Pflaumenmarmeladenrolle

Die Pflaumenmarmeladenrolle wird aus einem einfachen, zweifarbigen Biskuitteig gemacht, der gerollt wird, solange er noch leicht warm ist. Nach dem Abkühlen wird er auseinandergerollt, mit Marmelade gefüllt und wieder gerollt. Ich bevorzuge Pflaumenmarmelade, besonders wenn sie hausgemacht ist, aber in dem Rezept kann jede Art von Marmelade verwendet werden. Zum Schluss wird die Rolle mit Sahne aus der Tube dekoriert und in Scheiben geschnitten. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 50-60 Minuten, plus die Zeit für die Vorbereitung der Zutaten Vorbereitungszeit: nicht genau angegeben Backzeit: etwa 30-40 Minuten Ruhzeit vor dem Schneiden: etwa 20 Minuten Portionen: die Anzahl hängt von der Dicke der Scheiben ab Schwierigkeit: leicht bis mittel Rezeptart: hausgemachtes Dessert, süße Rolle mit Marmelade Zutaten Für den Biskuit 6 frische Eier 5 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl, gehäuft 1 Päckchen Backpulver 3 Esslöffel Kakao Für die Füllung 1 Glas Pflaumenmarmelade Es kann auch andere Marmelade verwendet werden, wenn das die ist, die Sie zur Hand haben. Zur Dekoration Sahne aus der Tube Zubereitungsmethode 1. Eier trennen Die Eier aufschlagen und die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eiweiße in eine saubere, ausreichend große Schüssel geben, um sie zu schlagen, und die Eigelbe in eine andere Schüssel. 2. Eigelbmasse vorbereiten Die Eiweiße mit einem Teelöffel Zucker steif schlagen. Der restliche Zucker wird für die Eigelbe verwendet. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. 3. Mehl und Backpulver hinzufügen Das mit Backpulver vermischte Mehl nach und nach über die Eigelbe geben. Vorsichtig unterheben, indem man von unten nach oben mischt. Es ist wichtig, nicht zu heftig zu rühren, damit der Teig luftig bleibt. 4. Eiweiße einarbeiten Die Eigelbmasse über die steif geschlagenen Eiweiße geben. Von oben nach unten mischen, bis die beiden Massen gut vermischt sind. 5. Kakaoteig vorbereiten Nehmen Sie 5 Esslöffel der erhaltenen Masse und geben Sie sie in eine separate Schüssel. Den Kakao hinzufügen und mischen, bis eine gleichmäßige, dunkle Masse entsteht. 6. Teig in die Form geben Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Backpapier aus. Den einfachen Teig in die Form gießen und mit einem Holzspatel so gleichmäßig wie möglich verteilen. Die Kakaomasse wird nach und nach mit einem Löffel über den Biskuit gegeben. Es ist nicht notwendig, sie vollständig in einer separaten Schicht zu verteilen; sie bleibt als dekorativer Teil des Biskuits. 7. Biskuit backen Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und den Biskuit bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Ofen variieren, daher sollte der Biskuit gegen Ende der Backzeit beobachtet werden. 8. Biskuit warm rollen Wenn der Biskuit gebacken ist, das Backpapier entfernen. Ein Handtuch leicht mit etwas Wasser befeuchten und den Biskuit darauflegen. Beginnen Sie, den Biskuit vorsichtig zu rollen, solange er noch warm und flexibel ist. Rollen Sie ohne zu viel Druck auszuüben, um ihn nicht zu zerbrechen. Lassen Sie den gerollten Biskuit abkühlen. 9. Rolle füllen Nachdem der Biskuit abgekühlt ist, vorsichtig auseinanderrollen. Die Pflaumenmarmelade mit einem Löffel auf die gesamte Oberfläche des Biskuits streichen. Die Menge der verwendeten Marmelade kann je nach gewünschter Dicke der Füllung angepasst werden, aber im Rezept wird ein Glas Pflaumenmarmelade verwendet. 10. Wieder rollen und ruhen lassen Den Biskuit wieder mit der Marmelade aufrollen. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit die Folie abnehmen und die Rolle in Scheiben schneiden. 11. Dekorieren Vor dem Servieren die Scheiben oder die Rolle mit Sahne aus der Tube dekorieren. Warum ich dieses Rezept oft mache Die Rolle ist praktisch, wenn ich ein einfaches Dessert mit gängigen Zutaten und ohne komplizierte Creme möchte. Die Pflaumenmarmelade gibt ihm einen angenehmen Geschmack, und der Kakaoteig macht es interessanter, ohne dass eine aufwendige Dekoration erforderlich ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Füllung leicht verändert werden kann. Wenn ich keine Pflaumenmarmelade habe, kann ich eine andere Marmelade verwenden, ohne das Rezept für den Biskuit zu ändern. Es ist auch ein Dessert, das geeignet ist, wenn ich etwas brauche, das in relativ kurzer Zeit zubereitet werden kann. Tipps Der Biskuit sollte warm gerollt werden, sofort nach dem Herausnehmen aus dem Blech. Wenn er vor dem ersten Rollen vollständig abkühlt, kann er schwieriger zu biegen sein und brechen. Die Eiweiße sollten steif geschlagen werden, und ihre Einarbeitung erfolgt mit Bewegungen von unten nach oben. Dieser Schritt hilft, einen luftigeren Biskuit zu erhalten. Die Kakaomasse nicht zu stark über den einfachen Biskuit streichen. Es reicht aus, sie allmählich mit dem Löffel zu verteilen. Wenn Sie den Biskuit rollen, arbeiten Sie vorsichtig, insbesondere beim ersten Rollen. Das leicht befeuchtete Handtuch hilft, während der Biskuit warm ist, die Rolle zu formen. Halten Sie die Ruhezeit von etwa 20 Minuten ein, nachdem die Rolle in Frischhaltefolie gewickelt wurde. So behält die Rolle ihre Form besser, bevor sie geschnitten wird. Austauschmöglichkeiten Die Pflaumenmarmelade kann durch jede andere Art von Marmelade ersetzt werden. Aprikosen-, Erdbeer-, Sauerkirsch- oder Beerenmarmelade können je nach Vorliebe und dem, was Sie zu Hause haben, verwendet werden. Für dieses Rezept ist es nicht erforderlich, den Kakao zu ersetzen, wenn Sie das zweifarbige Aussehen beibehalten möchten. Der Kakao ist Teil der separaten Mischung, die über den Biskuit gegeben wird. Die Sahne aus der Tube wird nur zur Dekoration verwendet und kann weggelassen werden, wenn Sie den Röllchen lieber einfach servieren. Variationen Sie können jedes Mal, wenn Sie die Rolle zubereiten, einen anderen Typ von Marmelade verwenden. Pflaumenmarmelade bleibt meine bevorzugte Wahl, aber das Rezept ist flexibel genug, um angepasst zu werden. Für ein anderes Aussehen kann die Kakaomasse in mehreren Bereichen über den einfachen Biskuit verteilt werden, indem man den Löffel verwendet. Die Quelle des Rezepts gibt kein bestimmtes Muster an, es reicht also aus, sie allmählich über die Oberfläche zu legen. Die Rolle kann ganz serviert werden, dekoriert mit Sahne, oder direkt in Scheiben geschnitten und individuell dekoriert werden. Serviervorschläge Servieren Sie die Rolle, nachdem sie in Scheiben geschnitten und mit Sahne dekoriert wurde. Die Pflaumenmarmelade reicht aus, um ihr Geschmack zu verleihen, sodass sie keine weiteren Zusätze benötigt. Für ein Desserttableau können die Scheiben nebeneinander angeordnet und mit etwas Sahne aus der Tube dekoriert werden. Es ist einfacher, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, wenn die Rolle etwa 20 Minuten in Frischhaltefolie war, wie im Rezept angegeben. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine andere Marmelade anstelle der Pflaumenmarmelade verwenden? Ja. Das Rezept erlaubt die Verwendung von jeder Art von Marmelade. Pflaumenmarmelade wird aufgrund ihres Geschmacks bevorzugt, kann jedoch durch die verfügbare Marmelade ersetzt werden. Warum wird der Biskuit vor dem Füllen gerollt? Das erste Rollen erfolgt, während der Biskuit warm ist, um seine Struktur zu formen, ohne dass er bricht. Nach dem Abkühlen wird der Biskuit auseinandergerollt, mit Marmelade bestrichen und erneut gerollt. Was mache ich, wenn der Biskuit abkühlt, bevor ich ihn rolle? In der Quelle des Rezepts wird der Biskuit gerollt, während er warm ist, sofort nach dem Entfernen des Backpapiers. Wenn er zu lange zum Abkühlen gelassen wird, kann er weniger flexibel werden, daher ist es besser, mit dem Rollen zu beginnen, solange er noch leicht gebogen werden kann. Ist die Sahne obligatorisch? Nein. Die Sahne aus der Tube wird zur Dekoration verwendet. Die Rolle kann auch ohne sie serviert werden. Wie lange sollte die Rolle in Frischhaltefolie bleiben? Etwa 20 Minuten. Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt, und die Rolle kann in Scheiben geschnitten werden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und beziehen sich auf eine Scheibe. Sie können nicht als genau angesehen werden, da sie von der Menge der verwendeten Marmelade, der Größe der Scheiben und der Menge der hinzugefügten Sahne abhängen. Für eine Scheibe ohne Sahne beträgt die Schätzung etwa 150-220 kcal. Eiweiß: etwa 4-6 g Kohlenhydrate: etwa 25-35 g Fette: etwa 3-6 g Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt aus Zucker, Mehl und Marmelade. Die zur Dekoration hinzugefügte Sahne kann den Energiewert sowie die Menge an Fetten und Zuckern erhöhen, je nach verwendetem Produkt. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Rolle sollte eingewickelt oder abgedeckt aufbewahrt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Da sie Marmelade und Sahne zur Dekoration enthält, sollte sie innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden. Die Rolle wird nicht aufgewärmt. Sie wird bei der Temperatur serviert, bei der sie aufbewahrt wurde, und die Sahne sollte besser kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, nicht lange vorher.

Zutaten

• Für den Boden benötigen wir: 6 frische Eier
• 5 Esslöffel Zucker
• 4 Esslöffel Mehl mit Spitze
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Esslöffel Kakaopulver. Füllung: ein Glas Pflaumenmarmelade (ich habe selbstgemachte verwendet). Dekoration: Schlagsahne aus der Tube (zur Dekoration).

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