Joghurt-Orange-Gelee-Kuchen

Name: Joghurt-Orange-Gelee-Kuchen - Anica N.
Ingredients: BODEN: 4 Eier eine Prise Salz 2 Esslöffel Öl 4 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Dr.Oetker Backpulver CREME: 500 ml Joghurt 500 ml Sauerrahm 10 Esslöffel Zucker Dr.Oetker Vanilleessenz 2

Wüste - Joghurt-Orange-Gelee-Kuchen von Anica N. - Recipia Rezepte

Joghurt- und Orangengelee-Kuchen Ich wurde schon mehrmals nach einem Kuchen ohne Schokolade und ohne Schlagsahne gefragt. Am häufigsten mache ich ihn, wenn jemand etwas Leichteres oder mit Früchten möchte. Es ist ein Kuchen mit einem einfachen Boden, Joghurtcreme und einem Orangengelee obendrauf. Es sind keine komplizierten Techniken erforderlich, aber es gibt einige Schritte zu befolgen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (einschließlich Abkühlzeit und Kühlschrankzeit) Vorbereitungszeit: 35 Minuten Backzeit: 40-45 Minuten Portionen: 10-12 Schwierigkeitsgrad: mittel Anlass Rezept: Jubiläum, Feiertage, leichter Obstkuchen Zutaten Boden 4 Eier eine Prise Salz 4 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Öl 4 Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Creme 500 ml Joghurt 500 ml Sauerrahm 10 Esslöffel Zucker Vanilleessenz 2 Dosen Obstcocktail, gut abgetropft 2 Päckchen Gelatine Sirup Sirup von Dosenfrüchten (so viel wie sich sammelt, kein Wasser hinzufügen) Gelee 500 ml Orangensaft (auch aus dem Handel) 7 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Speisestärke Dekoration Löffelbiskuits für den Rand (am Ende) Zubereitungsmethode 1. Vorbereitung des Bodens 1.1. Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 1.2. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis es zu einem glänzenden Baiser wird. 1.3. Die Eigelbe mit dem Öl verrühren und unter die Eiweiße heben. 1.4. Schließlich das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen, mit sanften Bewegungen, nicht zu lange rühren. 1.5. Alles in eine gefettete oder ausgelegte Kuchenform (26 cm) gießen. 1.6. Bei mittlerer Hitze (180°C, wenn Sie einen elektrischen Ofen haben) 40-45 Minuten backen. Die Tür in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. 1.7. Den Boden auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen. Erst nach dem Abkühlen in zwei Scheiben schneiden. 2. Zubereitung der Creme 2.1. Den Joghurt gut mit dem Zucker und der Vanilleessenz vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. 2.2. Den Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen. Nicht schlagen, nur unterheben. 2.3. Die Dosenfrüchte gut abtropfen lassen und zur Creme geben. 2.4. Die Gelatine in 6 Esslöffeln Wasser 5 Minuten einweichen. 2.5. Nach dem Quellen die Gelatine in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Nicht kochen, nur so lange erhitzen, bis sie vollständig flüssig ist. 2.6. Die noch leicht warme Gelatine allmählich mit der Creme vermischen (einige Esslöffel Creme nehmen und über die Gelatine geben, dann alles wieder zurückgießen, um Klumpen zu vermeiden). Hinweis: Die Creme sollte kurz vor dem Zusammenbauen hergestellt werden, nicht im Voraus, da sie schnell fest wird. 3. Zusammenbau des Kuchens 3.1. Den abgekühlten Boden in zwei gleich große Scheiben schneiden. 3.2. Den ersten Boden in die Form legen (Sie können die Form mit abnehmbarem Rand erneut verwenden). 3.3. Mit der Hälfte des Sirups von den Früchten tränken. 3.4. Die Hälfte der Fruchtcreme gießen und glatt streichen. 3.5. Den zweiten Boden darauflegen, mit dem restlichen Sirup tränken. 3.6. Die restliche Creme hinzufügen und so gut wie möglich glattstreichen. 3.7. Den Kuchen mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. 4. Orangengelee 4.1. Von den 500 ml Orangensaft etwa 100 ml beiseite stellen. 4.2. 400 ml Saft mit Zucker erhitzen. 4.3. Die Speisestärke in den 100 ml kalten Saft auflösen. 4.4. Wenn der Saft auf dem Herd zu kochen beginnt, die Mischung aus Speisestärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. 4.5. 1-2 Minuten auf dem Herd lassen, bis es dick wie Pudding wird. 4.6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen (es sollte warm, aber nicht heiß sein, damit die Creme nicht schmilzt). 4.7. Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, das Gelee vorsichtig über die Creme gießen und glattstreichen. 4.8. Wieder in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee fest wird (mindestens 2-3 Stunden, idealerweise über Nacht). 5. Dekoration 5.1. Wenn er vollständig abgekühlt und das Gelee fest ist, den Kuchen aus der Form nehmen. 5.2. Löffelbiskuits, die auf die Größe des Bodens zugeschnitten sind, vorsichtig um den Kuchen herumlegen und leicht andrücken. Warum ich dieses Rezept oft mache Weil es nicht schwer ist, keine ausgefallenen Zutaten enthält und für diejenigen geeignet ist, die keine Schlagsahne oder Schokolade möchten. Die Joghurtcreme mit Früchten ist leicht, und der Boden kann im Voraus zubereitet werden. Es kann an die Früchte angepasst werden, die zu Hause vorhanden sind. Tipps und Variationen Tipps Die Creme nicht auf einen warmen Boden geben, sonst schmilzt sie. Wenn du möchtest, dass das Gelee sehr glatt ist, passiere es, bevor du es gießt. Die Gelatine muss vollständig aufgelöst sein, ohne Rückstände von Granulat. Ersatzmöglichkeiten Die Sauerrahm in der Creme kann durch Schlagsahne ersetzt werden, wenn du einen luftigeren Geschmack bevorzugst. Die Dosenfrüchte können durch Ananas aus der Dose, Pfirsiche oder sogar gut abgetropfte frische Früchte ersetzt werden. Variationen Das Orangengelee kann auch mit anderen Fruchtsäften hergestellt werden, je nachdem, was du hast oder bevorzugst. Anstelle von Löffelbiskuits kannst du Mandelblättchen oder gehackte Nüsse an der Außenseite verwenden. Serviervorschläge In Scheiben schneiden mit einem in warmem Wasser getauchten Messer. Es schmeckt kalt, direkt aus dem Kühlschrank. Es kann als Sommerdessert oder zu Feiertagen serviert werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Fruchtjoghurt in der Creme verwenden? Ich empfehle es nicht, da es normalerweise Zucker und Aromen enthält und sich nicht gleich verhält, wenn es mit Gelatine vermischt wird. 2. Wenn ich keinen frischen Orangensaft habe, kann ich auch den aus dem Handel verwenden? Ja, du kannst jeden klaren Orangensaft ohne Fruchtfleisch verwenden. 3. Wie weiß ich, ob das Gelee fest geworden ist? Wenn du leicht mit dem Finger berührst und es nicht mehr klebrig oder weich ist. Wenn es nicht gut fest ist, lasse es länger im Kühlschrank. 4. Wie lange im Voraus kann ich den Kuchen zubereiten? Du kannst ihn einen Tag im Voraus machen, ich empfehle nicht, ihn früher zu machen, da der Boden zu feucht wird. 5. Die Gelatine hat sich nicht vollständig aufgelöst. Was soll ich tun? Wenn du siehst, dass sie sich nicht aufgelöst hat, erwärme sie vorsichtig erneut, bis alle Spuren von Granulat verschwunden sind. Nährwerte (Schätzung) Ein Stück (von 12): ca. 260-320 kcal Eiweiß: 6-7g Fett: 9-11g (hängt von der Sauerrahm/Joghurt ab) Kohlenhydrate: 40-46g Es ist nur eine Schätzung, die je nach Früchten und verwendeter Sauerrahm variiert. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahrt werden. Das Einfrieren wird nicht empfohlen. Er sollte nicht wiedererwärmt werden. Wenn er zu lange steht, beginnt das Gelee weich zu werden, daher sollte er am besten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

Zutaten

BODEN: 4 Eier eine Prise Salz 2 Esslöffel Öl 4 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Dr.Oetker Backpulver CREME: 500 ml Joghurt 500 ml Sauerrahm 10 Esslöffel Zucker Dr.Oetker Vanilleessenz 2

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