen. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Creme luftiger und leichter aufzutragen wird. Nach dem Abkühlen fügen wir das Rum-Aroma hinzu und mixen gut, bis es eine dichte und hellere Creme wird. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Erdbeeren. Wir entfernen die Stiele und wählen die schönsten für die Dekoration aus. Es ist wichtig, dass alle Erdbeeren ungefähr gleich groß sind, damit der Kuchen gleichmäßig aussieht. Nachdem wir sie gewaschen haben, lassen wir sie gut abtropfen. Jetzt können wir mit dem Zusammenbauen beginnen. Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank, entfernen den abnehmbaren Ring und die Frischhaltefolie. Wir übertragen den Boden auf eine Servierplatte und tragen eine dünne Schicht Creme oben auf. Wir legen die halbierten Erdbeeren um den Rand des Kuchens, wobei die Schnittseite nach außen zeigt. Die restlichen Erdbeeren legen wir ganz über die gesamte Oberfläche, und dann gießen wir vorsichtig die Creme, um die freien Stellen zwischen den Früchten zu füllen. Glätten Sie die Creme gut und lassen Sie den Kuchen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Für den Guss geben wir die Schokolade mit der flüssigen Sahne in einen Topf und erhitzen sie zusammen, während wir rühren, bis sie homogen werden. Es ist wichtig, einen Teil dieses Gusses, etwa ein Viertel, für die Dekoration aufzubewahren. Nachdem der Guss etwas abgekühlt ist, gießen wir ihn vorsichtig über den Kuchen, beginnend von der Mitte, und glätten ihn gleichmäßig. Lassen Sie den Kuchen kühlen, damit der Guss fest wird. Für die Dekoration wählen wir die schönsten Erdbeeren mit Stielen, die wir zur Hälfte in die restliche Schokoladenglasur tauchen. Diese verleihen dem Kuchen ein elegantes Aussehen. Schließlich können wir den Kuchen mit herzförmigen Bonbons am Rand oder nach Belieben dekorieren, um ein festliches und ansprechendes Aussehen zu erzielen. Unser Kuchen ist jetzt bereit, genossen zu werden!

Zutaten

Für den Teig: 300
350 g Kekse 2 lg Kakao 100 g Butter etwas Milch Für die Schokoladencreme: 200 g Zartbitterschokolade 500 ml Schlagsahne Rumessenz Für die Glasur: 150 g Zartbitterschokolade 200 ml Schlagsahne Sie benö

Schokoladen-Erdbeerkuchen, Kalt Zubereitet

Zutaten

Tags

Kategorien