Spaghetti mit Speck und Parmigiano Reggiano (Parmesan)

Name: Spaghetti mit Speck und Parmigiano Reggiano (Parmesan) - Antonela P.
Ingredients: 250 g Spaghetti; Gewürze für Spaghetti (Oregano; getrockneter Knoblauch; Paprika usw.); 2 Frühlingszwiebeln; Parmesan; Oregano zum Garnieren; Pfeffer; Salz; geräucherter Speck; ein Glas Brühe.

Pasta/Pizza - Spaghetti mit Speck und Parmigiano Reggiano (Parmesan) von Antonela P. - Recipia Rezepte

Spaghetti mit Lardo und Parmigiano Reggiano – Ein Schnelles und Leckeres Rezept Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten Portionen: 2 Entdecken Sie ein Rezept für Spaghetti mit Lardo und Parmigiano Reggiano, das intensive Aromen mit der Einfachheit einer schnellen Mahlzeit kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für ein gemütliches, aber elegantes Abendessen, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Ich lade Sie ein, Ihre Schürze anzulegen und gemeinsam mit mir in die Küche zu gehen! Zutaten: - 250 g Spaghetti - 100 g geräucherter Lardo (oder Pancetta für eine leicht abgewandelte Version) - 2 Frühlingszwiebeln - 1 Glas Tomatensauce (ca. 400 g) - 50 g Parmigiano Reggiano (oder Parmesan) - Gewürze für Spaghetti (Oregano, getrockneter Knoblauch, Paprika usw.) - Salz - Pfeffer - Olivenöl Zubereitungsschritte: 1. Spaghetti kochen: In einem großen Topf Wasser und Salz (ca. 1 Esslöffel Salz pro 2 Liter Wasser) hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Spaghetti hinzufügen. Fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl hinzu, um das Verkleben zu verhindern. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel zwischen 8-10 Minuten), bis sie al dente sind. 2. Sauce zubereiten: In der Zwischenzeit den Lardo und die Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lardo hinzufügen und braten, bis er knusprig und goldbraun ist. Dieser Schritt verleiht Ihrem Gericht einen tiefen und köstlichen Geschmack. 3. Zwiebeln und Sauce hinzufügen: Sobald der Lardo fertig ist, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und zusammen anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Dann die Tomatensauce, Salz, Pfeffer und die gewünschten Gewürze (Oregano, getrockneter Knoblauch, Paprika) hinzufügen. Lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen harmonisch verbinden. 4. Gericht vollenden: Nachdem die Spaghetti gekocht sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Fügen Sie die Spaghetti in die Pfanne über die Sauce mit Lardo und Zwiebel hinzu und gut umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. 5. Servieren: Teilen Sie die Spaghetti auf zwei Teller auf und reiben Sie großzügig Parmigiano Reggiano darüber. Bestreuen Sie etwas frischen Oregano für einen dekorativen Akzent und einen zusätzlichen Geschmack. Praktische Tipps: - Stellen Sie sicher, dass Sie gesalzenes Wasser zum Kochen der Nudeln verwenden, da dies den Geschmack intensiviert. - Wenn Sie eine vegetarische Version ausprobieren möchten, können Sie den Lardo durch Pilze oder gebratenen Tofu ersetzen, und die Tomatensauce kann durch frische Tomatensauce ersetzt werden. - Servieren Sie mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl darüber, bevor Sie den Parmigiano hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen. Dieses Rezept für Spaghetti mit Lardo und Parmigiano Reggiano ist perfekt für Tage, an denen Sie sich mit einem einfachen, aber geschmackvollen Gericht verwöhnen möchten. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein Essen mit Freunden, es wird garantiert beeindrucken! Guten Appetit!