Putensticks mit gerösteten Kartoffeln und Petersiliensauce

Name: Putensticks mit gerösteten Kartoffeln und Petersiliensauce - Andreea B.
Ingredients: Truthahn; Sticks 300 g Truthahnbrust 1 Esslöffel Olivenöl Etwas Balsamico; Essig Salz Weißer Pfeffer Basilikum Schnittlauch 4 gebackene Kartoffeln Petersiliensauce 50 ml Weißwein Teelöffel Stärke Ein Bund frische Petersilie Ein Würfel Butter Salz

Fleisch - Putensticks mit gerösteten Kartoffeln und Petersiliensauce von Andreea B. - Recipia Rezepte

Putenstäbchen mit Ofenkartoffeln und Petersiliensauce Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Portionen: 4 Wenn Sie nach einem schnellen, leckeren und gesunden Rezept suchen, sind Putenstäbchen mit Ofenkartoffeln und Petersiliensauce die perfekte Wahl. Dieses Gericht vereint die Schönheit und das Aroma frischer Zutaten und bietet eine Mahlzeit, die sowohl Familie als auch Freunde beeindrucken wird. Die Ursprünge der Fleischstäbchen reichen bis in die Antike zurück, als die Menschen begannen, ihre Technik zum Kochen von Fleisch durch Schneiden und Marinieren zu perfektionieren. Heute wird Ihnen dieses einfache Rezept einen Hauch dieser Tradition in Ihre Küche bringen. Ihre Zutaten sind: Für die Putenstäbchen: - 300 g Putenbrust - 1 Esslöffel Olivenöl - Ein Spritzer Balsamico-Essig - Salz - Weißer Pfeffer - Frischer Basilikum (oder getrocknet, wenn Sie keinen haben) - Fein gehackter Schnittlauch Für die Ofenkartoffeln: - 4 mittelgroße Kartoffeln, gut gewaschen und geschält Für die Petersiliensauce: - 50 ml Weißwein - 1 Teelöffel Speisestärke - Ein Bund frische Petersilie - Ein kleines Stück Butter - Salz, nach Geschmack Schritte: 1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Beginnen Sie damit, die Putenbrust in lange Streifen von etwa 2 cm Breite zu schneiden. Dies hilft, zarte und saftige Stäbchen zu erhalten. 2. Marinieren: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Salz, weißem Pfeffer, Basilikum und Schnittlauch vermengen. Diese Mischung verleiht den Stäbchen einen besonderen Geschmack. Fügen Sie die Putenstreifen in die Schüssel und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten marinieren. 3. Zubereitung der Kartoffeln: Während das Fleisch mariniert, den Ofen auf 200 °C vorheizen. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Etwa 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei gelegentlich umrühren. 4. Frittieren der Stäbchen: In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Putenstäbchen hinzu und braten Sie sie in Chargen (4 Stück auf einmal), um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie goldbraun und zart sind. Auf einen Teller legen und ruhen lassen. 5. Zubereitung der Petersiliensauce: In derselben Pfanne den Weißwein hinzufügen und mit einem Teelöffel Speisestärke, die in etwas kaltem Wasser aufgelöst ist, vermengen. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Die fein gehackte Petersilie und das kleine Stück Butter hinzufügen. Gut vermengen und nach Geschmack mit Salz würzen. 6. Anrichten: Auf jeden Teller einige Würfel Ofenkartoffeln legen und die Putenstäbchen darauf anrichten. Die Petersiliensauce über das Fleisch und die Kartoffeln gießen, um einen Hauch von Frische und Geschmack hinzuzufügen. Nützliche Tipps: - Auswahl des Fleisches: Achten Sie darauf, frische Putenbrust ohne Adern oder Fett zu wählen, um zarte Stäbchen zu erhalten. - Variationen: Sie können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in Ihrer Marinade experimentieren, wie Oregano oder Knoblauch. Sie können auch den Weißwein durch Rotwein ersetzen, um eine kräftigere Sauce zu erhalten. - Servieren: Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein erfrischendes Weißgetränk oder ein Kräutertee können das Essen hervorragend ergänzen. Nährwertangaben (pro Portion): - Kalorien: ungefähr 350 kcal - Eiweiß: 30 g - Fett: 10 g - Kohlenhydrate: 40 g Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, neue Aromen und Techniken zu erkunden. Ich hoffe, dass dieses Rezept für Putenstäbchen mit Ofenkartoffeln und Petersiliensauce ein Favorit in Ihrer Küche wird. Vergessen Sie nicht, jeden Schritt des Prozesses zu genießen und die Ergebnisse mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!

Zutaten

Truthahn
Sticks 300 g Truthahnbrust 1 Esslöffel Olivenöl Etwas Balsamico
Essig Salz Weißer Pfeffer Basilikum Schnittlauch 4 gebackene Kartoffeln Petersiliensauce 50 ml Weißwein Teelöffel Stärke Ein Bund frische Petersilie Ein Würfel Butter Salz

Putensticks mit gerösteten Kartoffeln und Petersiliensauce

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