In Kokosnuss gerollt

Name: In Kokosnuss gerollt - Ariadna G.
Ingredients: Für den Boden: 3 Eier; 350 g Zucker; 200 ml Milch; 1; 5 Teelöffel Honig; 400 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 60 g Margarine. Für die Glasur: 220 g Zucker; 220; 250 ml Milch; 200; 250 g Margarine oder Butter; 50 g Kakao; Kokosnuss.

Wüste - In Kokosnuss gerollt von Ariadna G. - Recipia Rezepte

In Kokos gerollt Ich mache diesen Kuchen normalerweise, wenn ich Lust auf etwas Dickeres habe, das ein paar Tage gut in einer Box aufbewahrt werden kann. Es ist nicht kompliziert – beim Trennen der Eier für den Teig wird man ein bisschen schmutzig, aber der Rest geht schnell, besonders wenn die Margarine bereits weich ist. Wenn der Zuckerguss fertig ist, werden die Kuchenstücke nacheinander eingetaucht und dann in Kokos gerollt. Manchmal fange ich am Nachmittag damit an und bis zum Abend ist es bereit zum Verpacken. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 20 Minuten (einschließlich Abkühlen des Kuchens) Vorbereitungszeit: 30-35 Minuten Backzeit: 40 Minuten Portionen: 20-24 Stücke, je nach Größe Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: klassischer hausgemachter Kuchen, geeignet zum Verpacken oder für Dessertplatten Zutaten Für den Teig: - 3 Eier - 350 g Zucker - 200 ml Milch - 1 und 1/2 Teelöffel Honig - 400 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 60 g Margarine (über Nacht bei Raumtemperatur gelassen) Für den Zuckerguss: - 220 g Zucker - 220-250 ml Milch - 200-250 g Margarine oder Butter - 50 g Kakao Für die Fertigstellung: - Kokosnuss (nach Geschmack, normalerweise 150-200 g) Zubereitungsmethode 1. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zucker, bis Sie einen dichten Schaum erhalten. Haben Sie Geduld, damit sich der Zucker vollständig auflöst; andernfalls wird der Kuchen nicht gleichmäßig aufgehen. 2. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und mixen Sie bei niedriger Geschwindigkeit. Nachdem Sie fertig sind, fügen Sie den Honig hinzu und mischen Sie weiter. 3. Geben Sie die weiche Margarine hinzu, indem Sie sie nach und nach einrühren und ständig rühren. Achten Sie darauf, dass die Margarine nicht kalt ist – wenn die Mischung gerinnt, wird der Kuchen uneben. 4. Fügen Sie die Milch schrittweise hinzu und rühren Sie langsam, um Spritzer zu vermeiden. 5. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Diese Mischung nach und nach in die obige Zusammensetzung einarbeiten, bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. 6. Eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Mischung einfüllen und mit einem Spachtel glatt streichen. Für diese Menge ist eine Standard-Backform geeignet. 7. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen. Etwa 40 Minuten backen. Öffnen Sie die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht. 8. Wenn der Kuchen gebacken ist (ein Zahnstocher kommt sauber heraus), nehmen Sie die Form heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Schneiden Sie nicht, solange er warm ist. 9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Würfel oder Rechtecke, je nach Vorliebe. Die Stücke sollten nicht zu groß sein, damit sie gut im Zuckerguss eingeweicht werden. 10. Für den Zuckerguss: Milch, Zucker und Kakao in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben. Mischen und erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Den Herd ausschalten, die in Stücke geschnittene Margarine hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. 11. Bereiten Sie zwei tiefe Schalen vor: eine mit dem warmen Zuckerguss und eine andere mit Kokosnuss. 12. Nehmen Sie jedes Stück Kuchen und tauchen Sie es von allen Seiten in den Kakaoguss. Arbeiten Sie schnell, da der Zuckerguss beim Abkühlen fest werden kann. 13. Rollen Sie die glasierten Stücke in der Kokosnuss und legen Sie sie auf eine Platte oder ein Blech, damit sie vollständig abkühlen. 14. Fahren Sie fort, bis alle Stücke fertig sind. Wenn der Zuckerguss dicker wird, können Sie ihn einige Sekunden lang erneut erhitzen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es wird aus einfachen Zutaten zubereitet und hat diesen klassischen Geschmack. Es hält sich 2-3 Tage lang gut, ohne auszutrocknen, und die Würfel können verpackt oder auf einer Platte mit anderen Kuchen platziert werden. Es ist einfach, sauber zu arbeiten, wenn Sie Geduld beim Glasieren haben. Es ist nicht wählerisch bei den Maßen oder Temperaturen. Tipps und Variationen Tipps - Lassen Sie die Margarine über Nacht bei Raumtemperatur. Wenn sie zu kalt ist, kann die Mischung leichter gerinnen. - Schneiden Sie den vollständig abgekühlten Kuchen; andernfalls bricht er beim Glasieren. - Verwenden Sie zwei Gabeln zum Eintauchen und Rollen, damit Sie sich nicht die Hände schmutzig machen. - Wenn Sie gleichmäßigere Stücke möchten, verwenden Sie ein Lineal oder ein langes Messer. Ersatzmöglichkeiten - Sie können Butter anstelle von Margarine sowohl im Teig als auch im Zuckerguss verwenden. Der Geschmacksunterschied ist gering, aber die Textur des Kuchens wird mit Butter etwas zarter. - Honig kann weggelassen werden, gibt aber einen leichten Geschmack und etwas Feuchtigkeit. - Milch kann auch pflanzlich sein, wenn nötig. Variationen - Sie können Rum-Aroma in den Zuckerguss geben, wenn Ihnen der Geschmack gefällt. - Sie können einige Rosinen oder geriebenen Zitronenabrieb in den Teig mischen. Serviervorschläge - Der Kuchen kann auf Platten zusammen mit anderen hausgemachten Kuchen serviert werden. - Er kann verpackt werden; er klebt nicht zusammen und verdirbt nicht leicht. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden? Ja, Sie können Butter verwenden; das Ergebnis ist ebenso gut. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. 2. Wie lange hält sich der gerollte Kuchen? Er hält sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einer geschlossenen Box oder unter einem Deckel. 3. Warum bricht der Kuchen beim Schneiden? Normalerweise, wenn der Kuchen nicht vollständig ausgekühlt ist oder das Messer nicht scharf ist. Warten Sie, bis er abgekühlt ist, und verwenden Sie ein großes Messer. 4. Kann ich braunen Zucker oder einen anderen Süßstoff verwenden? Ja, aber die Textur und Farbe des Kuchens können leicht anders sein. 5. Muss der Zuckerguss heiß sein, wenn Sie die Stücke eintauchen? Ideal ist es, wenn er warm, aber nicht heiß ist, damit er gut am Kuchen haftet. Nährwerte Die Werte sind indikativ für eine Portion (ca. 1 Würfel aus 24): Kalorien: 180-200 kcal Eiweiß: 2-3 g Kohlenhydrate: 25-28 g Fette: 8-10 g Es hängt davon ab, wie viel Zuckerguss und Kokosnuss an jedem Stück haftet. Der Kuchen ist gehaltvoll, aber nicht sehr fettig. Die meisten Kalorien stammen aus Zucker, Mehl und dem Fett aus Margarine/Butter. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Er kann bei Raumtemperatur in einer geschlossenen Box bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Eine Kühlung wird nicht empfohlen, da er hart wird. Es hat keinen Sinn, ihn wieder zu erhitzen; er wird bei Raumtemperatur serviert. Wenn nach 2 Tagen Stücke übrig bleiben, können sie zusätzlich mit Folie abgedeckt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.