Pesto-Tarte mit gefüllten Tomaten und Käse

Name: Pesto-Tarte mit gefüllten Tomaten und Käse - Aurelia K.
Ingredients: 1 Blatt französischer Teig; 8 Tomaten; 4 Teelöffel Basilikumpesto (oder so viel; wie Sie brauchen; um den Teig gut zu bestreichen); 200 g Kuhkäse Quartirolo Lombardo (ähnlich wie Kuhtelemea); 1 Esslöffel Parmesan; 1 Esslöffel Öl; Majoran.

Vorspeisen - Pesto-Tarte mit gefüllten Tomaten und Käse von Aurelia K. - Recipia Rezepte

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Wir beginnen damit, die Tomaten gut zu waschen und sicherzustellen, dass wir alle Verunreinigungen entfernen. Nachdem wir sie gereinigt haben, machen wir mit einem Messer einen kleinen Schnitt an der Oberseite und blanchieren sie dann einige Sekunden in heißem Wasser. Diese Technik hilft uns, die Haut leicht zu entfernen. Sobald wir sie aus dem Wasser nehmen, lassen wir sie etwas abkühlen und ziehen dann vorsichtig die Haut ab. Die Tomaten, jetzt geschält, werden halbiert, und der Teil mit dem grünen Stiel wird mit einem scharfen Messer abgeschnitten. Mit einem Teelöffel entfernen wir die Samen und das Fruchtfleisch der Tomaten und achten darauf, nur die äußere Wand intakt zu lassen. Wir legen die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Wasser abzulassen. Jetzt richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Füllung. Wir nehmen den Käse, egal ob Hüttenkäse oder Feta, und zerdrücken ihn mit einer Gabel oder reiben ihn fein. Wir fügen geriebenen Parmesan, extra natives Olivenöl und etwas getrockneten Majoran hinzu und mischen gut, bis wir eine homogene Masse erhalten. Diese Füllung verleiht den Tomaten Geschmack und verwandelt dieses Gericht in ein echtes Vergnügen. Nachdem wir die Füllung vorbereitet haben, nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank. Wir legen ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und achten darauf, ihn vorsichtig zu entfalten. Wir streichen Pesto über den zentralen Bereich des Teigs und lassen einen Rand von etwa 2 cm ungestrichen rundherum. Wir legen die mit der Käsemischung gefüllten Tomatenhälften darauf, wobei wir darauf achten, dass die gefüllte Seite nach unten zeigt, in Richtung Teig und Pesto. Wir heben die Ränder des Teigs an und falten sie vorsichtig zur Mitte der Form, sodass wir die Tomaten an den Rändern teilweise abdecken. Dieser Rand wird während des Backens knusprig und verleiht dem Gericht ein besonderes Aussehen. Sobald wir diesen Schritt abgeschlossen haben, stellen wir die Form in den vorgeheizten Ofen und backen sie 25-30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und knusprig wird und die Tomaten leicht weich werden. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen, bevor wir es servieren. Es ist ein perfektes Appetithäppchen für ein festliches Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, voller Aromen und lebendiger Farben. Genießen Sie dieses Vergnügen mit einem frischen Salat und einem Glas Weißwein!